第一章 第二节 第2课时 蛋白质是生命活动的主要承载者-【金版教程】2023-2024学年新教材高中生物必修1分子与细胞创新导学案word（浙科版2019）

生物学必修1☑ 色学科网书城■ 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.ZXXK.0m● 您身边的互联网+教辅专家 第二课时 蛋白质是生命活动的主要承载者 学习目标 核心素养 1.生命观念：运用结构与功能观，阐明蛋白质的功能取决于氨基酸种类、 1.了解蛋白质的功能， 2.说明氨基酸的结构特点，氨基酸 数目，序列及其形成的空间结构，理解细胞的功能主要由蛋白质完成。 2.科学思维：从氨基酸的结构特点理解氨基酸脱水缩合的过程，构建数学 形成蛋白质的过程。 模型解答与蛋白质有关的计算问题。 3.阐明蛋白质具有多样性的原因。 3.社会责任：从蛋白质功能多样性角度明确蛋白质与人体健康的关系 知识点一蛋白质的功能 寻知识梳理 1.蛋白质不是能量供给的主要来源，但其功能多样，如肌肉中的sup1(O1) 收缩蛋白、头发中的supl(02)角蛋白、红细胞中的supl(03)运输蛋白、种子中的 supl(04)储备蛋白。 2.蛋白质的每种特定的功能都取决于其supl(05)特定的结构。 问题思考 怎样理解蛋白质是生命活动的主要承载者？ 提示：①细胞中有机物含量最多的就是蛋白质。②从化学角度看，蛋白质是 目前已知的结构最复杂、功能最强大的分子。③细胞核中的遗传信息往往要表达 成蛋白质才能起作用。在以后的学习中，我们会发现蛋白质在生物体中的巨大作 用。 一典例分析 [例]下列有关蛋白质的叙述，错误的是() A.蛋白质是生物体的主要能源物质 B.人的毛发、指甲均主要由角蛋白组成 C.蛋白质与机体的运动能力有关 D.蛋白质的功能与其特定结构有关 解题分析糖类是生物体的主要能源物质，A错误。 答案A 核心归纳蛋白质的功能 独家授权侵权必究· 生物学必修1☑ 多学科网书城四 品牌书店·知名教辅，正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 功能 举例 结构 许多蛋白质是构成细胞和生物体结 结构蛋白：肌肉蛋白、 成分 构的重要物质 角蛋白、膜蛋白等 催化 细胞中各种化学反应的顺利进行， 催化蛋白：胃蛋白酶、 作用 离不开酶的催化作用 唾液淀粉酶等 运输 实现某些物质通过细胞膜或物质在 运输蛋白：载体蛋白、 作用 体内的转运 血红蛋白等 调节 对生物体的生命活动具有重要的调 调节蛋白：蛋白质、 作用 节作用 多肽类激素 免疫 对侵入人体或高等动物体内的抗原 免疫蛋白： 抗体 作用 具有免疫作用 知识点二 蛋白质的基本单位 氨基酸 寻知识梳理 1,氨基酸的种类：绝大多数蛋白质是由约supl(01)20种不同的氨基酸组成 的。 H HN-C-COOH 2.氨基酸结构通式：sup1(02) R 3.氨基酸结构特点：组成蛋白质的氨基酸有一个中央碳原子，通过共价键连 接着四个基团，即一个supl(03)氨基（一NH2)、一个supl(04)羧基(COOH)、一 个supl(05)H和一个supl(O6R基团 4.不同氨基酸的区别在于sup1(07)R基团不同 R基团可以supl(08)较小；也可以是较长的supl(09)链，或是supl(10)环状 结构；可能含有supl(11)氨基或supl(12)羧基，有时还含有supl(13)硫原子。 问题思考 1.为什么说每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基？ 提示：R基团中可以含氨基和羧基，例如：天冬氨酸的R基团中含有羧基， 赖氨酸的R基团中含有氨基。所以有的氨基酸含有两个氨基或者两个羧基。 ·独家授权侵权必究· 生物学必修1☑ 色学科网书城四 品牌书店·知名教辅·正版资源 b2XXk.c0m● 您身边的互联网+教辅专家 2.丙氨酸的R基团为CH3,你能写出其结构式吗？ H H2N-C- COOH 提示： CHa 四典例分析 [例2]下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是() HH HH A.H-C-C-H B.H-C-C COOH H NH2 HH H NH2 H COOH C.HOOC-C-C-H D.H-C-C-H HH H NH2 解题分析 由组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式可知，每个氨基酸分子至 少含有一个氨基（一NH)和一个羧基（一COOI,并且都有一个氨基和一个羧基连 接在同一个碳原子上，题中只有D项能正确表示构成蛋白质的氨基酸分子；A项 只有氨基，没有羧基；B项只有羧基，没有氨基；C项的氨基和羧基没有连在同 一个碳原子上。 答案D [例3]甲疏氨酸的R基团是一CH2一CH2一SCH,则它的分子式是() A.CsHuO2NS B.CHONS C.CsHuO2S D.CsHioO2NS 解题分析将R基团CH2一CH2一S一CH3代入组成蛋白质的氨基酸的结构 CH2—CH2-S-CH3 H2N-C-COOH 通式得甲硫氨酸的结构式为 H 因此其分子式为 CsHnO2NS。 答案A 技法提升 氨基酸分子的