第二单元 微生物（基础卷）-2023-2024学年六年级科学上册单元质量检测（青岛版）

2023-2024学年度第一学期 六年级科学第二单元测评卷（基础卷） 温馨提示： 1．请认真审题，把正确的答案填在相应的位置； 2．请注意书写工整认真。 一、填空题 1．我们常见的食用菌有( )、( )等。 2．霉菌适宜生长的环境是( )、( )。 3．发霉是因为( )生长而导致食品、衣物等变质、变色的自然现象。 4．细菌个体十分微小，只有用( )才能观察到。 二、判断题 1．发霉的花生洗一洗还可以吃。( ) 2．有毒蘑菇一般菌面颜色鲜艳。( ) 3．馒头发霉不宜吃，所以霉菌一无是处。( ) 4．蘑菇像小伞，“伞盖”的下面还有一些小褶。( ) 5．新冠肺炎是一种消化道疾病。( ) 三、选择题 1．让食物容易发霉的做法是（    ）。 A．加干燥剂 B．温暖潮湿的环境保存 C．阳光暴晒 2．雨后的清晨，在树林中更容易看到蘑菇，说明蘑菇喜欢生长在（    ）的环境中。 A．干燥 B．潮湿 C．寒冷 3．不同生物细胞的形态是多种多样，但生物细胞的基本结构却是相同的。在下列四种细胞中，与其他三种细胞的结构不同的是（    ）。 A．人的口腔上皮细胞 B．人的皮肤表皮细胞 C．猪肉脂肪细胞 D．洋葱表皮细胞 4．下列条件容易使馒头发霉的是（    ）。 A．干燥常温 B．潮湿低温 C．潮湿高温 5．放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”，这实际上是（    ）。 A．细菌 B．真菌 C．病毒 D．酵母菌 四、实验题 1．实验名称：面包发霉的条件。 实验器材： 4块相同的面包、水、4个塑料、少许霉菌、牙签。 实验步骤：第一块面包干燥，在第二、三、四面包上分别滴10滴水。然后，把四块面包分别放到4个塑料袋里，扎紧袋口。四块面包放在不同环境中，如图所示。 （1）分析实验现象：比较第( )块面包和第( )块面包上霉菌生长数量，可以说明面包的发霉是与温度有关。比较第( )块面包和第( )块面包上霉菌生长数量，可以说明面包的发霉是与水分有关。 （2）发霉的食物洗一洗是 （选填“可以”或“不可以”）吃的。 2．馒头在什么条件下容易发霉 根据生活经验，设置不同四种环境，每天观察记录馒头的变化。 序号 条件 实验方法 1 寒冷、潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱冷藏室里 2 温暖、潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上 3 寒冷、干燥 把装有干馒头的塑料袋放在冰箱冷藏室里 4 温暖、干燥 把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上 （1）对比1、2组的实验，发现( )组中的馒头先发霉，说明在( )的环境下馒头更容易发霉。 （2）对比1、3组的实验，发现( )组中的馒头先发霉，说明在( )的环境下馒头更容易发霉。 （3）( )、( )、( )等可以防止食物、衣物等发霉。因此，防止发霉可以采用( )、( )、( )等技术。 （4）有些霉菌会使人和动植物得病，但有些霉菌能在酿造业发挥很大作用。如制造酱和酱油时利用了( )；青霉素是一种治疗疾病的抗生素，它利用( )。 五、简答题 1．梅雨季节，东西为什么容易发霉？ 2．怎样防止食物、衣物发霉？ 【参考答案】 一、填空题 1． 蘑菇 木耳 解析：中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、环柄草菇、金针菇、双孢蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和金针菇等。 2． 温暖、潮湿（或潮湿、高温） 没有光 解析：霉菌的生长与繁殖和植物、动物一样需要一定的空气、水分和适宜的温度等条件。在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。霉菌生长得快的条件：温暖、潮湿（或潮湿、高温）；没有光的环境里。 3．霉菌 解析：霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。发霉是因为霉菌生长而导致食品、衣物等变质、变色的自然现象。 4．高倍显微镜或电子显微镜 解析：细菌个体十分微小，只有用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到。细菌有三种基本形态:球状、杆状、螺旋状。 二、判断题 1．× 解析：发霉长毛的的花生不可以吃，因为我们肉眼能看到的发霉部分，其实是已经完全成熟了的霉菌菌丝，它其中含有大量有害微生物，如果被食用会破坏人体消化系统微生态平衡，导致人体消化功能紊乱，发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 2．√ 解析：蘑菇是