第8章 食品中的有机化合物单元检测---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章 食品中的有机化合物 单元检测 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．青菜中富含的营养素是（　　） A．维生素 B．蛋白质 C．糖类 D．油脂 2．肥胖的人应该少摄入（　　） A．维生素 B．脂肪 C．水 D．无机盐 3．下列实验设计正确的是（　　） A．用过滤法将硬水软化 B．用浓硫酸干燥 NH3 C．用托盘天平称取 5.32g 氢氧化钠 D．用灼烧法区分羊毛和棉花 4．下列物质富含糖类的是（） A．空心菜 B．鸡蛋 C．面条 D．花生油 5．下列杯子使用的主要材料中，属于有机合成材料的是（　　） A．不锈钢水杯 B．玻璃水杯 C．陶瓷水杯 D．塑料水杯 6．《黄帝内经》中记载“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则。“五谷”中主要富含的营养素是（　　） A．维生素 B．糖类 C．油脂 D．蛋白质 7．下列说法正确的是（　　） A．石油、波尔多液都是由不同物质组成的，属于混合物 B．碳酸钠、水、氮气、氢氧化钠都是无机物 C．碳﹣13原子和碳﹣12原子的中子数相同 D．金属铝比金属锌更耐腐蚀，说明锌比铝的金属活动性强 8．化学与我们的健康、生活息息相关。下列关于生活常识的说法中，正确的是（　　） ①焙制糕点用小苏打作发酵粉 ②香烟的过滤嘴可滤除CO等有害物质，故吸烟对身体无害 ③摄入过多量重金属盐会使人中毒 ④食用霉变食品可使人引发肿瘤等恶性疾病 A．只有② B．只有①②③ C．只有①③④ D．只有①④ 9．紫薯具有特殊的保健功能，紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素C、铁、钙、硒等，下列说法错误的是（　　） A．维生素C可以预防坏血病 B．紫薯中不含能给人体提供能量的油脂 C．钙元素可以预防甲状腺肿大 D．蛋白质、淀粉、维生素C都属于有机物 10．下列做法不科学的是（　　） A．室内起火后，立即打开门窗 B．进入久未开启的菜窖之前先做灯火实验 C．夜晚发现燃气泄漏，立即关闭阀门 D．发生火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，匍匐前进 二、填空题 11．在横线上填写适当的物质 （1）白炽灯泡中的金属　 　 （2）用于自来水消毒的气体　 　 （3）广泛应用的清洁能源　 　 12．淀粉与　 　会发生化学反应而改变颜色．利用这一特性可以检验　 　． 13．自来水厂净化水时常常用到活性炭，它的作用是　 　； 水果、蔬菜中除含水之外，还含有哪种营养物质：　 　。 14．为了防治月饼变质，通常在月饼的包装中放入一小袋的“防腐剂”，这种“防腐剂”的是铁粉．试分析这种防腐剂防止月饼变质的化学原理　 　． 15．使燃料充分燃烧，应考虑的因素有　 　（写一条即可）；成语“釜底抽薪”中所依据的灭火原理是　 　。乙醇完全燃烧的化学方程式为　 　。 三、综合题 16．请根据要求回答下列问题： （1）空气中含量最多的气体是　 　（写化学式）； （2）为改良酸性土壤，可施用适量的碱是　 　（填俗称）； （3）吃柑橘等水果主要为人体补充的营养素是　 　． 17．家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识． （1）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是　 　（填写字母序号，下同）；属于有机合成材料的是　 　 （2）家用天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧的化学方程式为　 　． （3）食用米饭和面食，主要为人体补充的营养素是　 　． （4）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有　 　功能． 18．“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。 牛肉 碘盐 净水机 ①上述物质中　 　富含蛋白质。 ②碘盐中的“碘“是指　 　 选填“元素”、“原子”或“单质” 。食用碘盐是为了预防　 　疾病。 填字母 a.贫血 b.甲状腺肿大 c.夜盲症 ③净水机所标物质中含有金属的元素符号为　 　，净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活性炭具有　 　作用，生活中既能降低水的硬度，又能杀菌消毒的方法是　 　。 答案解析部分 1．【答案】A 【解析】【解答】青菜中富含维生素，故选：A。 【分析】根据水果蔬菜中富含维生素分析。 2．【答案】B 【解析】【解答】肥胖的人体内的脂肪储存较多，应该少摄入脂肪。 故答案为：B。 【分析】肥胖的人体