4.13 食物的营养（教学设计）科学冀人版四年级下册

冀人版小学科学四年级下册 《食物的营养》教学设计 课题 食物的营养 课型 新授课 教学目标 科学知识： 1. 能知晓食物包含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等营养物质。 2. 明确各类营养物质对人体生长发育、维持生命活动的作用。 3. 了解不同食物的营养成分差异。 科学探究： 1. 借助观察食品标签、实验检测等方法，探究食物中的营养成分，学会设计简单实验，如用碘酒检测淀粉、用白纸检测脂肪。 2. 培养收集、分析数据及得出结论的能力。 科学态度： 1.对食物营养成分的探究满怀兴趣，秉持严谨、实事求是的态度对待实验和数据，乐于与同学合作交流，尊重他人观点和研究成果。 科学技术与社会与环境（STSE）： 1. 意识到合理饮食对健康的重要性，了解科技发展助力认识食物营养，培养健康饮食观念。 2. 关注食品安全和环境保护，明白良好环境利于获取优质食物。 教学重难点 重点： 认识食物中的各类营养成分及其作用；学会辨别常见食物的主要营养成分。 难点： 设计并操作实验验证食物中的营养成分；理解均衡膳食的意义并在生活中践行。 教学准备 PPT，每组一份（食物营养表），科学活动手册，笔等。 教学过程 一、情境与问题 同学们，人体生长发育和维持生命活动需要多种营养，这些营养主要来源于我们每日食用的多种食物。 你知道食物中有哪些营养成分呢？下面我们一起继续探究交流吧！ 二、探究与发现 •了解食物中的营养成分： 收集日常生活中的各类食品标签，分析上面的“营养成分表”，并查阅相关资料对食品中所含的各种营养成分进行研究，将收集到的信息记录下来。 •了解食物中的营养成分 我们可以借助网络查询水果中的营养成分。 •得出结论： 食物中的主要营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水。 •活动交流： 食物中真的含有这些营养成分吗？ 让我们通过实验的方法来验证。 •动手尝试： 淀粉是糖类的重要成员之一。淀粉遇到碘酒会变成蓝色。 •动手尝试： 蛋白质、脂肪等营养成分能通过实验的方法来检验吗？ •交流讨论：通过实验观察，我们可以得出什么结论 ？ 说一说人体需要的各种营养含在哪些食物中。 一种食物能含有身体必需的全部营养吗？ 三、应用与拓展 我们一起制作“营养卫生、健康饮食”手抄报吧。让我们一起继续交流一下吧！ •活动交流： 我国已经全面建 成小康社会，人民生活水平全面提高，但是如果膳食结构不合理，有可能会造成营养过剩或营养缺乏现象。如何能做到营养充分、平衡、洁净的饮食呢？让我们搜集相关资料，制作成手抄报与同学们进行交流。 •活动交流： 比一比，谁的手抄报内容更科学、版面更精美，并将全班同学的手抄报做成一个展板，在校园或社区中进行展示和宣传。 四、课堂总结 说一说，这节课你都学到了什么？ 五、巩固练习 一、我会记录（把收集到的各类食品标签中的食物所含的营养成分记录在表格中） 二、我会记录（把验证食物中所含的营养成分的实验结果记录在表格中） 三、我会验证 将食物用酒精灯烧，若闻到一股特别难闻的、像烧鸡毛一样的气味，说明食物中含有蛋白质。 四、我会验证 将食物放在纸上划一划或者压一压，若留下油迹，说明食物中含有脂肪。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$