第7章化学与生活练习题----2022-2023学年九年级化学沪教版（上海）第二学期

第7章 化学与生活 一、单选题 1．蛋白质是构成人体的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（　　） A．植物油 B．西红柿 C．马铃薯 D．红烧鱼 2．食品的种类繁多，营养丰富。下列食品中含维生素相对较多的食品是（   ） A． 酱牛肉 B．东坡肉 C．凉拌西蓝花 D．纯碱馒头 3．大米、白面、马铃薯等食物中含有的主要营养成分是（    ） A．油脂 B．淀粉 C．葡萄糖 D．维生素 4．自然界中的物质是由100多种元素组成的，下列关于元素的说法错误的是   A．地壳中含量最多是氧元素 B．蔗糖和面粉中都含有碳元素 C．人体缺碘元素或碘元素过量均会导致甲状腺疾病 D．铁、锌、碘、钙都是人体不可缺少的微量元素 5．下列物质中，属于维持生命活动“备用能源”的是 A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素 6．“食在淮安”，下列淮安特产中，富含蛋白质的食物是 A．赵集粉丝 B．凌桥大米 C．高沟捆蹄 D．淮安蒲菜 7．下列实验方案不能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验操作 A 鉴别水和酒精 闻气味 B 除去CO2中的CO 在酒精灯火焰上点燃 C 鉴别硬水和软水 分别取等量，加肥皂水 D 证明蜡烛中含有氢元素 分别点燃，在火焰上方罩一只冷而干燥的烧杯 A．A B．B C．C D．D 8．中原大地盛产小麦，面条是中原人家餐桌上的主食。面条为人们提供的营养素为 A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．糖类 9．通常情况下，下列物质会使蛋白质发生变质的是 A．水 B．食盐水 C．酶 D．甲醛 10．面对疫情我们要合理饮食，加强营养。下列食品中富含淀粉的是 A．面包 B．西红柿 C．牛肉 D．黄油 11．下列叙述错误的是 A．葡萄糖中含有碳元素 B．节约用水是爱护水资源的途径之一 C．为增强作物的抗寒、抗旱能力，应施加氮肥 D．加油站应该标有“严禁烟火”的字样或图标 12．端午节是我国传统节日之一、包粽子的馅料有多种食材，包括糯米、瘦肉、蛋黄、食盐等，上述馅料中缺少的营养素是 A．蛋白质 B．糖类 C．无机盐 D．维生素 二、填空题 13．白菜是人们常吃的蔬菜，可是在某地发现有少数菜贩使用甲醛对大白菜保鲜。甲醛易溶于水，易挥发，仔细闻喷有甲醛的白菜，会闻到刺鼻的气味。请回答下列问题： （1）白菜中主要含有的人体必需的有机营养物质是 （2）用微粒的观点解释“仔细闻喷有甲醛的白菜，会闻到刺鼻的气味”的原因 （3）甲醛能破坏蛋白质结构是发生 变化 （4）防止买来的蔬菜可能含有甲醛伤害身体，在食用前应该怎样处理 14．酿酒的历史源远流长，《蓬栊夜话》中记载：“黄山多猿猱，春夏采花于石洼中，酝酿成汤，香气溢发，闻数百步”。 (1)“汤”即酒，用花果酿酒的过程属于 (填“物理”或“化学”)变化。 (2)“香气溢发，闻数百步”，挥发出的是 (填“溶质”或“溶剂”)。 (3)葡萄酒中含有一定量的维生素，适当的补充维生素 (填“A”“B”“C”“D”或“K”)，可预防坏血病。 (4)打开啤酒瓶时，有大量气体、泡沫逸出。此现象说明气体的溶解度与压强的关系是 。 15．第24届冬奥会于2022年2月在中国北京举行。 (1)冬奥场馆提供高品质直饮水。直饮水中可溶性钙、镁化合物的含量很低，它属于 （填“硬水”或“软水”）。 (2)氢燃料电池汽车作为载运工具亮相北京冬奥会。氢燃料电池汽车利用氢气和氧气在铂（Pt） 的催化作用下发生反应，将 能转化为电能；从环保角度看，氢气作为新能源的优点是 。 (3)冬奥会国家速滑馆“冰丝带”采用面向未来的单层双向正交马鞍形索网结构，节约了钢材。为了防止锈蚀，常在铁制品表面刷漆，原理是 。 (4)工作人员为奥运选手准备的一份午餐的食谱为：米饭、小炒黄牛肉、油炸小黄鱼、时令蔬菜，其中米饭中除水分以外最主要的营养素是 。 16．菜煎饼、羊肉汤、辣子鸡是我们大家非常喜爱的三种特色美食。菜煎饼中煎饼主要是富含糖类，里面的蔬菜主要富含 （填一种有机营养物质）。 17．菠萝（如图）处最近市场热销的水果之一，波萝营养丰富，适宜生长在pH为5~6的土壤环境中，对于pH为5以下的土壤，经过改良后也可种植，在菠萝生长过程中，为了提高菠萝的产量并防治病虫害，可施加一些磷酸二氢钾（KH2PO4）作根外追肥，根据上述材料回答下列问题：    (1)成熟的菠萝果实含有甜味，这种甜味的营养素是 。 (2)改良酸性土壤，通常使用的物质是 。（填化学式） (3)磷酸二氢钾属于 （填“氮肥”、“磷肥”、“钾肥”或“复合肥”）。 (