5.1 人类重要的营养物质同步练习---2023--2024学年九年级化学人教版（五四学制）全一册

5.1人类重要的营养物质 一、单选题 1．2020年6月，袁隆平科研团队首次在青藏高原柴达木盆地试种海水稻。稻谷中富含的淀粉属于哪种营养素？ A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质 2．苹果素有“智慧果”、“记忆果”的美称，多吃苹果有增进记忆、提高智力的奇特效果。苹果中富含维生素C(化学式为C6H8O6)，还具有增强免疫力作用。下列关于维生素C的说法中正确的是 A．维生素C中含有氧元素，则属于氧化物 B．维生素C由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子组成 C．维生素C中碳、氢、氧元素原子个数比为8:1:12 D．青少年应多吃些蔬菜水果，切忌偏食 3．维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是 A．糖类 B．油 C．蛋白质 D．维生素 4．某品牌的小食品贴有如右图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是 A．维生素 B．蛋白质 C．油脂 D．糖类 5．糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质，葡萄糖中不含有的元素是 A．氢 B．碳 C．氮 D．氧 6．长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合理搭配。下列食物中富含维生素的是 A．西红柿 B．鱼 C．米饭 D．鸡蛋 7．疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（　　） A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富 B．糖类和油脂都能为人体提供能量 C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入 D．无机盐和水不属于营养素 8．小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 9．下列食物中，蛋白质含量最高的是 A．米饭 B．瘦肉 C．青菜 D．玉米油 10．2019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选有培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧，若将此水稻推广到一亿亩，至少能养活八千多万人口，稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素 A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质 二、判断题 11．蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的混合物( ) 12．缺乏维生素C患佝偻病。( ) 13．白糖、冰糖和红糖的主要成分是蔗糖( ) 14．纤维素不能被人体所消化，所以我们应该少摄入纤维素( ) 15．糖类和油脂都是由碳、氢、氧元素组成的，但结构不同，性质不同( ) 三、填空题 16．用下列常见物质来完成以下各题（填序号）: ①干冰     ②葡萄糖   ③石墨     ④硝酸铵固体 （1）用于人工降雨的是___________； （2）可做干电池电极的是____________； （3）溶于水后溶液温度降低的是__________； （4）人体主要的供能物质的是____________。 17．饺子是中国传统食品，小丽周末回家观察了妈妈包饺子的全过程，发现许多与化学知识有关的问题。 （1）包饺子所用的原料：面粉、水、食盐、芹菜、大葱、植物油、牛肉。其中芹菜富合的营养素是__；牛肉富含的营养素是__； （2）煮饺子的水是硬水还是软水，可用__进行检验。日常生活中常用__的方法，降低水的硬度。 （3）煮饺子用的不锈钢锅是一种__制品，它具有良好的抗腐蚀性。 （4）饭后用洗涤灵清洗碗筷利用了洗涤灵的__作用。 18．葡萄的果肉和果皮中都含有丰富的营养物质。 （1）为使葡萄果实饱满、提高含糖量，在葡萄生长的中后期可适当施加硫酸钾、过磷酸钙等肥料，其中硫酸钾属于化学肥料中的_____肥。 （2）用硫酸铜配制的农药波尔多液，可以防治葡萄生长中的病害。溶解硫酸铜时不宜用铁制容器，用化学方程式表示其原因：____________________________。 （3）食用葡萄前要清洗干净，下图是一种清洗的方法。 下列说法正确的是_______(填序号)。 A．面粉有利于去除葡萄皮上的脏东西          B．清洗干净后，建议吃葡萄不吐葡萄皮 C．葡萄富含糖类物质，糖尿病人不宜多食 19．海南烩菜 （配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等）中含有的营养素有________（任写两种）。 20．化学于生活，化学知识与生活、生产、环境等联系密切。 （1）膳食平衡是人体健康的重要保证。 某学校学生的午餐为米饭、炖牛肉、油炸花生米。 ①午餐中的牛肉富含的营养素是___________________。 ②从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是__________(填字母序号)。 A维生素       B蛋白质       C油脂       D糖类 （2）水是生命之，是人类生产生活中不可缺少的物质。 ①自来水厂对天然水净化处理得到自来水的过程中，下列操作:过滤;吸附:消毒;蒸馏，其中没有用到的是_______