1.2（第2课时）细胞中糖类和脂质课件-2026-2027学年高一上学期生物苏教版必修1

该高中生物学课件聚焦细胞中脂质的组成、种类、功能及植物细胞脂肪探究，通过“摄食糖类过多的去向”问题导入，连接糖类与脂质转化，搭建知识支架，帮助学生理解脂质在细胞结构和功能中的作用。 其亮点在于结合骆驼驼峰、胖子怕热等生活实例和花生子叶苏丹Ⅲ染色实验，体现生命观念（结构与功能观）、科学思维（对比脂肪与糖类元素组成及能量差异）和探究实践（实验步骤与结果分析）。典型例题巩固知识，学生能深化理解，教师可高效开展教学。

细胞中的糖类和脂质 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 探究植物细胞是否含有脂肪 问题思考 如果正常人摄食糖类过多会怎样？ 可大量转化 极少（代谢障碍时) 生物界与非生物界具有统一性和差异性 那不同的细胞之间呢？ 2 葡萄糖 细胞利用 肝糖原 肌糖原 脂肪 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 脂肪 脂质≠脂肪 1.组成元素：主要是_____________ 2.种类与功能：_________、_________、____________ C、H、O 有些含有P和N 磷脂 固醇 （1）脂肪 ①分布：脂肪或多或少地存在于几乎所有的动植物细胞中 皮下组织、内脏器官的周围、腹部大网膜和肠系膜，皮下组织是体内脂肪最大的储存场所。 花生、油菜籽、向日葵、蓖麻、核桃等植物的种子富含脂肪 3 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 （1）脂肪 2.种类与功能： 甘油 脂肪酸 ②元素组成： ③水解产物： C H O 1分子甘油 3分子脂肪酸 甘油三酯（三酰甘油） 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点低，室温呈液态；大多数动物脂肪含饱和脂肪酸，熔点高，室温下呈固态。 4 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 2.种类与功能： 脂肪具有什么作用？ 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点低，室温呈液态；大多数动物脂肪含饱和脂肪酸，熔点高，室温下呈固态。 5 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 （1）脂肪 2.种类与功能： ④功能： 细胞内重要的储能物质 保温、缓冲和减压 资料1：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。 胖子怕热 瘦子怕撞 同等质量的脂肪和糖类谁的能量更多？ 6 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 2.种类与功能： （1）脂肪 资料2： 1g葡萄糖氧化分解释放出约16kJ的能量 1g脂肪氧化分解释放出约39kJ的能量 相对于糖类，脂肪分子元素 含量低，元素 含量高，氧化分解时需要从环境获得的氧气更 ，释放的能量 。 C、H 多 O 多 等质量的脂肪要比糖类含有的能量多，原因是？ 皮下组织、内脏器官的周围、腹部大网膜和肠系膜，皮下组织是体内脂肪最大的储存场所。 花生、油菜籽、向日葵、蓖麻、核桃等植物的种子富含脂肪 7 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 （2）磷脂 ①分布： 2.种类与功能： 在动物脑、肝脏及大豆的种子中含量较多 ②元素组成：___________________ C H O （N） P ③功能： _______________________________ 构成细胞质膜、细胞器膜的重要物质 8 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 （3）固醇 2.种类与功能： ①元素组成：C H O 分类 作用 胆固醇 性激素 维生素D 促进人和动物对钙和磷的吸收。 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。 合成其他固醇类物质的原料，构成动物细胞质膜的成分,参与血液中脂质的运输。 9 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 2.种类与功能： 晒太阳能将皮肤表面胆固醇转化为维生素D有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。 