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第十单元 化学与健康
第三节 远离有毒物质
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练基础
目 录
知识点1 预防重金属盐中毒
1. 下列物质加入蛋白质溶液中,不会使蛋白质失去原有的生理功能的是 ( )
A. 食盐 B. 甲醛
C. 浓硝酸 D. 乙酸铅
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2.(滨州惠民二模)下列物质能够有效缓解重金属盐中毒的是 ( )
A. 奶油 B. 淀粉
C. 钙片 D. 豆浆
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3.(原创题 生产生活)即墨地瓜是山东省青岛市即墨区特产,全国农产品地理标志。但发霉的地瓜不能食用,是因为其中含有 ( )
A. 黄曲霉素 B. 乙醇
C. 甲醛 D. 维生素
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知识点2 不吃变质食物
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4. 大米、花生等粮食在温度为20~38 ℃、相对湿度达到80%~85%时最容易发生霉变,产生黄曲霉素(化学式为C17H12O6),黄曲霉素在280 ℃以上才会被破坏。人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变,继而转变为肝癌。下列有关说法错误的是 ( )
A. 黄曲霉素是一种有机物
B. 霉变花生绝对不能食用
C. 霉变大米清洗、蒸煮后可以食用
D. 黄曲霉素中碳元素的质量分数约为65.4%
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5.(原创题 生产生活)关于某酱油食品添加剂事件,人们众说纷纭,食品卫生与身体健康密切相关,下列有关食品添加剂的说法正确的是 ( )
A. 使用食品添加剂以后营养更丰富
B. 服用铁强化酱油可预防贫血
C. 亚硝酸钠常用作食品添加剂,可代替食盐使用
D. 不使用食品添加剂的纯天然食品最安全
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知识点3 限量摄入食品添加剂
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6.(重庆模拟)每年5月31日是“国际禁烟日”,如图是香烟烟气的部分成分,下列说法不正确的是 ( )
A. 汞和铬都是金属元素
B. 甲醛可使蛋白质变性
C. 为了健康成长中小学生应禁止吸烟
D. 用过滤嘴吸烟可完全除去有害成分
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知识点4 远离烟草和拒绝毒品
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7.(济宁曲阜二模)6月26日是“国际禁毒日”。下列物质不属于毒品的是 ( )
A. 大麻 B. 冰毒
C. 咖啡 D. 摇头丸
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8.(贵州遵义中考改编)下列说法正确的是 ( )
A. 不抽烟,不吸食毒品
B. 少量吸毒对身体没有损害
C. 吸烟只影响自己的健康,不影响他人的健康
D. 吸食合成毒品危害比传统毒品要小
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9.(济南天桥一模)“民以食为天,食以安为先”,要保护好人民群众“舌尖上的安全”。下列做法中,符合食品安全要求的是 ( )
A. 霉变的食物经蒸煮后可以食用
B. 种植韭菜时为防生虫用剧毒农药
C. 烹调食物时使用适量食盐调味
D. 用甲醛溶液浸泡海产品来防腐
C
易错点 对食品安全问题的做法分辨不清
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绿卡图书—走向成功的通行证
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