【科学备考】2015高考生物二轮复习配套试题：酶的应用和探究（含2014高考试题）

精品题库试题 生物 1.(2014江苏，18，2分)下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是(　　) A.高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 C.在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用 D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 [答案] 1.C [解析] 1.酶具有最适温度,温度升高或降低都会降低酶活性,所以冷水洗涤去污效果一般没有温水好,A错误;洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的抑制作用,B错误;酶都有最适的pH,低于或高于最适pH,酶活性会降低,但仍能发挥催化作用,C正确;洗衣粉中的酶是用于去除衣物上的相应污垢,而不是分解溶于水里的污渍,D错误。 2. （南通2014届高三第一次调研）某实验小组制作的固定化酵母凝胶珠颜色很浅且硬度大、易开裂。相关分析正确的是（）   A. 酵母细胞没有充分活化    B. 海藻酸钠溶液浓度偏低   C. CaCl2溶液浓度过大    D. 在CaCl2溶液中浸泡时间过短 [答案] 2.BC [解析] 2.如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便Ca2+与Na+充分交换，形成的凝胶珠稳定。 3. (2012上海单科,9, 易)酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术, 而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有(　　) A. 热稳定性　　　　B. 催化高效性　　　　C. 催化特异性　　　　D. 可反复使用性 [答案] 3.D [解析] 3.本题考查酶的特性及固定化酶技术。大多数酶遇高温失活, 只有少数酶耐高温, 具有热稳定性。而高效性、特异性(专一性)是酶的重要特性, 但不是酶固定化所依据的基本原理。酶固定化所依据的基本原理是酶可反复使用。 4.(2012江苏单科, 17, 易)下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述, 错误的是(　　) A. 从酶的固定方式看, 吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B. 作为消化酶使用时, 蛋白酶制剂以口服方式给药 C. 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶, 可以反复使用 D. 将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗, 目的是洗去CaCl2和杂菌 [答案] 4.C [解析] 4.本题考查固定化酶和酵母细胞的固