第一章 第二节 第1课时 碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类(Word教参)-【新课程学案】新教材2023-2024学年高中生物必修1 分子与细胞（苏教版2019）

第二节　细胞中的糖类和脂质 知识点(一)　碳链是形成生物大分子的骨架 　　　　　　　　　　　　　　[教材知识梳理] 1.碳原子的结构和特点 (1) (2)特点：碳原子外层的四个电子可与其他原子结合，通过共用电子对形成共价键。 2.生物大分子 概念 生物体内合成的相对分子质量超过10 000的有机化合物。如多糖、蛋白质和核酸 结构特点 由许多基本组成单位(单体)连接而成 3.碳骨架 (1)构成生物大分子单体的碳原子之间是通过单键或双键相连接的，形成了不同长度的分支状、链状或环状结构，这些结构被称为有机化合物的碳骨架。 (2)碳骨架结构的排列和长短决定了有机物的基本性质。 (3)碳是有机化合物的核心元素。 [微提醒] 生物大分子的单体 多糖：葡萄糖；蛋白质：氨基酸；核酸：核苷酸。 [经典考题探究] [典例]　(多选)细胞的主要能源物质葡萄糖由碳骨架及与其相连的基团组成，葡萄糖是构成某些生物大分子的基本单位，下列说法错误的是(　 ) A.淀粉是葡萄糖分子通过碳骨架构成的 B.为维持分子稳定性，碳骨架中碳与碳之间只能以单键形式存在 C.葡萄糖形成多糖基本性质是由葡萄糖的多少决定的 D.碳骨架是单体的碳原子之间通过单键或双键相连接形成的分支状、链状或环状结构 [解析]　葡萄糖分子通过碳骨架构成淀粉分子结构，A正确；碳骨架中碳与碳之间除了单键，也可以存在双键，B错误；葡萄糖形成多糖基本性质是取决于碳骨架结构的排列和长短，C错误；碳骨架是单体的碳原子之间通过单键或双键相连接形成的分支状、链状或环状结构，D正确。 [答案]　BC [层级训练评价] (一)澄清概念 1.判断下列叙述的正误 (1)碳原子需要其他原子提供四个电子才具有稳定结构(√) (2)碳元素是组成有机化合物的核心元素，因为碳元素是细胞中含量最多的元素(×) (3)蛋白质、多糖和核酸都是由碳骨架构成的生物大分子(√) (二)落实知能 2.下列关于生物大分子的叙述，错误的是(　 ) A.蛋白质、多糖和核酸都是生物大分子 B.生物大分子的相对分子质量一般都超过十万 C.单体通过碳骨架构成生物大分子说明碳是生命的核心元素 D.一般来说，生物大分子是在细胞内合成的 解析：选B　蛋白质、多糖和核酸都是生物大分子，A正确；生物大分子的相对分子质量一般超过10 000，B错误；单体通过碳骨架构成生物大分子说明碳是生命的核心元素，C正确；一般来说，生物大分子是生物体内合成的，主要指细胞内，D正确。 3.下列不属于构成生物大分子的碳骨架是(　 ) 解析：选D　碳骨架是单体的碳原子之间通过单键或双键相连接形成的分支状、链状或环状结构，D项所述不属于碳骨架。 知识点(二)　糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质 　　　　　　　　　　　　　　　　[教材知识梳理] 1.元素组成和功能 (1)元素组成：一般由C、H、O三种元素组成。 (2)主要作用 ①细胞的重要结构成分。 ②生物体维持生命活动的主要能源物质。 ③参与形成糖蛋白和糖脂，它们在细胞免疫、细胞识别、信息传递等生命活动中发挥重要作用。 2.种类、分布及主要功能 项目 概念 常见种类 分布 主要功能 单糖 不能水解的糖 核糖 动植物细胞 组成RNA的物质 脱氧核糖 组成DNA的物质 葡萄糖 细胞的主要能源物质 二糖 由两分子单糖缩合而成的糖 蔗糖 植物细胞 能水解成单糖而供能 麦芽糖 乳糖 动物细胞 多糖 由许多个单糖缩合而成的糖 淀粉 植物细胞 植物体内重要的能源物质 纤维素 植物细胞壁的主要成分 糖原 动物细胞 动物体内重要的能源物质 3.糖的还原性 (1)具有还原性的糖：单糖、麦芽糖、乳糖等。 (2)还原糖的鉴定 还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀。 (3)非还原糖：淀粉、蔗糖等，它们与斐林试剂不会产生砖红色沉淀。 [微提醒] 与糖类相关的4个易错点 (1)不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。 (2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应，如蔗糖、淀粉等不能和斐林试剂反应。 (3)不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质。 (4)并不是糖原都能水解为葡萄糖，糖原有肝糖原和肌糖原两种，其中肝糖原能水解为葡萄糖。 [核心要点点拨] 1.糖类的组成及联系 2.三个角度对糖进行分类 分类依据 种类 按归属 动植物细胞共有的糖 核糖、脱氧核糖、葡萄糖 主要存在于动物细胞中的糖 半乳糖、乳糖、糖原 主要存在于植物细胞中的糖 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 按功能 细胞的能源物质 葡萄糖、淀粉、糖原 细胞的结构物质 核糖、脱氧核糖、纤维