第一章 第三节 第1课时 细胞的功能主要由蛋白质完成(课件PPT)-【新课程学案】新教材2023-2024学年高中生物必修1 分子与细胞（苏教版2019）

第三节　细胞中的蛋白质和核酸 知识点（一） 蛋白质的组成元素和基本单位 01 02 目 录 知识点（二）蛋白质的结构和功能及其多样性 2 知识点(一) 蛋白质的组成元素和基本单位 [教材知识梳理] 1.组成元素 除含有_____________外，大多数蛋白质还含有____。 2.基本单位 (1)单位：蛋白质的基本组成单位是________。 (2)种类：自然界中已经发现的氨基酸有几百种，而在生物体内，蛋白质通常由常见的_____种氨基酸分子组成。 C、H、O、N S 氨基酸 20 (3)结构 ①写出图中结构名称 a.______ ；b、d.____________ ；c.______ 。 氨基 侧链基团(R) 羧基 ②比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式： ___________________。 ③氨基酸的结构特点 数量关系 至少都含有________________和___________________ 位置关系 都有___________________连接在____________上 种类区别 各种氨基酸分子之间的区别就在于____的不同 一个氨基(—NH2) 一个羧基(—COOH) 一个氨基和一个羧基 同一碳原子 R [核心要点点拨] 1.氨基酸结构通式的分析 2.氨基酸分子的判断 (1)两个判断标准 ①在数量方面，至少有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。如下列不属于构成蛋白质的氨基酸： ②在位置方面，必须有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)连在同一个碳原子上。如下列不属于构成蛋白质的氨基酸： (2)一个决定基团：R ①决定氨基酸的种类和理化性质。 ②决定氨基酸中所含有氨基和羧基的数目：除了连接在同一碳原子上的氨基和羧基外，多余的氨基和羧基一定位于R中。 ③决定氨基酸的组成元素：氨基酸结构通式中含有C、H、O、N四种元素，若含有其他元素则一定位于R中。 [经典考题探究] [典例]　以下是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，下列叙述错误的是(　 ) A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B.上述四种氨基酸的R依次是—H、—CH3、—CH2—OH、—CH2—COOH C.R中可以有氨基或羧基 D.只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸 [答案]　D [解析]　构成四种氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N，A正确； 题干中四种氨基酸的R依次是—H、—CH3、—CH2—OH、—CH2—COOH，B正确； 构成蛋白质的氨基酸中至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，R中可以有氨基或羧基，C正确、D错误。 [层级训练评价] (一)澄清概念 1.判断下列叙述的正误 (1)在生物体内，蛋白质通常由常见的20种氨基酸分子组成，氨基酸是组成蛋白质的基本单位( ) (2)所有氨基酸中一定含有C、H、O、N四种元素( ) (3)氨基、羧基、R的书写格式分别是NH2、COOH、R( ) (4)每种氨基酸分子只含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上( ) (5)不同氨基酸之间的差异是由R引起的，各种氨基酸的理化性质是由R决定的( ) √ √ × × √ (二)落实知能 2.已知绝大多数的酶都是蛋白质，水稻从土壤中吸收的硝酸盐，可以用于细胞内合成(　 ) A.脱氧核糖 　 B.脂肪 　 C.蔗糖 　D.淀粉酶 答案：D 解析：脱氧核糖、蔗糖属于糖类，组成元素是C、H、O，不含N，A、C错误； 脂肪的组成元素是C、H、O，不含N，B错误； 淀粉酶的本质是蛋白质，蛋白质的组成元素有C、H、O、N等，水稻从土壤中吸收的硝酸盐，可以用于细胞内合成蛋白质，D正确。 3.下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是(　 ) 答案：A 解析：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还分别与一个氢原子、一个侧链基团(R)相连接，B、C、D错误，A正确。 4.关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是(　 ) A.组成人体的氨基酸都能在人体内合成 B.氨基酸是蛋白质分子的基本组成单位 C.组成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基 D.每个氨基酸分子都含有C、H、O、N四种元素 答案： A 解析：组成蛋白质的氨基酸有的不能在人体内合成，必须从外界环境中获取，称为必需氨基酸，A错误； 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，B正确； 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，C正确； 每个氨基酸的基本组成元素都有C、H、O、N，氨基酸中的R可能含有其他元素，D正