速记图解 第5单元 第2章（打包2份）（作业课件）-【鸿鹄志·名师测控】2023-2024学年八年级上册生物（冀少版）

志 第二章 真菌 第一节 酵母菌和霉菌 学有鸿鹅志展翅任朝翔 志 一、酵母菌和霉菌 1.真菌的主要特征：具有 、细胞膜和细胞质，细胞内有 成形的 ;不含 ,异养生活；多为 生殖。 2.酵母菌 个体，呈卵形。环境适宜时进行 环境不适宜时进行孢子生殖。有氧条件下，酵母菌将葡萄糖彻 底分解为 ,并释放较 的能量；无氧条件 下，酵母菌将葡萄糖分解为 ,并释放较 的能量。 3.霉菌（青霉和曲霉） 由许多菌丝组成，包括 和 。青 霉气生菌丝的顶端分支呈 状，分支的末端有成串的 的球形孢子：曲霉气生菌丝的顶端膨大呈 状， 在球体的表面辐射状地生有成串的球形孢子。 学有鸿鹅志展翅任翱翔 志 二、酵母菌和霉菌与人类的关系 1.酵母菌与人类的关系 (1)蒸馒头、制面包时，除需要加水和面之外，还必须加入一些酵 母菌。酵母菌分解面粉里的葡萄糖，就会产生 遇热膨胀，所以馒头、面包等发面食品总是松软 多孔的。 (2)酵母菌进行无氧呼吸时产生 ,因此在工业上可以用 它来酿酒和制酒精。 2.霉菌与人类的关系 (1)有些霉菌可用于制药，如从青霉培养液中提取出来的 (2)有些霉菌可用于食品工业，如酿酒和制作酱、酱油等。 (3)有些霉菌能产生毒素，使人患病。 (4)有些霉菌能使食品、纺织品发霉变质。 (5)有些霉菌还能导致农作物患病。 学有鸿鹅志展翅任朝翔鸡志 第二节 食用真菌 学有鸿鹊志展翅任翱翔 鸡志 一、蘑菇的特征 1.蘑菇的地上部分为 ,包括菌盖、菌褶（表面有 )、 菌柄；地下菌丝吸收 和有机养料。 2.蘑菇的营养与生殖 (1)营养：蘑菇的细胞里不含 ,它依靠地下部分的菌 丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行 生活。 (2)生殖：依靠 繁殖后代。 学有鸿鹊志展翅任翱翔 鹄志 二、植物、动物、细菌、真菌细胞的对比 比较内容 植物 动物 细菌 真菌 细胞壁 有 无 细胞膜 有 有 有 有 细胞质 有 有 有 有 细胞核 有 有 有 叶绿体 有 无 鞭毛 无 无 无 荚膜 无 无 无 学有鸿鹄志展翅任翱翔