9.25.1品尝一杯自制的酸奶说课课件2022-2023学年北师大版生物八年级下册

品尝一杯自制的酸奶 年 级：八年级 学 科：生物学 北师大版八年级下册 1 一 教 材 分 析 三 教法和学法 四 教 学 过 程 五 教 学 反 思 二 学 情 分 析 说课内容： 2 教 材 分 析 一 活动《品尝一杯自制的酸奶》是北师大版初中生物学八年级下册第9单元第25章第一节发酵技术的教学内容。教材要求本活动和酿米酒选做一个，选择本活动是因为它与生活贴近，实验成品又是美味的食物，所以学生的兴趣浓厚，参与的积极性也很高。 教材地位 3 教学目标 知识目标 尝试制作一杯酸奶，了解酸奶的制作原理。 能力目标 通过设计对照实验，探究制作酸奶需要的条件。 学会设计不同的实验变量。 情感态度与价值观 体验实验探究，形成严谨、求实的科学态度，培养创新的精神。 4 教学重难点 通过设计对照实验，探究制作酸奶需要的条件。 重点 难点 学会设计不同的实验变量。 5 知识基础： 学生在七年级上册学习了生物学的研究方法，在八年级上册学习了生物圈中的微生物，结合所学知识，已经具备更深入探究生物学实验的基础和兴趣。 能力基础： 在实验操作方面，知道科学探究既需要观察和实验，又需要对证据、数据等进行分析和判断，基本具备科学探究的能力。 学 情 分 析 二 6 教法和学法 三 1.教法： 直观演示法 成果展示法 探究式教学 2.学法： 自主学习法 合作探究法 自我评价法 7 交流展示 精讲点拨 互动探究 矫正反馈 成果展示 自我评价 教学过程 四 课后延伸 自学质疑 8 教学过程 四 自主预习 试着制定解决问题的措施 提出问题 自学质疑 初步设计探究实验 培养学生自主学习的能力和良好的自学习惯 9 小组代表间点评、 对初步设计的探究 课题给予评价和 改进。 交流展示 学生在展示过程中，养成争相展示、大胆交流、积极思考的良好品质 小组初步设计探究课题 不同品种的牛奶以及酸奶的选择 实验容器的选择 牛奶与酸奶的适宜添加比例 白砂糖的添加与否以及添加时合适的量 发酵时间以及温度的把握 …… 优化组合（简单易操作，成功率高） 10 精讲点拨 进行情景设置,讲解实 验原理及实验操作中 的具体步骤与注意事 项、展示演示实验。 激发学生对自主设计及动手操作实验的兴趣，有利于学生自主学习展开实验课 11 探究实验再设计 互动探究 每个小组确定一 个与实验相关的 课题进行探究。对 学生设计的探究课 题给予评价、修改 及科学性指导。 培养学生质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度 12 成果展示 小组实验完成, 进行成果展示, 引导学生对实验 的失败或成功进 行分析。 通过动手操作，使学生体验到成功的喜悦，激发对生物学科的兴趣和热爱 13 完成实验结果报告 并填写小组评价表， 进行小组自我评价 自我评价 分享成果，相互鼓励，通过评价来规范实验室操作，检验实验课堂的效果 实验结果及结果分析 实验改进及 注意事项 小组自我评价 14 课后延伸 学生在实验过程中会碰到许多新的问题，引导学生对本实验进行改进与创新。 探究项目（选填） 选择理由 实验结论及原因分析 教材实验细化 改进与创新 牛奶的选择 酸奶的选择 容器的选择 白砂糖的添加 发酵时间 发酵温度 其 他 通过系列探究实验，锻炼了学生设计及分析实验的能力，进一步激发学生的创新思维 15 教学反思 五 1.为了保证实验很好的完成，需要预设好课堂时间的分配、要对材料用具进行细致的准备，还要对实验中可能出现的问题做出应对措施等。 2.学生在实验的设计及操作中会出现很多问题，在学生实验前，教师可结合学生的实际情况完成简单易操作且成功率高的演示实验，激发学生对自主设计及动手操作实验的兴趣，有利于学生自主学习展开实验，并对学生实验加以引导说明。 3.学生完成实验后设计了成果展示及交流环节，用以提高学生的表达交流能力，强化分享合作的观念，评价形式和评价角度多样化，让学生在评价中反思，在反思中进一步提高探究技能。 16 谢谢大家 请各位评委老师批评指正 17 $$