第7单元 第2章 小专题5 生物技术-【一课通】2023-2024学年八年级全一册生物随堂小练习(济南版)

>8 小专题5生物技术 1.“五一”国际劳动节这天，小君为家人准备了以下美食，其中需用到发酵技术的是 ( A.汤圆 B.糍粑 C.粽子 D.馒头 2.发酵食品的制作离不开细菌和真菌。制作啤酒和泡菜所需的菌种分别是 A.乳酸菌、青霉菌B.酵母菌、乳酸菌C.青霉菌、甲烷菌D.酵母菌、醋酸菌 3.你有过做馒头的经历吧？发酵后的面团感觉松软，经称重，质量变轻了，这是酵母菌 的作用吗？有的时候发酵后的面团会有酒味，这与酵母菌的呼吸作用方式有关吗？ 根据实验的假设，你认为应该设计的对照实验分别是（甲、乙两组拧紧瓶盖，丙、丁 两组开放) 瓶盖 瓶盖 七一瓶盖 七瓶盖 面粉 r面粉 「面粉 面粉 酵母 酵母 磅秤 L水 磅秤水 磅秤 L水 磅秤 水 甲 乙 丙 丁 A.甲和乙，丙和丁B.甲和丙，甲和乙 C.丙和丁，甲和丙 D.乙和丁，甲和丙 4.下列食品与保存方法对应正确的是 A.鲜牛奶—真空包装 B.袋装火腿肠 脱水法 C.咸鱼—腌制法 D.蘑菇—渗透保存法 5.(链接生活)下列食品保存方法和原理不一致的一组是 ( A.冰箱冷藏新鲜的蔬菜一低温杀死微生物 B.罐装食品一高温灭菌，灭菌后密封 C.气调包装薯条一使微生物失去生存所需要的氧气 D.火腿中添加防腐剂一利用防腐剂来抑制微生物的繁殖 6.科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之生产 治疗糖尿病的药物一胰岛素。在此过程中应用的生物技术是 A.转基因技术 B.克隆技术 C.杂交技术 D.组织培养技术 7.21世纪是现代生物技术的世纪。如图是我国科学家利用现代生物技术培育抗虫棉 的过程，下列叙述不正确的是 非提3导人 养 学 BT毒蛋 苏云金 白基因 棉花 抗虫棉 芽孢杆菌 细胞 A.抗虫性状是由杀虫毒素基因控制的 B.抗虫棉的培育利用了克隆技术 C.抗虫棉的培育利用了组织培养技术 D.抗虫棉的培育利用了转基因技术 8.现代生物技术已被用于生产实践，对个人、社会和环境具有重要影响。下列有关现 代生物技术应用的说法，错误的是 A,克隆技术可以拯救濒危动物 B.克隆技术可以定向改良动植物品种 C.克隆技术可以大量繁殖转基因动物 D.“工程菌”可以大大提高药物的产量、降低成本 83 9.下列关于生物技术应用实例的叙述，错误的是 A.利用克隆技术培育出太空椒 B.利用真空包装保存火腿肠 C.利用转基因技术培育出抗虫棉 D.利用发酵技术生产啤酒 10.某科研小组为研究基因与性状的关系，依次做了如图所示实验。请根据流程图 回答： 小白鼠A(雌)×小白鼠B雄) 大白鼠D(雄)×大白鼠E(雄) 核未融合的受精卵 核未融合的受精卵 注人大白鼠生长激素基因 注人小白鼠生长激素基因 核已融合的受精卵 核已融合的受精卵 幼鼠C 幼鼠F 图一 图二 (1)该实验中白鼠体型的大小是一对 (2)该科研小组在此过程中运用的现代生物技术是 (3)若图一中幼鼠C发育成大白鼠，则图二中幼鼠F最可能发育为 体型。 (4)若图一中幼鼠C为黑色，则正常情况下该对小白鼠“夫妇”再生下黑色幼鼠的 概率是 (5)若图一中幼鼠C发育成大白鼠，那么该体型性状 (填“能”与“不能”) 遗传给后代，理由是 11.在缤彩纷呈的生物世界，微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而，它们在食品制作 方面却作用非凡。生物兴趣小组的同学利用葡萄的果皮上含有多种微生物制作葡 萄酒和葡萄醋，实验流程图如图一所示。请分析回答问题 图约挑基，冲洗，作计，面的西指发位窗通酸发酸， 葡萄礸 图一 (1)在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是 :酒精发酵时要将温度控制在 18℃~25℃，原因是 (2)在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌、真菌一般 培养方法中的 步骤。 (3)醋酸菌只有在氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果 能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。现有如图二所示的两种发酵 方法： 发 A层 A,B层 B层 B层 頤倒 A层 130天 1-15天 16-30天 方法一 方法二 图二 方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵30天： 方法二：将发酵罐中的原料分为A、B两层，每天只翻动A层，发酵15天：之后， 通过一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。 为了获得乳酸风昧的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是 ,理由是 (4)为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其 原理是 845.B【解析】将如蜘蛛的产丝基因转入到细毛羊的体内， 色的，美西娜丙、乙的遗传物质不是完全一样的。 从而使其分泌的乳汁中含有蜘蛛牵丝，该种细毛羊的 C项错误 培育利用了转基围技术。A项利用的是克隆技术， 5.(1)乳腺细胞核 细胞核 B项利用的是转基周技术，C项利