第6课 发霉与防霉（教学课件）六年级科学上册同步高效课堂系列（青岛版）

青岛版六年级上册科学课件 2.6 发霉与防霉 第二单元 微生物 1 学习目标 1.知道馒头发霉的条件，了解防止食物和其他物品发霉的方法。 2.能基于所学知识，制定比较完整的探究馒头发霉条件的方案，初步具有实验设计的能力和控制变量的意识，并能设计只有单一变量的实验方案。 3.从不同视角提出研究思路，采用新的方法、利用新的材料探究物体在哪些条件下容易发霉。 4.理解科学技术已成为社会和经济发展的重要推动力量；认识到人类与微生物相互影响、相互依存的关系。 目 录 CONTENTS 01. 课前引入 02. 新课讲解 03. 课程小结 04. 拓展活动 3 课前引入 1 4 生活中， 有些食物由于保存不当可能发生霉变现象。那么，我们应该如何保存食物呢? 课前引入 新课讲解 2 6 活动一：馒头在哪些条件下容易发霉? 活动一：馒头在哪些条件下容易发霉? 1.取相同大小的保鲜袋四个，选取原材料、大小一样的四块干馒头。 2.取两块干馒头，一块滴少许水，另一块不滴水，分别用保鲜袋将两块馒头密封好，放在暖气片周围。 3.将剩下的两块干馒头，一块滴少许水，另一块不滴水，分别用保鲜袋密封好，放在冰箱中。 4.每天按时观察，在记录表中记录观察到的现象。 活动一：馒头在哪些条件下容易发霉? 活动一：馒头在哪些条件下容易发霉? 发霉是一种因霉菌生长而使食品、衣物等变质、变色的自然现象。馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉。 活动二：霉菌与我们的生活有什么关系? 活动二：霉菌与我们的生活有什么关系? 食品、物品发霉变质给我们的生活带来了不便。 活动二：霉菌与我们的生活有什么关系? 它们在加工制作过程中起到了不可或缺的作用，对人类的生活产生了有益的影响。 活动二：霉菌与我们的生活有什么关系? 活动二：霉菌与我们的生活有什么关系? 有些霉菌会使人和动植物得病，如黄曲霉产生的黄曲霉素在人体内积蓄，可能导致肝癌；有些霉菌能在酿造行业大显身手，如毛霉菌用于制造豆腐乳，曲霉菌用于制造酱、酱油，青霉菌用于制造青霉素。 活动三：怎样防止食物和其他物品发霉? 真空包装 加干燥剂 活动三：怎样防止食物和其他物品发霉? 低温保存 紫外线杀菌 活动三：怎样防止食物和其他物品发霉? 微波烘焙 阳光暴晒 活动三：怎样防止食物和其他物品发霉? 保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霉。因此，防止发霉可以采用加干燥剂、低温保存、真空包装等技术。 课程小结 3 20 拓展活动 4 22 搜集资料，了解生活中有哪些防霉新技术。 谢 谢！ 24 Multimedia Cloud Transcode (cloud.baidu.com) $$