第五单元 第4章 第5节 人类对细菌和真菌的利用 综合训练-【初中必刷题】2023-2024学年八年级上册生物同步课件（人教版）

生物 八年级上册 RJ 1 2 第四章 细菌和真菌 3 第五节 人类对细菌和真菌的利用 第五节 综合训练 4 刷综合 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 5 综合 1.【2023山西运城调研】在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检 测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图所 示， 、 、 分别表示是( ) A A.氧气、二氧化碳和酒精 B.氧气、酒精和二氧化碳 C.酒精、二氧化碳和氧气 D.二氧化碳、氧气和酒精 【解析】酿酒需要无氧的环境，容器密封，由于酵母菌的生长繁殖，很快就会将密 封容器中有限的氧气消耗掉，因此减少的物质是氧气；酵母菌在开始的生长繁殖过 程中就会有二氧化碳产生，繁殖足够的数量之后，发酵产生酒精和二氧化碳，因此 二氧化碳浓度应大于酒精，故曲线 表示氧气， 表示二氧化碳， 表示酒精。 刷综合 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 6 2.【2022山东烟台期末】 你有过做面包的经历吗，发酵后的面团感觉变轻了， 这是酵母的作用吗？根据实验的假设，你认为应该设计的对照实验是（甲、乙两组 拧紧瓶盖，丙、丁两组开放）( ) C A.甲和乙 B.甲和丙 C.丙和丁 D.乙和丁 刷综合 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7 【解析】该实验是探究发酵后的面团变轻是否是酵母的作用，所以应该以是否有酵母为变量设计对照实验。利用酵母中的酵母菌发酵制面包，需要酵母菌进行有氧呼吸，所以不用密封。题图中的丙和丁是一组未密封、以是否有酵母为变量的对照实验。故选C。 刷综合 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 8 刷有所得 面团变轻的原因是酵母菌发酵产生的二氧化碳释放到大气中去了。 刷综合 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 9 3.【2022山东济南中考】下列关于人类对细菌和真菌利用的叙述，正确的是( ) B A.利用乳酸菌制作酸奶，利用酵母菌制作泡菜 B.利用转基因技术使大肠杆菌生产人的生长激素 C.低温保存食品是为了杀死食品内的细菌和真菌 D.利用青霉菌生产的青霉素可以杀死新冠病毒 【解析】制作酸奶、泡菜都要用到乳酸菌，A错误；科学家把控制合成生长激素的基因转入大肠杆菌内，在条件适宜时，大肠杆菌繁殖快，可在短时间内生产出大量人的生长激素，B正确；低温保存食品的原理是抑制细菌和真菌的生长和繁殖而不是把它们杀死，C错误；从青霉菌中提取的青霉素，能杀死细菌，不能杀死新冠病毒，D错误。 刷综合 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 10 4.【2022贵州贵阳期末】控制环境温度、降低食品自身的含水量，都能减缓微生物 的繁殖速度，延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是( ) A A.鲅鱼盐渍——盐杀死了鱼表面所有的细菌 B.香菇晒干——减少水分，抑制细菌和真菌繁殖 C.牛奶盒装——加热灭菌并隔绝外界空气 D.鲜肉冷藏——低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖 【解析】鲅鱼盐渍是利用较多的盐渗出鱼内的水分，从而抑制细菌和真菌的生长和繁殖来延长保质期，不是盐杀死了鱼表面所有的细菌，A错误。 刷综合 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 11 5.【2023重庆万州调研】如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合