第8章食品中的有机化合物强化基础题-2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 强化基础题 一、单选题 1．烧烤是最古老的饮食方法之一。下列的烧烤食材中富含蛋白质的是 A．青椒 B．烧饼 C．土豆 D．鱼 2．关注健康．预防疾病。下列叙述正确的是 A．患甲状腺肿大的病人一定多吃含碘的食物 B．钾、铁、锌等微量元素能调节人体新陈代谢 C．生活中多吃蔬菜、水果，不吃脂肪少吃糖类食品 D．霉变的大米或白面食用后，会损害人的肝脏 3．人体健康离不开化学，下列说法错误的是（　　） A．青少年不应该吸烟，同时还要杜绝吸入二手烟 B．测定人体内或排出的液体的pH，可以帮助人们了解身体的健康状况 C．人体中维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从药物中摄取 D．人体缺乏维生素A会引起夜盲症 4．日常生活中，家用的消毒酒精的含量（V/V）应约为（　　） A．35% B．55% C．75% D．95% 5．下列有关物质的名称、俗名、化学式中，三者皆指同一物质的是 A．氧化钙、消石灰、CaO B．二氧化碳、可燃冰、CO2 C．乙醇、酒精、CH3COOH D．氢氧化钠、火碱、NaOH 6．妈妈为小明准备的午餐有：炖牛肉、大米饭、鸡蛋糕，为了营养均衡，你认为还应准备下列哪道菜（    ） A．煮大虾 B．凉拌黄瓜 C．炸鸡块 D．红烧排骨 7．下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明，下列对应关系正确的是（　　） 品名 xx速冻饺子 部分配料 小麦粉、猪肉、白菜、食盐、苯甲酸 保质期 在-18℃环境中保存12个月 生产日期 见封口 A．小麦粉--富含蛋白质 B．食盐--防腐剂 C．苯甲酸--调味剂 D．白菜--富含维生素 8．下列与人的生理有关的叙述，不正确的是 A．脂肪（由碳、氢、氧元素组成）在人体内代谢的最终产物是CO2和H2O B．剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物不能及时排出，血液的pH增大 C．人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化 D．酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶只能催化一种反应 9．小明同学今天的晚餐食谱是：主食—米饭；配菜和副食—炸鸡腿、炸薯片、煮牛肉、豆腐。小明晚餐食谱中缺乏的主要营养素是 A．油脂 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素 10．下列食物中能提供丰富糖类的是 A．米饭 B．鸡蛋 C．牛肉 D．菠菜 11．不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中，富含维生素的是 A．蔬菜 B．牛肉 C．豆腐 D．大米 12．乘坐火车不能携带酒精消毒液，其原因是酒精 A．有特殊气味 B．易燃烧 C．易挥发 D．是液体 二、填空题 13．中国是茶的故乡，中国茶文化源远流长，是中华文明的重要组成部分。 (1)包装茶叶时可采用抽真空、充气两种方法，其中充气法所充气体可以是空气成分中的 。 (2)饮茶有利于健康，茶叶中含有维生素C及锌、硒等，若人体缺乏维生素C会引起 。 (3)泡茶的水以无污染的天然泉水为佳，天然水最好经过处理再饮用。净水器中常加入 除去水中的异味和色素，生活中常用 的方法降低自来水的硬度。 (4)合理施肥可有效提高茶叶产量，尿素(CO(NH2)2)可为茶树提供的营养元素是 元素。 14．用所学化学知识填空。 (1)2021年，“复兴号”列车将首次行驶在雪域高原。用于制造列车车体的镍不锈钢属于 材料； (2)化学在青稞增产中起到非常重要的作用。田地里的青稞叶发黄，需施 肥（选填“氮、磷、钾”）补充养分； (3)牦牛肉、酥油、糌粑、土豆等农产品是西藏人民喜爱的食物，其中酥油富含的营养素是 ； (4)含钛的形状记忆合金常用于制造人造卫星和宇宙飞船的天线。由如图可知钛原子的核电荷数是 。 15．2023年春晚节目《满庭芳·国色》，展现了我国传统色彩之美，惊艳众人。群青、米汤娇、缃叶、桃红等皆属于中国画传统颜料。 (1)群青，取自青金石，主要含Na、Al、Cl、Si、O、Ca等元素，其中 是地壳中含量最高的金属元素。 (2)米汤娇，取色自米汤。米汤中富含的有机营养素中是 。 (3)缃叶，取色自雌黄。雌黄化学式为，已知S为-2价，则As的化合价为 。 (4)桃红，取自铅丹，化学名为四氧化三铅，化学式为。从物质类别分析，属于化合物中的 。 16．化学助力防疫。 （1）起床后，测体温。测体温时水银体温计中汞柱会上升的微观原因是汞原子 。 （2）外出时，戴 口罩。医用口罩生产中采用环氧乙烷 （化学式为 C2H4O）灭菌消毒。环氧乙烷中碳 、氢元素的质量比为 （填最简整数比）。 （3）到校后，勤消毒。过氧乙酸用于教室消毒，其化学性质不稳走，分解的化学方程式为： ，其中X的化学式为 。用于手部消毒的酒精溶液