3　细胞的功能主要由蛋白质完成 课时作业 【新教材】2020-2021学年苏教版（2020）高中生物必修一

课时分层作业(三)　细胞的功能主要由蛋白质完成 (建议用时：40分钟) 题组一　蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1．下列关于组成蛋白质的氨基酸概念的叙述，正确的是(　　) A．氨基酸是蛋白质的组成单位，由氨基和羧基组成 B．每个氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基 C．一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成多肽 D．氨基酸是酸碱两性化合物，分子中至少含有一个氨基和一个羧基，且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 D　[氨基和羧基只是氨基酸的必要部分，一个完整的氨基酸分子不只含有氨基和羧基，故A项错误；因每个氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，故B项错误；一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成的是二肽，故C项错误。] 2．(多选)下图为构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是(　　) A．自然界中结构④在生物体内有21种 B．氨基酸理化性质的不同是由结构④不同决定的 C．从图中可以看出，一个氨基酸一定仅含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH) D．若甘氨酸的结构简式为，则甘氨酸是构成蛋白质的氨基酸中相对分子质量最小的氨基酸 ABD　[图中①为氨基，③为羧基，④为侧链基团(R基)。生物体中组成蛋白质的氨基酸有21种，而R基是氨基酸分类的重要依据，A项正确；氨基酸的不同仅仅是侧链基团(R基)不同，R基决定了氨基酸理化性质的不同，B项正确；一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，R基中也可能含有氨基或羧基，C项错误；由甘氨酸的结构简式可知，甘氨酸的R基为—H，因此甘氨酸是构成蛋白质的氨基酸中相对分子质量最小的氨基酸，D项正确。] 题组二　蛋白质的结构、功能及其多样性 3．人的血红蛋白分子共有574个氨基酸，含有4条多肽链，则该蛋白质分子中至少含有的氨基数和形成肽键脱去的水分子数目依次为(　　) A．4个、573个 B．4个、570个 C．4个、572个 D．2个、570个 B　[每条肽链至少含1个氨基和1个羧基，4条多肽链至少含4个氨基和4个羧基。脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数，即574－4＝570个。] 4．某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是(　　) A．6　18 B．5　18 C．5　17 D．6　17 C　[氨基酸通过脱水缩合形成多肽，每一条多肽链上含有一个游离的氨基和