4.4 营养与健康word-【全效学习】2023-2024学年九年级下册科学同步课件及教参（华东师大版）

4.4　营养与健康 1. 豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品，可作为家禽和家畜的优良饲料，原因是豆粕含有丰富的(　B　) A．无机盐 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素 2. 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是(　C　) ①糖类　②维生素　③脂肪　④无机盐　⑤水 A．①② B．④⑤ C．①③ D．③④⑤ 3. 下列描述中，正确的是(　C　) A．缺铁易患佝偻病，缺维生素C易患坏血病 B．缺锌生长发育不良，缺维生素B1易患夜盲症 C．缺钙及缺维生素D，成人易患骨质疏松 D．缺碘儿童易患呆小症，缺维生素A易患脚气病 4. 健康饮食与我们的身体健康息息相关，下列有关健康饮食的说法中，错误的是(　D　) A．在天气炎热时或剧烈运动大量出汗后，需要及时补充淡盐水 B．青少年处于生长发育最旺盛的时期，对糖类、蛋白质、维生素等需求量大 C．每天应坚持各类食品的合理搭配，谷类为主，粗细搭配 D．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率 5. 我们每日的饮食包含五大类基本食物：水果类；__五谷__类；蔬菜类；奶、蛋、鱼、肉；__油脂__类。 6. 在食物的营养成分中： (1)建造和修复身体的重要原料是__蛋白质__，供给人体能量的主要物质是__糖类__，大部分作为备用能源贮存在皮下的是__脂肪__。 (2)约占人体体重60%的营养成分是__水__。 (3)种类很多，但需要量很少，一旦缺乏就会影响正常的生长发育甚至患病的营养成分是__维生素__和__无机盐__。 (4)本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是__膳食纤维__。 7. 为了方方更健康，妈妈设计了四份午餐食谱，其中最为合理的是(　A　) A．米饭、番茄炒鸡蛋、水果沙拉、鲤鱼豆腐 B．烤鸡翅、炸薯条、可乐、汉堡 C．牛肉热干面、红烧肉、羊肉泡馍、大盘鸡 D．酱猪蹄、干锅包菜、凉拌黄瓜、爆炒鱿鱼 8. 当今青少年超重和肥胖现象严重，某科研机构为了了解青少年的减肥方式，抽取了120名学生进行减肥的方式和节食途径的问卷调查，对问卷回收进行整理后，结果如表所示。 表1 减肥方式 方式 运动 节食 药物 医疗 其他 选择人数 102 41 5 2 1 百分比(%) 90.3 36.3 4.4 1.8 0.9 表2 节食途径 途径 少餐 蔬菜水果法 少吃多餐 忌零食甜品 不吃 选择人数 21 62 48 56 1 百分比(%) 18.6 54.9 42.5 49.6 0.9 (1)本文中该机构对青少年肥胖研究采用的方法是__调查__法，为了保证结果的真实性，科研人员在确定研究对象时，应采取__随机抽取__原则。 (2)调查结果显示，__运动__是青少年首选的减肥方式。 (3)结合问卷分析，青少年正处于生长发育高峰期，为满足生命活动的需要，在饮食结构方面必须做到__合理营养__，同时要积极参加__体育锻炼__，消耗体内多余的能量，有效预防肥胖。 9. 每年的5月20日是“全国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据如图甲所示的人体消化系统结构模式图和如图乙所示的中国居民“平衡膳食宝塔”回答下列问题： 第9题图 (1)“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是__糖类__。 (2)在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦]__小肠__。 (3)青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的__蛋白质__。 (4)图甲中__④__(填序号)的分泌物能促进第五层食物的消化。 (5)小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、两根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔可知，小彬同学的这份食谱明显缺少第__二__层的食物。 10. 过度肥胖有损健康，有人建议喝绿茶减肥，因为绿茶中含有茶多酚。食用茶多酚真的有减肥效果吗？小叶用小白鼠对此展开探究。 【提出假设】 食用茶多酚对小白鼠营养性肥胖具有减肥效果。 【实验步骤】 ①分组：将质量为20 g左右的同龄幼年雄性小白鼠30只，随机平均分成A、B、C三组，分别养殖在相同且适宜的环境中。 ②喂养和灌胃：每天定时给各组小白鼠喂养等量且适量的饲料，并在晚上8时进行灌胃，具体如表所示(备注：灌胃是动物实验中常见的给药方式)。 组别 A B C 天数 第1～45天 第46～90天 第1～45天 第46～90天 第1～45天 第46～90天 喂养饲料 基础饲料 基础饲料 高能量饲料 基础饲料 高能量饲料 基础饲料 灌胃液体 2 mL蒸馏水 2 mL蒸馏水 2 mL蒸馏水 2 mL