第8章食品中的有机化合物练习题---2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 练习题 一、单选题 1．小涵同学的下列做法正确的是 A．海鲜防腐，甲醛浸泡 B．大米霉变，晾晒除霉 C．燃气泄漏，开灯检查 D．金属回收，节能环保 2．把化学知识应用于劳动实践中是我们学习化学的用途之一。下列做法错误的是 A．用酒精清洗衣服上的碘痕迹 B．将大米放置在干燥处，防止其霉变 C．用熟石灰改良酸性土壤 D．将水壶中的水垢用食盐水浸泡一段时间后，更易清洗干净 3．维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。下列食物中富含维生素的是 A．奶油 B．米饭 C．西红柿 D．鸡蛋 4．中国古代的“丝绸之路”和现代的“一带一路（One Belt And One Road）”均彰显了人类社会的共同理想和美好追求，有利于构建人类命运共同体。下列贸易的商品中，其主要成分属于无机物的是 A．新疆棉花 B．埃及椰枣 C．乌克兰葵花籽油 D．景德镇瓷器 5．铜基催化剂常温下可有效催化甲醛氧化，反应如图所示，从图中不能得出的结论是    A．反应物是甲醛和氧气 B．甲醛的化学式为CH2O C．反应前后分子总数发生了变化 D．该反应可用于消除居室甲醛污染 6．下列推理正确的是 A．铁球放在水中沉底说明铁球在水中不受浮力 B．路灯同时亮同时灭说明路灯之间是串联的 C．有机物都含有碳元素，含碳元素的化合物不一定是有机物 D．稀有气体原子是稳定结构，结构稳定的粒子一定是稀有气体原子 7．下列有关营养与健康的认识，正确的是（ ） A．剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料 B．碘是人体必需的微量元素，摄入越多越好 C．成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大 D．人体活动所需的能量主要来自维生素，需大量摄入 8．近期饮食安全成为大家非常关心的话题，下列有关做法中，合理的是（　　） A．用工业明胶和油酸钠非法加工卤猪耳朵 B．用化工染料浸泡包裹粽子的竹叶 C．种植西瓜过量使用膨大剂和增甜剂 D．将氮气充入食品包装袋中以防腐 9．下列物质的名称与化学式不完全一致的是 A．干冰　   CO2 B．乙醇  C2H5OH C．生石灰   CaO D．生铁  Fe 10．下列有机物中属于高分子化合物的是 A．乙醇 B．蛋白质 C．葡萄糖 D．蔗糖 11．据报道，“毒淀粉”是在淀粉中添加了大量对人体有害的马来酸（），是一种无色晶体，能溶于水，下列说法正确的是 A．马来酸是由12个原子构成的有机化合物 B．马来酸中氢元素和碳元素的质量比为12:1 C．马来酸完全燃烧后的产物是二氧化碳和水 D．马来酸中碳元素的质量分数= 12．酸奶中含有的乳酸菌（ ）能帮助消化。下列说法错误的是 A．乳酸菌属于有机物 B．乳酸菌由3个碳原子、6个氢原子、3个氧原子构成 C．乳酸菌中氧元素的质量分数最大 D．乳酸菌中碳、氢、氧元素质量比为 13．做有科学素养的公民，喝饮品也要有学问。下列饮品中维生素含量较多的是 A．  豆浆 B．  玉米汁 C．  苹果汁 D．  可乐 二、填空题 14．金属及合金是重要的工业及建筑材料，某些金属元素是人体不可或缺的元素． （1）下表示A、B、C三种金属的部分物理性质。 性质金属 导电性（100为标准） 密度（g/cm3） 熔点（℃） 硬度（10为标准） A 99 8.92 1083 3 B 61 2.70 660 2.9 C 17 7.86 1535 5 ①三种金属中最不适宜作导线的是 （填字母），高压输电线不用金属A而选用金属B，主要原因是 。 ②C的合金通常可以做菜刀、锤子等，其合金的硬度 5（填“＞”、“＜”或“=”）。 （2）老火靓汤强身健体，猪骨汤是其中之一。煲制猪骨汤的主要原料：猪骨、鸡脚、甜玉米、胡萝卜、鸡骨草等。 ③猪骨汤包含的营养素中除了蛋白质、油脂、水、无机盐外，还有 等。 ④猪骨汤中因为含有较丰富的离子 （用离子符号表示），所以老年人引用可以预防 。 15．化学源于生活，生活中很多现象蕴含着化学知识，请回答： (1)病人在手术后，为了促进伤口的愈合，从营养角度分析，应增加 的摄入量。 (2)一旦室内起火时，如果打开门窗，火反而会烧得更旺，原因是 。 (3)洁测灵、84消毒液是生活中两种常见的清洁、消毒用品，混合使用时会发生化学反应释放有毒气体，洁厕灵、84消毒液是否可以混用 （填“可以”或“不可以”） 16．化学与我们生活息息相关，请回答以下问题： (1)蔬菜主要为人类提供的营养素是 ，成熟的柿子味甜，晒干后成为柿饼，表面形成一层白色粉末“柿霜”。猜想这白色粉末中含有的营养素是