专题4 第二单元 第2课时 羧酸的性质及应用(课件PPT)-【新课程学案】新教材2023-2024学年高中化学选择性必修3（苏教版2019）

第2课时　羧酸的性质及应用   (一)羧酸概述 —COOH CH3COOH —COOH 羧基 续 表 CH3COOH C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH C17H31COOH 二元酸 [微提醒] 饱和一元羧酸与饱和一元酯的结构通式都是CnH2nO2，相同碳原子数的饱和一元羧酸与饱和一元酯互为同分异构体。 续表 (二)羧酸的化学性质 酸性 (1)羧酸的电离方程式为 _______________________ (2)羧酸可与氢氧化物作用，生成羧酸盐：RCOOH＋NaOH―→ _______________ (3)与碳酸钠或碳酸氢钠作用生成羧酸钠，化学方程式为 _______________________________________________， ________________________________________________ RCOONa＋H2O 2RCOOH＋Na2CO3―→2RCOONa＋CO2↑＋H2O RCOOH＋NaHCO3―→RCOONa＋CO2↑＋H2O 续表 [微提醒] 酯化反应时，一般酸脱羟基、醇脱氢，浓硫酸作催化剂和吸水剂。 [微点拨] 提高乙酸乙酯产率的措施 由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率；使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率；使用浓硫酸作吸水剂，可提高乙醇、乙酸的转化率，从而提高乙酸乙酯的产率。 续表 (三)甲酸的结构与性质 物理 性质 羧酸中碳原子数最少的是甲酸。甲酸又称 ，它是无色、有 气味的液体，沸点为100.5 ℃，熔点为8.4 ℃，可与水、乙醇等混溶。在饱和一元羧酸中，甲酸的酸性最 ，并具有极强的_______ 结构 蚁酸 刺激性 强 腐蚀性 HCOOH＋NaOH―→HCOONa＋H2O (NH4)2CO3＋2Ag↓＋2NH3＋H2O Cu2O↓＋4H2O＋Na2CO3 续表 [新知探究(一)] 羟基的活性比较 [归纳与论证能力] [典例导引] [典例]　某同学利用下列装置探究苯酚、乙酸、碳酸的酸性强弱，下列说法不正确的是 (　 ) A．装置a中试剂为乙酸，b中试剂为碳酸钠固体 B．装置c中试剂为饱和碳酸氢钠溶液 C．装置d中试剂为苯酚溶液 D．酸性强弱顺序为乙酸>碳酸>苯酚 [解析]　装置a中试剂为乙酸，b中试剂为Na2CO3固体，c中试剂为饱和NaHCO3溶液，用于除去CO2中的乙酸蒸气，CO2通入苯酚钠溶液(d)中；根据实验现象可探究苯酚、乙酸、碳酸的酸性强弱顺序：乙酸＞碳酸＞苯酚。综合上述分析，C项错误。 [答案]　C [生成认知] 羟基的活性比较 与NaOH反应 反应 反应 不反应 不反应 反应 与 NaHCO3 反应 反应 不反应 不反应 不反应 不反应 与Na2CO3 反应 反应 反应 不反应 不反应 反应 酸性强弱 CH3COOH>H2CO3>C6H5OH>H2O>C2H5OH 续表 醋是谁发明的，又为什么叫“醋”呢？传说在古代的中兴国，即今山西省运城，有个叫杜康的人发明了酒，他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便储藏下来作为“调味浆”，黑塔就把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫 “醋”。 “醋”的主要化学成分是乙酸。 解析：本题中所有的—OH和—COOH都能与Na反应；酚羟基和—COOH能与NaOH反应；醇羟基、酚羟基均不能与NaHCO3反应，而—COOH能与NaHCO3反应。 答案：B　 解析：有机物可与钠反应，说明该有机物中可能含有—OH或—COOH；可与碳酸氢钠反应，说明该有机物含有—COOH。再根据数量关系2—OH～H2、2—COOH～H2、—COOH～CO2进行判断。A项，—OH与—COOH数目相同，生成气体体积相同，错误；B项，—OH与—COOH的数目比为2∶1，生成气体VA>VB，错误；C项，含2个—COOH，生成气体VA<VB，正确；D项，含1个酚羟基和1个羧基，酚羟基与碳酸氢钠不反应，所以该物质与足量的金属钠和碳酸氢钠反应放出的气体体积相等，错误。 答案：C　 答案：(1)NaHCO3　(