5.1 人类重要的营养物质 同步练习-2023-2024学年九年级化学人教版（五四学制）全一册

5.1人类重要的营养物质 一、单选题 1．长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合理搭配。下列食物中富含维生素的是 A．西红柿 B．鱼 C．米饭 D．鸡蛋 2．人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的（ ） A．水 B．食盐水 C．鸡蛋清 D．肥皂水 3．新冠肺炎疫情防控期间，有医学专家建议大家早餐以鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物为主，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是 A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 4．医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（  ） A．面食 B．植物油        C．牛肉 D．蔬菜、水果 5．下列有关葡萄糖的说法错误的是 A．油脂和葡萄糖都易溶于水 B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类 C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状 D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量 6．糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质，葡萄糖中不含有的元素是 A．氢 B．碳 C．氮 D．氧 7．人体中发生的以下变化属于物理变化的是 A．汗水的挥发 B．蛋白质的水解 C．葡萄糖的氧化 D．油脂的消化吸收 8．下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是 A．淀粉 B．油脂 C．葡萄糖 D．食盐 9．“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃鸭蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是 A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂 10．下列美食富含油脂的是 A．水煮豆腐 B．红烧猪肉 C．老面馒头 D．清炒菠菜 二、判断题 11．人体缺少维生素A会患坏血病( ) 12．在人类食物所供给的总能量中，有60%-70%来自于糖类( ) 13．维生素是人体的主要供能物质( ) 14．葡萄糖经过肠壁吸收进入血液形成血糖，为人体组织提供营养( ) 15．六大类营养物质中给人类提供能量最多的是油脂。( ) 三、填空题 16．蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。请回答： (1)蛋白粉补充的营养成分是_______。 (2)市售劣质蛋白粉中往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨。用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是__________________。 17．端午佳节，粽叶飘香，蛋黄肉粽因其营养丰富、美味可口深受人们的喜爱。 （1）粽叶中富含的纤维素______________（选填“属于”或“不属于”）糖类物质。 （2）蛋黄中含有C、H、O、N、P等______________（选填“元素”、“分子”或“单质”）。 （3）瘦肉中的______________在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物氨基酸。 （4）大米的主要成分是淀粉，它是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的。光合作用的化学反应方程式为____________________。 18．化学于生活，化学知识与生活、生产、环境等联系密切。 （1）膳食平衡是人体健康的重要保证。 某学校学生的午餐为米饭、炖牛肉、油炸花生米。 ①午餐中的牛肉富含的营养素是___________________。 ②从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是__________(填字母序号)。 A维生素       B蛋白质       C油脂       D糖类 （2）水是生命之，是人类生产生活中不可缺少的物质。 ①自来水厂对天然水净化处理得到自来水的过程中，下列操作:过滤;吸附:消毒;蒸馏，其中没有用到的是___________________。 ②为了检验自来水是否为硬水，取样加入_______________，根据产生白色垢状物或泡沫的多少进行判断。 ③用自来水烧水的水壶底部，容易形成水垢，水垢的成分主要是碳酸钙和氢氧化镁，可以用厨房中的一种调味品来清除，这种调味品是___________________。 （3）目前环境问题日趋严重，保护环境刻不容缓。 ①目前未计入空气污染指数监测项目的有______________(填字母序号)。 a一氧化碳 b二氧化氮 c可吸入颗粒物 d稀有气体 ②硝酸工厂排放的尾气中常含有NO、NO2等有害气体，可用氢氧化钠溶液来吸收: ，X的化学式为_________________。 19．学习化学对提高生话质量起着重要的作用。请根据所学化学知识回答下列问题。 （1）人类维持生命和健康的六大基本营养素是_____、糖类、油脂、维生素，无机盐和水。 （2）维生素多数不能在人体内合成，需要从食物中摄取。缺乏某种维生素会使人患病，如缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素_____，会引