第8章食品中的有机化合物练习题---2022--2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 一、单选题 1．安全第一，生命至上，下列做法不合理的是（    ） A．遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速离开现场 B．霉变的花生经洗净后也不能食用 C．不能用SO2熏蒸馒头达到漂白的目的 D．稀释浓硫酸时，一定要把水沿器壁慢慢注入浓硫酸里，并不断搅拌 2．下列有关说法中不正确的是（    ） A．为防治佝偻病，可适量补钙 B．食用富含维生素D的鱼肝油，可降低细胞老化的速度 C．人误食重金属盐中毒后，可服用蛋清解毒 D．糖类食品能为人体提供能量，剩余部分在体内可转化为脂肪 3．妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理（    ） A．素炒豆角 B．牛奶 C．排骨汤 D．小米粥 4．某校食谱中富含淀粉的是（    ） A．盐焗鸡腿 B．紫心红薯 C．冬瓜炒肉 D．上汤菜心 5．“兰州牛肉面”是甘肃最具有知名度的美食。下列制作“牛肉面”的食材中富含蛋白质的是（    ） A．面粉 B．牛肉 C．蒜苗 D．食用油 6．分类法是学习和研究化学的常用方法。 下列分类中不正确的是（    ） A．盐：碳酸钾、纯碱 B．有机物：甲烷、乙醇 C．混合物：空气、冰水共存物 D．合金：青铜、焊锡 7．为了迎接中考，小赵同学的妈妈为她定制了以下食谱：炸排骨、清蒸鱼、鸡蛋、面包、矿泉水。从营养角度分析，还需要补充的食物是（    ） A．牛奶 B．红烧肉 C．青菜 D．米饭 8．我国古代典籍中有“银针验毒”的记载，其反应原理之一是。下列有关该反应的说法不正确的是（    ） A．H2S是无毒的 B．反应前后元素的种类不变 C．H2S中硫元素为-2价 D．X的化学式是Ag2S 9．下列说法或做法错误的是（    ） A．人体缺乏维生素A会引起坏血病 B．香烟的烟气中含有多种对人体有害的物质 C．人体缺碘或碘过量都会引起甲状腺肿大 D．在火场的浓烟中逃生，可用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墙壁跑离着火区域 10．下列说法中正确的是 A．单质不一定只含有一种元素 B．含氧元素的化合物不一定是氧化物 C．含碳的化合物一定是有机物 D．在原子中原子核内的质子数不一定等于核外电子数 11．科学的分类能够反映事物的本质特征。下列说法正确的是 A．氯酸钾属于酸 B．蛋白质属于基本营养素 C．空气属于纯净物 D．葡萄糖属于无机化合物 12．饮品行业响应国家“吸管装塑令”，2021年起开始用纸吸管，PLA等代替塑料吸管，纸吸管主要成分的化学式为(C6H10O5)n，下列关于(C6H10O5)n的说法不正确的是 A．是有机化合物 B．由C、H、O三种元素组成 C．氧元素的质量分数最大 D．C、H、O元素质量比为6：10：5 13．尿素 CO（NH2）2可用作氮肥，它属于 A．酸 B．盐 C．氧化物 D．有机物 14．小明为妈妈设计了一份午餐食谱，其中蛋白质含量最高的是 A．清蒸鱼 B．清汤面 C．红烧肉 D．香蕉 二、填空题 15．端午节到了，化学兴趣小组的同学们带上粽子、皮蛋、植物油、水果、牛奶去乡下看望独居老人刘奶奶。 (1)同学们带去的食物中富含维生素的是 。 (2)同学们争着帮刘奶奶做家务，小明洗碗时用了洗洁精，碗洗得很干净，这是利用了洗洁精对油污的 作用。 (3)小红帮刘奶奶洗衣服，用的是井水，发现使用肥皂时出现较多的浮渣，泡沫很少，这说明井水是 （选填“硬水”或“软水”）。 (4)同学们去菜地除草时，小华用带来的pH试纸测了土壤的pH约为5，同学们认为可以加 进行改良。 (5)在玉米地里，发现玉米苗出现了叶片发黄和倒伏现象，同学们认为是缺乏氮元素和钾元素所致，可以通过只施用一种化肥解决这个问题，这种化肥是 （填字母序号）。 A．CO（NH2）2 B．KNO3 C．KCl D．Ca3（PO4）2 16．酒精在生活中有重要的用途，根据要求回答问题。 (1)乙醇（C2H5OH），俗称酒精，在生活中可用作燃料，利用的是其 性质（“物 理”或“化学”），保持该性质的微粒是 （填名称） (2)经查阅资料，乙醇（酒精）燃烧的产物是二氧化碳和水，二氧化碳可以用 检验，水可用干冷的玻璃片检验，请写出乙醇在空气中燃烧的文字表达式 。 (3)乙醇（C2H5OH）中碳元素、氢元素的质量比为 （填最简整数比）。 (4)计算 92g 乙醇（C2H5OH）中碳元素的质量（写出计算过程） 17．学习化学知识是我们指导生活、了解常识的重要手段，根据所学知识回答下列问题。         (1)制成炊具的不锈钢属于 材料，食用牛肉补充的主要