第8章食品中的有机化合物同步练习题---2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 同步练习题 一、单选题 1．奥司他韦（C16H28N2O4）可抑制流感病毒在人体的传播。下列有关奥司他韦的说法正确的是 A．它属于有机高分子化合物 B．它由C、H、O、N四种原子构成 C．其中碳元素的质量分数最大 D．奥司他韦中N、O元素的质量比为1：2 2．食品安全关系人民的健康，下列做法正确的是 A．将霉变的大米清洗后食用 B．向熟肉制品中添加过量的亚硝酸钠 C．用甲醛溶液浸泡水产品以延长保质期 D．蒸馒头时加小苏打可使馒头松软可口 3．2020年春季出现了罕见的新型冠状病毒疫情。科学家发现75%的医用酒精可以起到有效杀灭冠状病毒的作用，其原理是酒精能吸收病毒蛋白质的水分，使其脱水变性  凝固而死。下列有关说法正确的是 A．没有75%的医用酒精时，可以用工业酒精代替使用，并且浓度越高越好 B．酒精杀灭病毒的过程是通过挥发作用实现，属于物理变化 C．75%的医用酒精与84消毒液等消毒剂混合使用，效果会更好 D．使用75%的酒精最好是擦拭方法消毒，如果喷洒，也要远离火源，及时开窗通风 4．在预防新冠病毒的过程中，人们常用过氧乙酸（C2H4O3）进行消毒，下列关于过氧乙酸的说法不正确的是 A．过氧乙酸属于化合物 B．过氧乙酸由碳、氢、氧三种元素组成 C．过氧乙酸中碳元素的质量分数最小 D．过氧乙酸中碳元素的质量分数为31.6% 5．我国科学家发现千金藤素能抑制冠状病毒的复制，它的化学式为C37H38N2O6。下列有关千金藤素的说法正确的是 A．含有氮分子 B．由碳、氢、氮、氧四种元素组成 C．是一种无机物 D．碳、氢两种元素的质量比为37：38 6．食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是 A．用甲醛浸泡的海鲜 B．用硫磺熏制的白木耳、粉丝等食品 C．用碳酸氢钠做馒头发酵粉 D．用工业用盐腌制的肉类食品 7．葡萄糖（化学式是C6H12O6）能为人体组织提供营养。下列叙述正确的是 A．葡萄糖属于有机化合物 B．葡萄糖的相对分子质量为180g C．葡萄糖中含有6个氧原子 D．葡萄糖中C、H、O三种元素的质量比为6∶12∶6 8．制作下列粤菜的主要食材中富含糖类的是 A．掌上明珠(鸭掌) B．无米粿(番薯粉) C．鼎湖上素(香菇) D．清风送爽(豆腐、瘦肉) 9．逻辑推理是化学学习中常用的思维方法。下列推理正确的是 A．中和反应生成盐和水，则生成盐和水的反应一定是中和反应 B．化合物是由不同种元素组成的纯净物。所以由不同种元素组成的纯净物一定是化合物 C．有机物是含碳元素的化合物，所以含碳元素的化合物一定是有机物 D．活泼金属能与稀硫酸反应放出气体，则能与稀硫酸反应放出气体的物质一定是活泼金属 10．下列关于物质的说法正确的是 A．硫酸铜晶体俗称胆矾或蓝矾 B．氧化汞是一种银白色液体 C．酒精的主要成分是乙醇 D．氮气大约占空气总质量的 78% 11．“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列做法不利于人体健康的是 A．干冰可用作人工降雨 B．向易变质食品的包装袋中充入氮气 C．小苏打用于治疗胃酸 D．用甲醛溶液浸泡海产品，以防其变质 12．下列说法正确的是 A．在氢氧化钠溶液中滴加数滴硫酸铜溶液，产生蓝色沉淀 B．用甲醛溶液浸泡产品保鲜 C．把一根洁净的铜丝浸入稀盐酸中，有气泡产生 D．为了节约粮食，把霉变大米淘洗后食用 13．人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是 A．鱼 B．黄瓜 C．玉米 D．香蕉 14．下列说法中，错误的是（     ） A．酒精是一种可再生能源 B．食用大量新鲜蔬菜、水果可为人体补充维生素 C．二氧化硫是一种空气污染物 D．硝酸和硝酸铵可用作化肥，为植物补充氮元素 二、填空题 15．一定质量的甲烷在不充足的氧气中燃烧，完全反应后，生成物CO、CO2、H2O的总质量为10.4g，其中水的质量是5.4g。则参加反应的甲烷的质量是 g；写出该反应的化学方程式 。 16．饣它(shá)汤是徐州的特色小吃，已有4000多年的历史，它不仅味道鲜美，还能为人体提供丰富的营养。它的制作食材主要有母鸡、猪大骨、麦仁、碘盐等，其中： （1）富含蛋白质的是 。 （2）能够预防甲状腺肿大的是 ，主要作用为人体提供能量的是 。 17．钙是人体必需的元素。    (1)如图为钙元素在元素周期表中的部分信息。钙元素的相对原子质量为 ，钙原子的核外电子数为 。 (2)日常生活中，富含钙元素的食物是_______（填序号）； A．牛奶 B．蔬菜 C．虾皮 (3)人体若缺钙，可服用补钙剂。幼儿缺钙可能导致的健康问题是 。 18．化学与我们的生产、生活息息相关。