第8章食品章的有机化合物单元复习题-2022-2023学年九年级化学沪教版下册

 

沪教版九年级化学下册第8章食品章的有机化合物单元复习题

一、单选题

1．下列属于合成材料的是（　　） 

A．钛合金 B．玻璃钢 C．腈纶 D．蚕丝

2．我市一家企业生产的“土豆农膜”是一种新型环保农膜，在塑料中添加土豆淀粉，可被细菌和微生物释放的酶分解，使塑料呈多孔状、强度下降。下列有关说法错误的是（　　）  

A．塑料属于天然高分子材料

B．淀粉属于高分子化合物

C．该新型农膜有助于解决农村“白色污染”问题

D．土豆农膜容易降解

3．人体就像一个复杂的“化学工厂”。在下列食物中，不能给这个“化学工厂”提供能源的是（　　）  

A．汉堡    B．花生油  

C．矿泉水    D．馒头

4．青少年在生长发育过程中对蛋白质的需求量很大，下列食品中富含蛋白质的是（　　）  

A．水果 B．馒头 C．牛奶 D．花生油

5．某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状，该成年人缺少的营养素最可能是（　　）  

A．糖类 B．蛋白质 C．无机盐 D．油脂

6．下列对黄瓜的烹调方法能保证人体对维生素C摄入量最多的是（　　）

A．切成片在水中浸泡后生食 B．在沸水中煮熟

C．加食醋凉拌生食 D．煮熟后保温半小时后食用

7．食用泡腾片中含有柠檬酸(C6H8O7)，下列有关柠檬酸说法不正确的是（　　）

A．属于有机物 B．氧元素的质量分数最大

C．柠檬酸分子中含有21个原子 D．碳、氢元素的质量比为9：1

8．核酸是一类含磷的生物高分子，属于有机化合物，一般由几千到几十万个原子组成。因最早由细胞核中分离得到，而且具有酸性而得名。下列说法不正确的是（　　）

A．核酸中一定含有C，P B．不同核酸中碳原子数目都相同

C．核酸相对分子质量可达几百万 D．不同核酸的原子排列方式不同

9．下列基本不含有机物的是（　　）  

A．牛奶 B．矿泉水 C．啤酒 D．鲜榨果汁

10．产于我省荥阳市的河阴石榴已有2100多年的种植历史，其富含的营养素为（　　）

A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．无机盐

11．下列叙述错误的是（　　）。

A．钢筋混凝土是复合材料

B．用肥皂水可以区别硬水和软水

C．生铁和钢都是铁的合金

D．淀粉没有甜味，因此不属于糖类

12．生活中处处有化学，下列有关说法中正确的是（　　）  

A．不锈钢和塑料都属于有机合成材料

B．升高温度有利于增大CO2的溶解度

C．糖类是为人体提供能量的主要营养物质

D．铝制品很耐腐浊，因为铝的化学性质稳定

二、非选择题

13．以下为李明同学家庭小实验的记录，请你补齐空白处。

（1）I.关于雪碧的研究。

资料一：品名：雪碧汽水（清爽柠檬味汽水）

配料：水、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、食用香精）等

保质期：9个月

保存方法：禁止加热或0℃以下冷冻、避免阳光直晒或高温

资料二：柠檬酸为白色固体，易溶，有很强的酸味，化学性质稳定。

过多饮用“雪碧”易使人肥胖。根据配料，其中提供能量的主要物质是　     　。

（2）打开瓶盖，听到“嗤嗤”声，并看到大量气泡逸出，这说明CO2的溶解性与　     　有关。

（3）取少量汽水加入试管中，滴加紫色石蕊试液，溶液显　     　色，将该溶液加热后溶液颜色无明显变化，其原因是　                                           　。

（4）II.关于鸡蛋壳的研究。

实验一：将鸡蛋浸入白醋中（如图所示），白醋中醋酸化学式用HAc表示（其中Acˉ代表醋酸根），则蛋壳中成分与醋酸反应的化学方程式为：　                           　。

（5）实验二：取蛋壳，用镊子夹取在家庭煤气灶火焰上灼烧。

①一会儿蛋壳内侧就变黑，同时产生烧焦羽毛的气味，说明蛋壳内侧的“凤凰衣”含有的营养物质

是　     　。

②灼烧一段时间，将灼烧后的“蛋壳”放入装有少量水的玻璃杯中，充分振荡后静置，取上层清液向其中吹气，可观察到的现象是溶液出现　                  　。

14．化学与社会生活关系密切。

（1）“锅碗飘盆”中包含着许多化学知识，下列厨房用品的主要材料中，属于有机合成材料的是____（填字母序号）。

A．紫砂锅 B．陶瓷碗 C．不锈钢水瓢 D．塑料盆

（2）食醋（含醋酸）、精盐（NaCl）、碱面（）、蔗糖（C12H22O11）都是厨房常备物品。用碱性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜残留农药的毒性，因此，浸泡新鲜蔬菜时，可往清水里加入适量的　                   　。食用过量的醋会使引起钙流失，儿童缺钙导致　     　病。

（3）下列物质与水混合，不能形成溶液的是____（填字母序号）。

A．食盐 B．食醋 C．蔗糖 D．花生油

（4）洗洁精可用来清洗油污，是利用洗洁精的　     　作用。

15．阅读下面科普短文：

碘是国防、工业、农业、医药等部门和行业所依赖的重要原料，也是人体不可缺少的元素之一，人体内缺少碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘还会影响生长发育。因此，我国在1979年提出，在食盐中加入碘，以满足人体对碘的需求。

自然界中，大部分土壤、岩石、江河湖水中的碘含量都很低，而海水中却蕴藏丰富，同时很多海藻和贝类等动植物体内都含有丰富的碘，主要是因为某些海藻具有吸附碘的能力，如干海带中碘的含量一般为0.3%～0.5%，比海水中碘的浓度高10万倍。在实验室里可以用简单的方法检验海带中含有碘元素：将干海带剪碎放入烧杯中加水浸泡，取少量海带浸泡液于另一烧杯中，再加入少量淀粉，此时得到白色悬浊液。用滴管取过氧化氢溶液逐滴滴加并振荡，可看到悬浊液变蓝，说明有碘单质（I2）生成。反应原理是浸泡海带时，得到含有碘化钠（NaI）的溶液，H2O2与碘化钠反应生成碘单质和一种常见的碱，碘单质遇淀粉溶液变蓝。工业上，可用氯气（Cl2）从含有碘化钠的海产品中提取碘单质，同时生成氯化钠。

航天员王亚平借助化学反应让奥运五环在中国空间站上飘浮。首先在透明的五环模型中加入了无色的透明溶液依次是1、4、5号环中的碳酸钠、2号环中的碘化钾、碘酸钾，3号环中的乙酸溶液，看似完全相同的透明五环在加入不同试剂后就显现出了不同颜色。

依据文章内容和所学知识，回答下列问题：

（1）碘是人体必需的一种　     　（填“常量”或“微量”）元素。

（2）写出工业上提取碘单质的化学方程式　                  　，该反应属于　     　反应（填基本反应类型）。