第十单元化学与健康单元检测---2023-2024学年九年级化学鲁教版下册

第十单元 化学与健康 单元检测 鲁教版化学九年级下册 一、单选题 1．食品安全与人体健康关系密切。下列做法不会危及人体健康的是 A．霉变大米洗净后可以放心食用 B．长期饮用蒸馏水确保人体健康 C．食品包装袋中充入氮气延长保质期 D．运输海鲜时用甲醛浸泡保鲜 2．食品卫生与身体健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（　　） A．为使鱼干的颜色更白，用过氧化氢来浸泡处理 B．为降低生产成本，减少婴儿奶粉中蛋白质的含量 C．为预防甲状腺肿大，在食盐中添加适量的碘元素 D．为保持肉制品味道鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠 3．下列有关营养与健康的观点，不正确的是（） A．人体缺铁可能引起贫血 B．瘦肉和蛋清中都富含蛋白质 C．食用甲醛浸泡过的海产品，会危害人体健康 D．油脂是人体重要的供能物质，摄入越多越好 4．你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣．下列烹饪的菜肴中富含维生素的是（　　） A．凉拌黄瓜 B．红烧肥肉 C．窝窝头 D．清蒸螃蟹 5．我省黄山盛产茶叶，黄山毛峰是我国传统的天然保健品．主要成分有咖啡、碱、蛋白质、糖类、维生素、水等，茶叶中所含物质主要起到预防疾病的是（　　） A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．水 6．下列叙述中不合理的是（　　） A．鸡蛋清的主要成分是蛋白质，受热或遇到浓硝酸、重金属盐等会丧失生理活性 B．人体无法消化吸收纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义 C．绿色植物通过光合作用把无机物转化成有机物 D．食物中的蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸 7．新冠肺炎疫情期间，山东人民为武汉捐赠了大量的蔬菜水果，以保障医务人员有充足的食品储备，下列人体需要的营养素主要由水果、蔬菜提供的是（　　） A．维生素 B．油脂 C．淀粉 D．蛋白质 8．下列说法中，正确的是（） A．使用低浓度甲醛溶液浸泡水产品 B．少吃蔬菜，多吃含蛋白质的肉类，可以增强体质 C．食品中缺乏维生素不利于健康 D．吸烟使人精神振奋，有益健康 9．下列对相关化学知识的叙述正确的是（　　） A．酶是机体吸入氧气时的载体 B．钙、铁、锌都是人体必需的微量元素 C．人体缺乏维生素A会引起坏血病 D．催化剂在化学反应前后，其质量和化学性质都不发生变化 10．下列汽车组件中，其主要材料不属于有机高分子材料的是（　　） A．塑料灯罩 B．涤纶座套 C．橡胶轮胎 D．钢制车架 二、填空题 11．人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、油脂、无机盐、水和　 　。 12．洗洁精能除餐具上的油污，是利用了洗洁精的　 　作用；人体缺　 　会引起生长迟缓，发育不良；铝制品耐腐蚀的原因是　 　(用化学方程式表示)。 13．给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉 。(用序号填空) 主要含蛋白质的有　 　；主要含糖类的有　 　；主要含油脂的有　 　；主要含维生素的有　 　。 14．化学与人们生活健康密切相关。 主食 米饭、馒头、包子 副食 鸡蛋、排骨、红烧鱼 饮料 牛奶、可乐、纯净水 上表是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是　 　，食谱中缺少的营养素是　 　。 15．化学能帮助我们更好地认识生活、改善生活．西兰花是一种具有防癌抗癌作用的食材，含有蛋白质、维生素C、纤维素和钙、铁、锌、硒等． ①西兰花中含有蛋白质、糖类、维生素、无机盐和水等五大基本营养素，所缺乏的基本营养素是　 　． ②下列疾病中，无法通过食用西兰花加以预防的是　 　（填字母）． a．贫血 b．甲状腺肿大 c．佝偻病 d．坏血病． 三、综合题 16．化学就在我们身边，生活中处处有化学。请回答下列问题： （1）制作三鲜水饺的原料有鸡蛋、韭菜、面粉等，鸡蛋中富含的营养素是　 　。 （2）老年人缺乏　 　元素，会引起骨质疏松，食用乳制品、豆类等可摄入该元素。 （3）生活中用洗涤剂洗去餐具上的油污是利用了洗涤剂的　 　作用。 17．化学与人类生活密切相关。 （1）图1中下列食物中，能提供大量维生素的是　 　（填字母序号）。 （2）加碘盐中“碘”是指　 　（填“元素”或“分子”），身体一旦缺碘，可能患有的疾病是　 　（填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）。 （3）厨房中能用来除水垢的物质是　 　（填“食醋”或“食盐水”）。 （4）厨房中的下列