第8章食品中的有机化合物练习题---2022---2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 练习题 一、单选题 1．乙烯（C2H4）是一种可燃性气体，常做水果催熟剂。乙烯完全燃烧的微观示意图如图所示，下列说法中，不正确的是    A．反应前后原子总数不变 B．图示中X的数值为3 C．乙烯属于有机物 D．反应中甲和乙两物质的质量比为7：8 2．从科学角度看，下列叙述正确的是（    ） A．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 B．电池充电是将电能转化为化学能 C．（）氮肥可以与能改良土壤酸性的熟石灰一起施用 D．高压锅做饭快是因为气压越大沸点越低 3．葡萄糖是己醛糖，化学式C6H12O6，白色晶体，易溶于水。下列有关叙述正确的是 A．葡萄糖是由碳、氢、氧三种原子构成 B．葡萄糖分子中碳、氢、氧元素的原子个数比1：2：1 C．葡萄糖中碳元素的质量分数最大 D．葡萄糖是有机高分子化合物 4．关注身体健康已经成为当下人的潮流，下列说法不正确的是 A．健康人的胃液pH范围是0.9~1.5 B．头发的主要成分是蛋白质，容易受到碱性溶液侵蚀 C．甲状腺肿大要多食用加碘盐 D．摄入过量的油脂会导致肥胖和心脑血管疾病 5．纤维素是棉花的主要成分，其化学式为(C6H10O5)n(n约为103～104)。下列关于纤维素的说法正确的是 A．属于无机化合物 B．相对分子质量为(12×6+1×10+16×5) C．C、H、O三种元素的质量比为6：10：5 D．氧元素的质量分数为 6．对下面几种物质的分类，正确的是（ ） ①CH4 ②P2O5 ③MgO ④BaCl2 ⑤HNO3 ⑥NH4HCO3． A．②③⑤属于氧化物 B．⑤⑥属于酸 C．④⑥属于盐 D．①⑥属于有机物 7．下列归纳和推理，你认为合理的是（　　） A．与盐酸反应生成气体的物质一定是金属 B．有机物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物 C．点燃可燃性气体前要验纯，所以点燃氢气前一定要验纯 D．实验室用KClO3、H2O2溶液制氧气的催化剂都是二氧化锰，故化学反应只能用二氧化锰作催化剂 8．下列做法符合科学道理的是： A．用大量亚硝酸钠（NaNO2）腌渍食品 B．用工业酒精兑制白酒 C．用纯碱制取少量烧碱 D．用胆矾对饮用水杀菌消毒 9．下列各组物质的两种鉴别方法，都正确的是 序号 物质 方法一 方法二 A 一氧化碳和二氧化碳 闻气味 通过石灰水 B 硝酸铵和硫酸铵 看颜色 加水溶解 C 食盐水和医用酒精 看颜色 蒸发结晶 D 铜粉和四氧化三铁粉 用磁铁吸引 加稀硫酸 A．A B．B C．C D．D 10．合理膳食有助于健康。小红午餐为米饭、红烧肉、鱼头豆腐汤，为使营养均衡需要补充的食物是 A．水果 B．牛肉 C．馒头 D．鸡蛋 11．食品安全与人体健康关系密切，下列说法或做法正确的是 A．用甲醛水溶液浸泡水产品防腐 B．霉变大米抛光后才可放心食用 C．麦片或饼干中加入少量细微铁粉，食用后可补充铁元素 D．用含NaNO2的工业用盐腌制食品延长保质期 12．2022年5月10日，我国科学家发现的新冠治疗新药获得国家发明专利授权。专利说明书显示，千金藤素能有效抑制冠状病毒的复制。下列有关千金藤素(C37H38N2O6)的说法正确的是 A．属于有机化合物 B．碳、氧元素质量比为37∶6 C．氢元素的质量分数最大 D．一个千金藤素分子中含有1个氮分子 13．下列食品中含维生素相对较多是 A．酱牛肉 B．臭豆腐 C．凉拌青瓜 D．馒头 二、填空题 14．某自热米饭的配料包括米饭、牛肉、萝卜、土豆等。其中富含蛋白质的是 。 15．用化学用语来表示： (1)人体中含量最高的金属元素 ； (2)2个碘原子 ； (3)葡萄糖 ； (4)标出氮气中氮元素的化合价 。 16．厨房中有许多丰富的化学物质，可以烹饪出美味的菜肴，请按要求回答下列各题： (1)食盐是重要的调味品，少之无味。食盐的化学式为 ； (2)做馒头、面包时,常用NaHCO3作膨松剂,NaHCO3的俗名是 ； (3)食醋(主要成分为CH3COOH)可用于凉拌黄瓜,既美味又营养,CH3COOH属于 (选填“无机物”或“有机物”)； (4)在发酵面团中加入某种物质的溶液糅合，能除去面团中的酸，这种物质的俗名是 。 17．下列是对酒精部分性质和变化的描述：①无色透明的液体、②易挥发、③易燃烧、④它与金属钠发生反应生成了氢气，请用序号填空： （1）属于酒精的物理性质的是 ； （2）属于酒精的化学性质的是 ； （3）酒精发生的化学变化是 ． 18．假日出去野炊,亲近自然,实为一大快事。然而，在野炊的情趣之