第5单元 第2章 第2节 食用真菌（作业课件）-【鸿鹄志·名师测控】2023-2024学年八年级上册生物（冀少版）

志 第二节 食用真菌 学有鸿鹊志展翅任翱翔 志 司名师导学 2.香菇又名香菌、花菇、香 蕈。菌肉厚实，白色，有 ·疑难解析 韧性。香菇肉质肥厚细 1.牛肝菌的菌盖厚，肉质肥 嫩，味道鲜美，营养丰富， 厚，菌柄粗壮。大部分可 是一种重要的食用药用 以食用，味道鲜美。在自 真菌，具有很高的营养、 然界中与树木（松、云杉、 药用价值。我国具有悠 冷杉等)共生生活，其菌 久的香菇栽培历史，是世 丝体可与植物的根结合在 界上最大的香菇生产国 一起，形成特殊的菌根 和消费国。 结构。 学有鸿鹊志展翅任翱翔 志 3.银耳又叫白木耳。银耳的 分和有机养料进行腐生生 子实体形似鸡冠或菊花， 活，是异养生物。 富含胶质，白色半透明，干 2.不要误以为颜色鲜艳美丽 燥后呈淡黄色或黄色。银 的蘑菇都有毒。有些蘑菇 耳的营养十分丰富，是一 颜色不鲜艳，却属于毒蘑 种滋养补品，具有润肺、止 菇，如花褶伞。因此，对从 咳、消除肌肉疲劳等功效。 野外采来的蘑菇，必须认 易错警示 真鉴别，不可随意食用。 1.蘑菇属于真菌，好似植物 生活在地面上，但并不是 植物。因为蘑菇细胞中没 有叶绿素，依靠地下菌丝 从十壤成腐殖质中吸收水 学有鸿鹊志展翅任翱翔 志 知识梳理 一、蘑菇 1.蘑菇是常见的大型 2.蘑菇的整个地上部分叫做 ,它好像一把张开的雨伞， 伞盖部分叫做菌盖，菌盖的下面生有许多放射状排列的薄片，叫 做 :伞柄部分叫做 3.子实体是由 构成的。蘑菇的地下部分则是纤细的菌丝， 交错伸展到土壤或 中。 4.蘑菇的细胞里不含 ,它依靠地下部分的菌丝从土壤或 腐殖质中吸收水分和有机养料，进行 生活。蘑菇依靠 进行繁殖。 学有鸿鹊志展翅任翱翔 志 二、食用真菌与人类生活的关系 5.我国目前已知的食用真菌有800多种，常见的有 、平菇、 草菇、金针菇、 、银耳、猴头、牛肝菌和 等。 6.食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富。一些大型真菌像灵 芝、马勃、 和茯苓等，有很高的药用价值，是名贵的 中药材。 7.有些蘑菇如蛤蟆菌、毒红菇、细褐鳞蘑菇等含有 ,不能 食用。 学有鸿鹄志展翅任朝翔 鹄志 居主 基础过关 知识点一蘑菇 1.(2022琼海期末)下列各组生物中，都属于真菌的是 ( A.银耳、猴头菇、结核杆菌 B.酵母菌、蘑菇、黄曲霉 C.木耳、螺旋菌、青霉 D.乳酸菌、甲烷菌、链球菌 2.蘑菇的食用部分包括菌盖和菌柄，合称子实体，是通过 发育来的 ( A.受精卵 B.孢子 C.菌褶 D.种子 3.香菇从土壤里吸收水分和有机物依靠 A.菌柄 B.菌盖 C.菌褶 D.菌丝 学有鸿鹄志展翅任翻翔 志 4.蘑菇虽然出现在树林中，但不是植物，这是 因为 ( A.它的细胞内没有细胞核 B.它的细胞内不含叶绿素 C.它的细胞内没有孢子 D.它的细胞内没有菌丝 学有鸿鹄志展翅任朝翔 志 知识点二食用真菌与人类生活的关系 5.（原创题)2022年4月3日，全国劳模梁倩娟 在徽县麻沿河镇屈兰村羊肚菌种植基地 边直播带货，一边为村民讲授网络直销技 能。羊肚菌的细胞内不可能含有 A.细胞壁 B.线粒体 C.细胞核 D.叶绿素 学有鸿鹄志展翅任朝翔 志 6.下列对从林中采回来的各种真菌的说法，正 确的是 花褶伞 牛肝菌 香菇 灵芝 A.都可以食用 B.都不能食用 C.必须仔细鉴别后才能食用 D.所有蘑菇晒干后都可以放心食用 学有鸿鹄志展翅任朝用 鸡志 酒 能力提升 7.如图为四种生物的结构示意图，细胞结构不 同于其他三种的是 A B C 学有鸿鹅志展翅任朝翔