第8章食品中的有机化合物复习题----2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 复习题 一、单选题 1．“物质性质决定用途”是化学观念之一、下列关于物质性质与用途的说法不正确的是 A．铜丝具有导热性，用于电线 B．稀有气体通电发光，用于霓虹灯 C．酒精具有可燃性，用作燃料 D．氮气常温下化学性质稳定，用于食品防腐 2．多巴胺（C8H11O2N）是一种神经传导物质，能直接影响人的情绪，在学习和记忆过程中起着关键作用，多巴胺也与各种上瘾行为有关。下列关于多巴胺的说法正确的是（   ） A．多巴胺是有机高分子化合物 B．多巴胺中碳元素的质量分数最大 C．多巴胺中碳、氧、氢、氮元素的质量比为8：11：2：1 D．多巴胺分子中含有氧气分子 3．抗癌新药“西达本胺”(C22H19FN4O2) 已全球上市。下列说法正确的是 A．西达本胺中碳元素含量最高 B．西达本胺属于有机高分子化合物. C．一个西达本胺分子中含有一个氧分子 D．西达本胺中C、H、F、N、O元素的质量比为22:19:1:4:2 4．下列各物质的化学名称、俗名、化学式以及该物质的分类均正确的是 A．碳酸氢钠、苏打、NaHCO3、酸 B．汞、水银、Ag、金属单质 C．氢氧化钙、石灰水、Ca（OH）2、碱 D．乙醇、酒精、C2H5OH、有机化合物 5．证据推理是重要的化学学科核心素养。那么下列推理或说法正确的是 A．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物 B．洗洁精能去除油污，可知洗洁精能溶解油污 C．二氧化碳和一氧化碳的化学性质不同，是因为分子构成不同 D．酸溶液能使紫色石蕊溶液变红，所以能使紫色石蕊溶液变红的一定是酸的溶液 6．下列有关实验现象的叙述正确的是 A．镁条在空气中燃烧，产生大量黑色固体 B．NH4NO3溶于水时，放出热量，温度升高 C．加碘食盐溶液中加入淀粉，溶液变蓝 D．足量SO2通入稀高锰酸钾溶液中，溶液褪色 7．茶起源于中国，盛行于世界，是承载历史文化的中国名片。茶叶中含茶氨酸(化学式为C7H14O3N2)、锌、硒等多种成分，茶树适宜在pH为5~6的土壤中生长。下列说法错误的是 A．茶氨酸属于有机物，茶叶所含的锌、硒元素属于人体必需的微量元素 B．茶氨酸中碳、氢元素的质量比为6：1 C．1个茶氨酸分子中含有1个氮分子 D．茶树不宜在碱性土壤中生长 8．炎炎夏日，冰镇西瓜清甜于心。西瓜中富含的营养素是 A．油脂 B．无机盐 C．维生素 D．蛋白质 9．下列属于蛋白质类食品的是 A．米饭 B．鸡蛋 C．黄瓜 D．花生 10．兴奋剂检测是奥运会对运动员的一项重要检验。某种兴奋剂的化学式为C20H26O2，则下列关于该兴奋剂的说法正确的是 A．该兴奋剂是由原子直接构成的 B．该兴奋剂是由碳、氢、氧三个元素组成的 C．该兴奋剂属于有机化合物 D．该兴奋剂中碳、氢、氧三种元素的质量比为10：13：1 11．下列归类错误的是（  ） 选项 归类 内容 A 可燃物质 氢气、酒精、天然气 B 含碳物质 葡萄糖、蔗糖、面粉 C 缓慢氧化 铁生锈、光合作用、食物腐烂 D 化学工艺 火药发明、铁的冶炼、烧制陶器 A．A B．B C．C D．D 12．归纳总结是学习的重要方法。下表各组对主题知识的归纳完全正确的是 A．化学与材料 B．化学与生活 ①氧化铁、青铜和钢都属于金属材料 ②涤纶的衣服的优点是吸汗、透气性好 ①制糖工业中利用活性炭脱色制白糖 ②为了食品卫生，大量使用一次性餐具 C．化学与健康 D．化学与安全 ①食用鱼、虾可以补充蛋白质 ②食用盐加碘可以预防甲状腺肿大 ①档案资料起火，立即用泡沫灭火器灭火 ②不慎将氢氧化钠溶液粘在皮肤上，立即用水冲洗，再涂上硼酸 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 13．河南名吃胡辣汤用到的食材有牛肉、红薯粉条、面粉、大葱以及各种调料等， 其中富含蛋白质的是 。面粉中的淀粉在人体内先转化为葡萄糖， 葡萄糖在酶的作用下被氧化，写出葡萄糖被氧化的化学方程式 。 14．人们生活中的衣、食、住、行均与化学有着密切的联系。 （1）蛋白质是构成人体细胞的基础物质。下列食品中富含蛋白质的是 （填序号） A米饭      B牛奶      C猪油     D蔬菜 （2）生活中，种植吃叶的蔬菜（如生菜）应施用较多的化肥是 （填序号） A磷肥     B硫酸钾      C硝酸铵      D微量元素肥料 （3）甲醛（CH2O）是一种 （选填“有机物”或“无机物”），有剧毒且能致癌。用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要与甲醛分子 有密切关系。因此房屋装修后，可在室内放一些活性炭来吸收装修材料释放出的甲醛、苯等有毒气体，这是利用活性炭的 性，这是