第8章食品中的有机化合物单元检测---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章 食品中的有机化合物 单元检测 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．牛肉、禽蛋里富含的营养素是（　　） A．油脂 B．蛋白质 C．无机盐 D．维生素 2．“粤绣”是国家级非物质文化遗产，以蚕丝线为绣线。下列与蚕丝同属天然材料的是（　　） A．塑料 B．棉花 C．玻璃 D．涤纶 3．下列食品中富含蛋白质的是（　　） A．苹果 B．大米 C．鸡蛋 D．植物油 4．下列说法不正确的是（　　） A．葡萄糖是有机高分子化合物 B．蛋白质受强热会失去原有的生理功能 C．油脂是人体必需的营养物质 D．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性 5．下列物品所使用的材料中，不属于有机合成材料的是（　　） A． 尼龙书包 B． 塑料瓶 C． 陶瓷花盆 D． 手机塑料外壳 6．近年来，有关PX毒性的争议源源不断，其化学式为C8H10，名称为对二甲苯．下列有关PX的说法错误的是（　　） A．属于有机物 B．由两种元素组成 C．碳、氢元素的质量比为4：5 D．​一个PX分子含有18个原子 7．为了人体的正常活动和健康，人体必须摄取各种营养素。下列营养素不能为人体提供能的是（　　） A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．油脂 8．“△△牌沙琪玛”是乐山久负盛名的地方特产．其主要生产原料有：精制面粉、化猪油、白糖、鸡蛋、植物油等．下列有关说法不正确的是（　　） A．“沙琪玛”中不含维生素 B．动物油和植物油合称为油脂 C．“沙琪玛”中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖 D．“沙琪玛”中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的 9．下列有关“食品与健康”或“营养与健康”的说法中，正确的是（　　） A．钠元素是人体必需的微量元素，所以我们每天必须摄人适量的食盐，来补充人体所需的钠元素 B．为了避免浪费，抓紧大量食用刚过保质期的食物 C．青少年可以适当地多吃一些蛋白质丰富的食物，来满足身体生长发育的需要 D．硒能防癌、抗癌，所以补充硒越多越好 10．推理是一种重要的研究和学习方法，下列推理正确的是（　　） A．氧气能支持燃烧，所以燃烧一定有氧气参加 B．有机物中一定含碳元素，但含碳元素的化合物不一定都是有机物 C．单质是由同种元素组成的，所以由同种元素组成的物质一定是单质 D．中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应 二、填空题 11．组成有机化合物的化学元素主要是　 　，还可能含有　 　等元素． 12．天然气和太阳能都是常用能源，越来越得到现代社会的广泛使用。天然气属于　 　能源（选填“可再生”或“不可再生”），其主要成分燃烧的化学反应方程式　 　。太阳能来源于太阳内部发生的核　 　（选填“裂变”或“聚变”）反应。 13．合理饮食，保证营养均衡，可以提高人体对新冠肺炎的抵抗力。某食品公司向医院捐赠了一批“即热米饭”，该“即热米饭”用生石灰和水的反应作为热源，请写出化学方程式　 　，该“即热米饭”料包中含有米饭、胡萝卜、牛肉、青菜等，其中牛肉富含的营养物质是　 　。 14．郑州至红旗渠旅客列车实行“朝发夕归”常态化运营，积极满足旅客出行需求。列车车身使用了大量铁合金和铝合金材料，两者都属于　 　（填“金属材料”“无机非金属材料”或“有机合成材料”）；列车上严禁携带易燃易爆物品，如酒精，写出酒精燃烧的化学方程式：　 　；酒精着火时可用湿的厚衣服盖灭，该灭火方法的原理是：　 　。 15．到了冬天哈尔滨人很喜欢大家围在一起“涮火锅”。涮火锅所用的羊肉往往都肥瘦相间，这样的羊肉富含的营养素主要有　 　（答两种）；为了营养均衡，除羊肉外还要配一些蔬菜。那么，蔬菜中富含的主要营养素在人体中的作用是　 　；由于我们哈尔滨的气温较低，所以种植秋菜时往往要施用　 　肥作为底肥，该种化肥作用是　 　。 三、综合题 16．化学知识与生活息息相关。请回答： （1）二氧化碳可以用来灭火是因为二氧化碳具有的化学性质　 　。 （2）生活中可以用　 　的方法使硬水软化。 （3）在人体必需的六大基本营养素中能为人体提供能量的有　 　油脂和蛋白质。 （4）铁制品锈蚀主要是铁与空气中　 　的共同作用的结果。 （5）目前人类使用的主要化石燃料包括煤、　 　、天然气。 17．