第8章食品中的有机化合物单元复习题---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

沪教版九年级化学下册第8章食品中的有机化合物单元复习题 一、选择题 1．下列常见材料中，属于合成材料的是（　　） A．不锈钢 B．焊锡 C．钢筋混凝士 D．塑料 2．医用口罩的中间层由熔喷无纺布制成，其材质是聚丙烯，该无纺布属于（　　） A．金属材料 B．合成材料 C．复合材料 D．天然纤维 3．每年的月日是“中国学生营养日”。某同学午餐的食谱是：馒头、炒鸡蛋、糖醋排骨，从营养均衡的角度来看，该食谱缺少的营养素是（　　） A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质 4．处于生长发育期的青少年每天要摄入一定量的奶类、蛋类、鱼虾类等食物，这三类食物富含的基本营养素是（　　） A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 5．下列说法错误的是（　　） A．人体缺乏维生素 A 会引起夜盲症 B．微量元素对人体十分重要，必须大量服用 C．常吃水果、蔬菜，可以预防坏血病 D．在食盐中添加碘可以预防地方性甲状腺肿大 6．下列叙述中不合理的是（　　） A．鸡蛋清的主要成分是蛋白质，受热或遇到浓硝酸、重金属盐等会丧失生理活性 B．人体无法消化吸收纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义 C．绿色植物通过光合作用把无机物转化成有机物 D．食物中的蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸 7．新型冠状病毒预防和治愈都离不开化学。下列描述中用到的材料不属于有机高分子材料的是（ ） A．一次性医用口罩 B．水银玻璃温度计 C．装消毒液用的塑料瓶 D．橡胶手套 8．在抗击新型肺炎的这一场没有硝烟的战争中，人们发现金银花有一定的抗病毒疗效。金银花中主要含绿原酸，绿原酸的化学式是C16H18O9。下列有关该物质的说法，错误的是（　　） A．属于有机物 B．碳、氢、氧元素质量比为16：18：9 C．由三种元素组成 D．每个分子含有43个原子 9．推理是学习化学的科学方法。下列推理正确的是（　　） A．铁在潮湿的空气中容易被锈蚀，所以金属在潮湿的空气中都容易被锈蚀 B．酸溶液的pH＜7，常温下测得某溶液的pH=3，所以该溶液一定是酸性的 C．有机物中都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物都是有机物 D．铵态氮肥与熟石灰混合使用可以明显提高肥效 10．食品所含下列的基本营养素中，虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是（　　） A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂 11．“△△牌沙琪玛”是乐山久负盛名的地方特产。其主要生产原料有：精制面粉、猪油、白糖、鸡蛋、植物油等。下列有关说法不正确的是（） A．“沙琪玛”中不含维生素 B．动物油和植物油合称为油脂 C．“沙琪玛”中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖 D．“沙琪玛”中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的 12．提起化学中毒，人们大多数想到的是化工企业的毒气泄露、农药鼠药中毒或投毒事件，很少有把它与我们现实生活联系在一起的．但记者于2007年年初的调查结果表明，市场上有六成左右的化妆品不合格，有的汞含量超四万倍，其中染发类、祛斑类和健美类70多种化妆品合格率仅为41.1%．关于上述内容，有关说法正确的是（　　） A．化学中毒是指化工企业的毒气泄露、农药鼠药中毒或投毒事件 B．化妆品汞含量超四万倍与化学有关 C．除了染发类、祛斑类和健美类化妆品，其他的物品不存在化学品中毒 D．化妆品使人中毒与化学无关 二、非选择题 13．食醋含醋酸（CH3COOH）3%-5%，还含有少量如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、维生素B、钙盐、亚铁盐等营养成分。乙酸是一种重要的有机酸，俗称醋酸。乙酸在常温下是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，熔点为16.5℃，沸点为118.1℃．水溶液呈酸性，能与醇类物质发生酯化反应。 炒菜时放点食醋能软化植物纤维素，改善食物的色、香、味，并有利于保护食物中的维生素C（维生素C在酸性条件下稳定），能溶解骨质，促进人体对钙、磷的吸收。 将精制短棉花干燥后，与醋酸等物质混合，再在催化剂硫酸的作用下，经一系列复杂的化学、物理变化可制得醋酸纤维素。醋酸纤维素用于纺丝、制药品的肠溶衣、醋纤维塑料、醋酸纤维素过滤膜等。 根据材料回答下列问题 （1）醋酸属于　 　（填“有机化合物”或“无机化合物”）；食醋中含有的金属离子有　 　（填离子符号）。 （2）写出乙酸的一条物理性质　 　。 （3）制取醋酸纤维素的过程中，硫酸的作用是　 　。 （4）食醋在生活中还有很多