11 贮藏马铃薯（课件）人民版劳动六年级上册

《劳动》六年级上册 贮藏马铃薯 马铃薯，又名土豆、洋芋等，富含多种营养物质，既可作粮食 ,又可作蔬菜，深受大众喜爱。那么，在日常生活中怎样才能让马铃薯长时间保鲜呢？ 课堂导入 劳动准备 劳动基础 新收获的马铃薯，要经过 2 ～ 4 个月的时间才能发芽，即进入休眠状态。早熟品种休眠期长，可长时间贮藏；晚熟品种休眠期短，不宜长时间贮藏。 根据皮色，可将马铃薯分为白皮马铃薯、红皮马铃薯、黄皮马铃薯和紫皮马铃薯等类型。其中，红皮马铃薯和黄皮马铃薯更适合长期贮藏。 贮藏特性 白皮马铃薯 红皮马铃薯 黄皮马铃薯 紫皮马铃薯 劳动基础 贮藏条件 1. 温度。贮藏马铃薯最适宜的温度为 3 ~ 5摄氏度。温度过高会变绿、长芽或腐败，温度过低易冻伤。 2. 湿度。贮藏马铃薯的湿度要适中。湿度过高容易引起腐败，湿度过低则 会导致失水量增大，新鲜度下降。 3. 光照。在贮藏过程中避免光照，否则马铃薯会变绿、发芽。 劳动基础 贮藏方法 常用的贮藏马铃薯的方法有沟藏、窖藏、通风库贮藏和冷库贮藏等，但日 常生活中采用最多的还是窖藏。家庭可选用草木灰贮藏法、苹果贮藏法、药物 贮藏法等简易方法进行贮藏，贮藏环境应保持低温、黑暗，防止块茎变绿、 发芽，变绿、发芽的马铃薯是不可以食用的。 窖藏 冷库贮藏 劳动场所 学校蔬菜种植基地、蔬菜坊、学校食堂或家庭储藏室等。 材料与工具 无损伤马铃薯、半熟苹果、干净纸箱、黑色塑料袋、胶带等。 劳动过程 劳动成果 请将你贮藏的马铃薯展示一下吧！ 评一评，看看自己能得到几颗星！ 劳动评价 评价指标 自己评 同学评 老师评 装箱细致 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 过程清晰 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 操作熟练 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 成效明显 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 劳动日志 在认真参与马铃薯贮藏保鲜的过程中，我有很多经验和感受想和大家交流。 在劳动实践中，我遇到的最大困难： 我是这样解决的： 我的体会： 劳动拓展 尝试用下面的方法贮藏马铃薯。 第 1 步：用保鲜袋将马铃薯装好。 第 2 步：尽量排除保鲜袋内的空气，并打好结。 第 3 步：套上另一个保鲜袋，再打上结，避免外界空气进入袋内。 第 4 步：将马铃薯放入冰箱保鲜室，可保鲜 很长时间。 再 见！ $$