13、食物的营养（课件）四年级科学下册 冀人版

13、食物的营养 1 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 人体生长发育和维持生命活动需要多种营养，这些营养主要来源于我们每日食用的多种食物。 学习目标： 1.人体从食物中获取蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水等营养成分。 2.用实验的方法验证食物中含有糖类、蛋白质和脂肪。 3.了解一种食物不能含有人体必需的全部营养，因此我们要做到均衡饮食。 水 维生素 无机盐 脂肪 糖类 蛋白质 食物中所含的营养成分通常分为六类： 6 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 403-535-362 蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙等建筑材料，就没有房屋一样。 蛋白质 10 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 精肉、牛奶、鸡蛋、鱼、豆类、坚果等 脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。 脂 肪和糖类 12 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 面包 馒头 土豆 面条 大米 饮料 富含糖类 猪肉 巧克力 食用油 花生 富含脂肪 xkb1.com (x) - 无机盐和维生素有调节身体机能的作用。它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。 维生素和矿物质 15 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 富含无机盐和维生素： 各种水果 各种蔬菜 饮用水、食用盐 16 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 水是人体细胞的主要组成部分，也是构成人体的主要成分。成年人体内的水约占体重的的60%——70%，儿童体内的水约占体重的80%。一个人没有食物没有水的情况下可以生存3天，在没有食物有水的情况下，可以生存7——8天，可见，水的重要性。 富含水类 （水果、饮用水、牛奶、饮料等） 一种食物不能含有身体必需的全部营养，但可以含有一种或一种以上的营养成分，例如： 牛奶中含有蛋白质、脂肪、水等营养成分。 鸡蛋中含有蛋白质、脂肪等营养成分。 巧克力中含有脂肪和糖类等营养成分。 第 页 第 页 一种食物不能含有身体必需的全部营养，小学生正处在生长发育的重要时期，营养缺乏的饮食会阻碍正常发育，甚至导致各种营养缺乏病，因此我们要做到营养充分、平衡、洁净的饮食。 应用与拓展：制作”营养卫生，健康饮食“手抄报。 第 页 制作”营养卫生，健康饮食“手抄报。 课堂小结： 1.人体生长发育和维持生命活动需要多种营养，这些营养主要来源于我们每日食用的多种食物。 2.食物中的主要营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水。 3.含有蛋白质的食物有牛奶、鸡蛋、鱼、豆类、精肉、坚果等。 4.含有糖类的食物有馒头、土豆、米饭、面条、面包、饮料等。 5.含有脂肪的食物有猪肉、食用油、花生、巧克力等。 6.含有无机盐的食物有各种蔬菜水果、食用盐、饮用水等。 7.含有维生素的食物有各种蔬菜水果等。 8含有水的食物有饮用水、牛奶、水果、饮料等。 9.一种食物不能含有身体必需的全部营养，小学生正处在生长发育的重要时期，营养缺乏的饮食会阻碍正常发育，甚至导致各种营养缺乏病，因此我们要做到营养充分、平衡、洁净的饮食。 课堂检测： 一、填空。 1.食物的主要营养成分包括蛋白质、（ ）、脂肪、（ ）、（ ）和水。 2.（ ）是糖类的重要成员之一。淀粉遇到碘酒会变成（ ）。 糖类 无机盐 维生素 淀粉 蓝色 二、选择。 1.下列食物中主要含有蛋白质的是（ ）。 A.鸡蛋 B.胡萝卜 C.土豆 2.下列食物滴上碘酒变成蓝色的是（ ）。 A.香蕉 B.面包 C.巧克力 三、判断。 1.一种食物能含有身体必需的全部营养。（ ） 2.鸡蛋青燃烧后有一股烧焦羽毛的味道。（ ） A B × √ 再 见！ Multimedia Cloud Transcode (cloud.baidu.com) $$