为什么说晒太阳能补钙？ 胆固醇与人类健康 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。 10 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 2.种类与功能： （4）蜡 ①分布： 通常分布于生物体的表面，是细胞的分泌物 ②功能： 保护和防止水分散失 如何检测生物组织中的脂质呢？ 11 探究植物细胞是否含有脂肪 1.实验原理： 脂肪＋_______染色液→_____色。 苏丹Ⅲ 橘黄 12 探究植物细胞是否含有脂肪 1.实验原理： 脂肪＋_______染色液→_____色。 苏丹Ⅲ 橘黄 2.实验步骤： 浮色 橘黄色 已着色 13 探究植物细胞是否含有脂肪 1.实验原理： 脂肪＋_______染色液→_____色。 苏丹Ⅲ 橘黄 2.实验步骤： 2.实验结果与结论 若所观察的植物组织细胞中有橘黄色颗粒，说明该植物组织细胞中______脂肪，否则，不含有脂肪 有 14 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 脂质 组成元素 作用 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D C H O 储能、保温、缓冲减压 C H O （N）P 构成细胞质膜、细胞器膜 C H O 合成其他固醇类物质的原料，构成动物细胞质膜的成分,参与血液中脂质的运输。 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。 促进人和动物对钙和磷的吸收。 15 典型例题 【判断正误】 (1)脂肪是重要的储能物质，只存于动物细胞中(　　) (2)磷脂是所有细胞必不可少的脂质(　　) (3)动物细胞中的胆固醇可以转化成性激素和维生素D(　　) (4)脂质只含有C、H、O三种元素(　　) × √ √ × 16 典型例题 1．下列关于脂质的叙述，错误的是(　　) A．维生素D能促进人体对钙和磷的吸收 B．磷脂是构成细胞质膜的重要物质 C．脂肪存在于动物细胞中，植物细胞中没有 D．蜡也是脂质，通常具有保护作用 C 17 典型例题 2．(2020·海南，1)下列关于人体脂质的叙述，正确的是(　　) A．组成脂肪与糖原的元素种类不同 B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征 D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育 C 组成脂肪与糖原的元素都是C、H、O，A错误；脂肪水解的终产物为甘油和脂肪酸，B错误；维生素D可促进钙和磷的吸收，不是构成骨骼的成分，D错误。 18 典型例题 【判断正误】 (1)花生子叶经苏丹Ⅲ染色液染色后，在显微镜下可以观察到橘黄色的脂肪颗粒(　　) (2)检测生物组织中是否含有脂肪必须要用显微镜观察(　　) (3)在植物体和动物体内都有专门的脂肪组织(　　) × √ × （2）可直接使用组织提取液，滴加苏丹染液（如苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ），通过颜色变化（橘黄或红色）直接观察脂肪存在 植物细胞中不存在专门分化为脂肪储存功能的细胞组织。植物体内的脂肪主要作为储能物质存在于细胞内，但缺乏像动物那样高度特化的脂肪组织结构。 ‌ 19 典型例题 3.为探究植物细胞中是否含有脂肪，某同学应选择下列哪些材料进行实验(　　) ①菠菜叶肉细胞　②紫色洋葱鳞片叶外表皮　③花生子叶　④核桃子叶　⑤紫色洋葱鳞片叶内表皮 A．②③④ B．③④⑤ C．①③④ D．①④⑤ B 图中①为二糖，②为多糖，二糖和多糖都能被水解，A错误；动植物都具有的单糖为葡萄糖、核糖和脱氧核糖等，B错误；淀粉为多糖，可水解为葡萄糖，C正确；图中的④为糖原，分为肝糖原和肌糖原，其中肌糖原不能直接转化为葡萄糖，D错误。 20 典型例题 4．下列关于“探究植物细胞是否含有脂肪”活动的叙述，正确的是(　　) A．核桃种子切片后，挑选1～2 cm的薄片备用 B．切片染色后，可用50%的乙醇溶液洗去浮色 C．盖上盖玻片后，用吸水纸吸去多余的染液 D．若细胞已死亡，则观察不到细胞中的橘黄色颗粒 B 糖原是人体细胞内的储能物质，淀粉是植物细胞内的储能物质，A错误；糖原是动物细胞特有的多糖，而此生物能将淀粉转化为糖原，所以是动物，B正确；动物细胞内的二糖为乳糖，C错误；多糖中的纤维素组成植物的细胞壁，不能作为能源物质，D错误。 21 $