营养配餐（教案）-六年级上册数学北师大版

营养配餐 教学内容：北师版小学数学六年级上册第46—47页 教学目标： 1、了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食。 2、经历营养配餐的过程，能进行有关营养成分的简单计算。 3、通过配餐活动，体会数学知识的应用，培养孩子喜欢数学的感情，帮助学生树立学好数学的自信心。 教学重点难点： 体会解决实际问题的基本方法，培养应用数学的意识和健康的意识。 教学过程： 一：创设情境，提出问题。 1、欣赏图片。（出示课件） 教师叙述：这是六年级的两名12岁的小朋友，欣赏图片，你想说些什么呢？ 2、展示交流。学生说出自己的感觉与想法。预测：学生可能有如下几种情况： ⑴左边的个子高，右边的个子矮。 ⑵左边的胖，右边的瘦。 …… 3、师生对话，同学们想一想造成上面的差距有那些原因呢？引导学生思考，讨论。学生会说出很多可能，教师要予以肯定。中国有句古话“民以食为天”，我们不但要吃出健康，更要吃出文化，这就需要合理搭配营养物质的含量,也就是本节课我们研究的内容“营养配餐”。　（板书：营养配餐）　 二、自主学习，小组探究 老师这里有一份关于各种食品中营养成分含量的资料，请同学们观察一下：哪种食品中蛋白质（脂肪、碳水化合物）含量最高？一组同学一次回答。 1、了解食物中的营养成分含量。 (1)人最需要的主要营养成分是什么？？（引导学生猜一猜，说一说） 我们今天着重研究一下蛋白质、脂肪、碳水化合物。 板书：蛋白质 脂肪 碳水化合物【蔗糖、葡萄糖、淀粉、纤维等】 （2）课件出示资料卡。 全班齐读资料标题 教师提问：每100克的牛肉中，蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量分别是多少？每100克的鸡肉中，这三种营养成分的含量又是多少呢？ 3.学生观察资料从表中你能得到哪些信息呢？ 预测：学生可能会说出蛋白质、脂肪、碳水化合物是食物中的三大营养成分： 肉、蛋及豆制品中蛋白质含量丰富；米饭，面条中含量最高的是碳水化合物 4、 了解12岁的孩子午餐需要的营养。 阅读教材第46页，了解12岁的孩子午餐需要的营养 知道营养师怎么说的？营养师建议像你们这个年龄的儿童一顿午饭大约需要蛋白质　30克　，脂肪　23克　，碳水化合物　120克　。（着重强调是午饭）　　 板书: 　30克　 　23克　 　120克　 5、研究小明的午餐 （出示课件）思考小明的这顿午饭选择的好不好？ 明确任务，开始探究。 三、汇报交流，评价质疑 1、班内交流。哪个小组愿意将你们的发现与大家分享？ 2、出示表格，学生完成。 3.汇报小明午餐的营养成分 4、上述那种营养成分基本符合营养师的建议？ （结果表明小明的午餐不合理。脂肪和碳水化合物都与标准相差很多，只有蛋白质基本符合标准。） 5、那种成分与营养师的建议有较大的出入？你能给小明提些建议吗？ 多食用一些含碳水化合物的食物或者是脂肪的。举例说明应该多食用多少克，注意多食一种食物对缺少的另一种营养物质的影响。（可举一例，全班同学共同完成）　 四、抽象概括，总结提升 一日三餐，必不可少！早中晚三餐又是各有讲究，尤其要注意营养的搭配，合理的膳食，我们可以通过数学的方法让我们吃的更健康，特别是我们现在正是长身体的时候，营养师给了我们建议（课件展示）我们要杜绝浪费，吃出健康与文化。 五、巩固应用，拓展提高 1.课件出示课本46页我国运动员积极备战奥运会情境图. （教师用语言激励学生认识三餐饮食的重要性。） 2、根据上面的材料，请你算一算小红午餐中的营养成分。 蛋白质含量（克） 脂肪含量（克） 碳水化合物（克） 香辣鸡肉丝（50克） 红烧牛肉（100克） 青菜（200克） 米饭（50克） 合 计 在小红午餐中，哪种营养成分基本符合营养师的建议？哪种营养成分与营养师的建议有较大的出入？ 3、资料拓展——你知道吗？（播放音频，同时课件出图片和内容） 4、通过今天的学习，同学们是否能为自己配一份合理的午餐？ 板书设计： 营养配餐 学科网（北京）股份有限公司 $$