第8章 食品中的有机化合物 单元测试-2023-2024学年九年级化学沪教版下册

第8章 食品中的有机化合物 单元测试 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．下列食物中富含蛋白质的是（　　） A．鸡蛋 B．小米粥 C．黄瓜 D．馒头 2．材料是人类社会物质文明进步的标志之一，精心研制新材料、探究应用新材料是“工匠精神”的重要体现。下列材料属于合成有机高分子材料的是（　　） A．青铜 B．羊毛 C．塑料 D．石墨烯 3．蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。下列食物富含蛋白质的是（　　） A．菠菜 B．馒头 C．鸡蛋 D．苹果 4．为了防止贫血，人体应适当补充的微量元素是（　　） A．锌 B．铁 C．钙 D．硒 5．推理和归纳是研究和学习化学的重要方法。以下说法正确的是（　　） A．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物 B．溶液中有晶体析出时，溶质质量减小，所以溶质的质量分数一定减小 C．碱性溶液能使石蕊试液变蓝，所以能使石蕊试液变蓝的溶液一定呈碱性 D．碳酸盐与盐酸反应产生气体，所以与盐酸反应产生气体的物质一定是碳酸盐 6．小平故里——广安，物产丰富，许多美食成为当地的名片。下列美食中富含维生素的是 （　　） A．广安盐皮蛋 B．邻水脐橙 C．武胜渣渣鱼 D．岳池米粉 7．均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是（　　） A． 米饭 B． 苹果 C． 鸡蛋 D． 花生油 8．重庆是一个来了就不想离开的城市。重庆下列特产中蛋白质含量相对较高的是（　　） A．梁平柚子 B．涪陵榨菜 C．永川皮蛋 D．合川桃片 9．市场上有一种加酶洗衣粉，衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质遇到这种加酶洗衣粉都被分解而除去，下列衣料中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（　　） A．羊毛织品 B．纯棉织品 C．睛纶织品 D．涤纶织品 10．下列有关人体健康的说法不正确的是（　　） A．人体中锌元素摄入不足会引起多种疾病 B．锰、铁、铜、锌、铬等都是人体中的微量元素 C．铅元素摄入过高会严重影响儿童生长发育 D．我们在剧烈运动之后应该大量的饮用一些含无机盐的运动饮料 二、填空题 11．人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、油脂、无机盐、水和　 　。 12．农村推进“煤改气”是保护大气的有效措施，其中“气”指的是天然气，其主要成分为甲烷。甲烷在空气中燃烧还需要满足的条件是　 　，甲烷完全燃烧的化学方程式为　 　。 13．生活中处处有化学，请回答： （1）“釜底抽薪”，运用的灭火原理是　 　。 （2）“河南熟，天下足。”我省重要粮食作物小麦主要为人体提供的营养物质是　 　。 14．理化知识在生产、生活总有着广泛的应用. （1）遇到肥皂水产生大量泡沫的水，属于　 　水（填“软”或“硬”） （2）人体摄入　 　元素不足或过量均会导致甲状腺疾病； （3）用洗洁精除去油污，是由于洗洁精对油污有　 　作用. 15．如图是某种奶制品的营养成分表。《预包装食品营养标签通则》规定，标签上必须标示出能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量值。人体必需的六大基本营养素中，　 　和水未被规定强制标示。如图奶制品中能够提供能量的有　 　。 三、综合题 16．化学与生活息息相关。 （1）合理搭配饮食是我们健康生活的理念，如早餐搭配：牛奶、面包、黄油、水果等，其中含有的营养素有：油脂、水、蛋白质、维生素、无机盐和　 　； （2）目前市场上有：高钙奶粉、补血口服液等，人体缺铁可能会引起　 　； （3）我们常用洗洁精清洗餐具上的油污，是因为洗洁精具有　 　作用。 17．太原小店牺汤是山西省文化遗产，其主要原料为优质羊肉、羊杂，用多种调料加工制成，食用时配以葱花、香菜以及当地特色切饼。其特色是夏季食用，不仅能增强体质，据说还有驱除瘟疫的作用。 （1）小店牺汤中的羊肉为人体提供的主要营养素是　 　，含有的一种能预防骨质疏松的元素是　 　。 （2）牺汤在制作的过程中，香气四溢，其微观解释是　 　。 18．家庭厨房实际上就是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质，请问： （1）下列食物中，能提供大量维生素的是　 　（填字母序号）； （2）白糖与红糖，主要成分都是蔗糖.利用活性炭的　 　性，可将红糖脱色变成白糖. （3）东部城市部分家庭厨房中的“柴”将被“西气东输”工程送来的“天然气”所替代，写出天然气主要成分的化学式　 　 （4）厨