第五单元 第四章 细菌和真菌 第五节 人类对细菌和真菌的利用(分层作业本)-【教与学·学导练】2023-2024学年八年级全一册生物同步课件PPT（人教版）

教与学 学导练 教与学·学导练·生物学·八年级·全一册·配人教版（分层作业本） 生物学 第五单元 生物圈中的其他生物 第四章 细菌和真菌 第五节 人类对细菌和真菌的利用 1. 下列表格中关于细菌和真菌在生活中的应用及其原理的表述，不正确的是(　　) 双基巩固 D 选 项 食品名称 所用细菌或真菌 食品制作原理 A 酸奶 乳酸菌 把葡萄糖转化为乳酸 B 醋 醋酸杆菌 把葡萄糖转化为醋酸 C 酱 多种霉菌 把淀粉分解为葡萄糖 D 面包 青霉菌 把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳 2. 小明妈妈用高压锅做了很多好吃的八宝粥，下列最合理的保鲜方法是(　　) A. 煮沸、开盖冷藏 B. 煮沸、加盖冷藏 C. 不煮沸、开盖冷藏 D. 不煮沸、加盖冷藏 3. 在没有氧气的条件下，一些细菌能将秸秆、粪便、污水中的有机物通过发酵分解，产生一种可用于照明、取暖、做饭的气体。产生的这种气体可能是(　　) A. 一氧化碳 B. 甲烷 C. 氧气 D. 二氧化碳 B B A 4. 在适宜的温度条件下，将下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是(　　) 5. 某同学学习制作米酒的探究实验后，在课堂上分享他的实验操作步骤：①浸泡→②蒸熟糯米饭并冷却→③加酒曲→④保温发酵，并对各步骤作出解释。下列解释不恰当的是(　　) A. 步骤③的目的是进行接种 B. 步骤②中蒸熟糯米饭的目的是避免高温杀死细菌 C. 步骤④是为了给酵母菌的发酵提供适宜的温度 D. 制作米酒过程中，要密闭容器，防止杂菌污染 B 6.（2021深圳）中国双荔的荔枝闻名世界，现在要将荔枝出口，下列可以使荔枝保持鲜美的方法是(　　) A. 低温保存B. 真空保存C. 晒干保存D. 腌制保存 7. 下列关于人类对细菌和真菌利用的叙述，正确的是(　　) A. 利用乳酸菌制作酸奶，利用酵母菌制作泡菜 B. 利用转基因技术使大肠杆菌生产人的胰岛素 C. 低温保存食品是为了杀死食品内的细菌和真菌 D. 利用青霉菌生产的青霉素可以杀死新型冠状病毒 A B 8. 很多微生物与人类有密切的关系，以下相关解释错误的是(　　) A. 甲烷菌——净化污水 B. 白僵菌——防治害虫 C. 青霉菌——提取青霉素 D. 新型冠状病毒——引发新型冠状病毒感染 A 9. 唐朝时，长安的裁缝会把长有绿毛的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，这是因为(　　) A. 糨糊能够止血 B. 糨糊可以防止伤口进水 C. “绿毛”是一种霉菌，能止痛 D. “绿毛”产生的物质有杀菌作用 提升与迁移 D 【解析】糨糊是用米饭等熬煮形成的，主要成分是淀粉，长出的绿毛是青霉，可产生青霉素等抗生素。剪刀划破的伤口可能感染破伤风杆菌，这是一种细菌，可以被抗生素杀灭。选项D正确。 10. 下图中能正确反映酵母菌发酵的产酒量随环境条件不同而变化的曲线是(　　) D 【解析】酵母菌在无氧条件下产生酒精，产酒量应随氧浓度升高而降低，选项A、D错误;细胞中的各种酶在最适温度下活性最强，温度过高或过低都会使反应速度下降，选项D正确、B错误。 【主题思考】米酒是我国传统的特色饮品，用糯米酿制。同学们在实践活动中尝试米酒的制作，在酿制过程中对葡萄糖和酒精的含量进行检测，变化趋势如下图。请回答11~12题。 B 11. 据图分析，如果想品尝口味甜、酒味淡的米酒，最佳食用时间是制作后的(　　) A. 第1天 B. 第3天 C. 第5天 D. 第7天 12. 以下操作会导致制作米酒失败的是(　　) A. 将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净 B. 糯米与酒曲混合均匀，蒸熟备用 C. 蒸熟的糯米放入清洁的容器中 D. 将容器盖好，放置在温暖的地方 B 13. “若作酒醴(lǐ)，尔惟曲蘖(niè)”这句话出自《尚书》，是关于酿酒最早的记载。“曲”也叫“酒曲”，含多种微生物。“蘖”指发芽的谷物。下列关于酿酒操作及其目的对应错误的是(　　) D 选 项 操 作 目 的 A 加入足量的“蘖” 提供有机物 B 将谷物碾碎 增大谷物和菌种的接触面积 C 按比例掺入“曲” 接入发酵的菌种 D 适宜温度下密封 抑制微生物的生长和繁殖 【解析】适宜的温度是为了促进微生物的发酵，密封是为了营造无氧环境，让酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，选项D错误。 14. (实验探究)“双歧杆菌乳杆菌三联活菌片”是治疗人体肠道菌群失调的药物。该药物含有健康人肠道的长型双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。为了探究该药物对人体是否有不良反应，某生物小组用适量蒸馏水溶解该药片，并用小鼠做如下实验。 组 别 A组 B组 健康小鼠/只 10 10 饲喂次数及剂量 每天喂药1次，每次0.3毫升 每天喂蒸馏水1次，每次x毫升