第8章食品中的有机化合物练习题-2022---2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 练习题 一、单选题 1．下列说法中正确的是 A．用燃着的火柴检查石油液化气是否泄漏容易引起安全事故 B．为延长保质期，用甲醛溶液浸泡海产品 C．决定元素种类的是原子的最外层电子数 D．氢氧化钠长期露置于空气中质量增加只与空气中的水蒸气有关 2．下列对“化学与生活”认识不正确的是 A．缺碘可能会导致人体的甲状腺肿大 B．可用甲醛溶液浸泡水产品防腐 C．老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折 D．尿素[CO(NH2)2]是一种化学肥料，含有氮元素，它属于氮肥 3．重庆人的早餐起始于一碗麻辣香甜的小面，其中面条富含的营养元素 A．油脂 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素 4．化学与人类健康密切关系，下列说法中正确的是（　　） A．霉变大米洗净后可食用 B．人体缺锌会引起佝偻病 C．人误食重金属中毒，可服用蛋清缓解中毒症状 D．人体缺少维生素C会得夜盲症 5．下列说法中正确的是 A．铁元素（Fe）是人体必需的常量元素，缺铁会引起贫血 B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要大量补碘 C．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起佝偻病 D．米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸 6．“宏观——微观——符号”三重表征是化学独特的表示物质及其变化的方法。某化学反应的微观示意图如图所示。下列说法不正确的是 A．从反应价值看：该反应实现了无机物向有机物的转化 B．从物质组成看：甲烷由碳、氢两种元素组成 C．从微观构成看：四种物质均由分子构成 D．从表示方法看：该反应的化学方程式为 7．下列归纳和总结完全正确的一组是           A．化学与安全             B．化学与健康 ①点燃可燃性气体前一定要验纯 ②鉴别化学药品时可以品尝 ①老年人缺钙会导致骨质疏松 ②人体缺乏维生素A，会引起夜盲症 C．化学与资源             D．化学与发现 ①过量使用农药、化肥提高农业产量 ②钢铁表面刷上油漆，防止钢铁生锈 ①拉瓦锡发现元素周期律并编制元素周期表 ②门捷列夫发现空气的组成 A．A B．B C．C D．D 8．以β-胡萝卜素和对苯二胺为原料可制得一种可降解塑料。β-胡萝卜素可转化为维生素A。常见食品中β-胡萝卜素的含量见下表，其含量最高的食品是 品种 每100g 胡萝卜 8.3 mg 菠菜 6.3mg 红薯 11.5 mg 南瓜 4.6 mg A．胡萝卜 B．菠菜 C．红薯 D．南瓜 9．银杏果中含有银杏酸（化学式为C22H34O3），是一种天然防龋药，具有抑菌的活性。下列有关银杏酸说法正确的是 A．从类别上看：银杏酸属于无机化合物 B．从组成上看：银杏酸由碳、氢、氧三种元素组成 C．从质量上看：银杏酸中碳元素和氢元素的质量比为11:17 D．从构成上看：银杏酸由22个碳原子、34个氢原子和3个氧原子构成 10．下列食物中富含维生素的是 A．米饭 B．馒头 C．西红柿 D．鸡蛋牛奶 11．2013年12月我国实现了“飞天揽月”的梦想，“玉兔号”月球车首次登陆月球．科学家发现月球表面陨石坑中存在Hg、H2O、NH3、CH4等物质，其中属于有机物的是 A．Hg B．H2O C．NH3 D．CH4 12．“杂交水稻之父”袁隆平院士致力于高产水稻的研究，为解决粮食需求问题立下卓越功勋。水稻中最主要的营养物质是 A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．油脂 13．下列食品中含维生素相对较多是 A．酱牛肉 B．臭豆腐 C．凉拌青瓜 D．馒头 二、填空题 14．小明的午餐是大米、红烧肉、炒鸡蛋、高钙酸奶饮品，从营养合理搭配的角度看，你认为还应添加 （填一种食物）会更好。高钙酸奶中的“钙”是指钙 （填“单质”或“元素”）。老年人缺钙会引起的疾病是 。 15．化学与我们的生活密切相关。 （1）厨房油锅起火，盖上锅盖就能灭火，原因是 。 （2）制作粽子的原料一般有糯米、瘦肉、食盐、大枣、食用油等，其中富含淀粉的是 。 （3）喝蜂蜜水可补充骑自行车所消耗的能量是由于蜂蜜中富含六大基本营养素中的 。 （4）过氧化钠（Na2O2）能和二氧化碳反应生成一种碳酸盐和氧气，常用作呼吸面具中的供氧剂，请写出该反应的化学方程式： 。 16．生活中处处有化学，请根据所学化学知识填写下列空白： (1)我国自主研制的C919大型客机试飞成功，标志着我国飞机制造技术又有了大的飞跃．飞机外壳用的主要材料是铝合金，铝合金属于 材料；飞机座椅上常用到耐磨、耐腐蚀的尼龙，尼龙属于 材料．飞机用的燃料是航空煤油，在飞行过程中的