4.2.3 合理营养与食品安全 教学设计-2023-2024学年鲁科版（五四学制）生物七年级上册

合理营养与食品安全教学设计 课 题 合理营养与食品安全 使用人 审阅人 时 1课时 课型 新授 主备人 1、知识目标 (1)举例说出什么是合理营养：(2)学会设计一份营养合理的食谱。 教 2、能力目标 运用所学营养知识，在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。 月 3、情感态度与价值观： 标 (1)认同良好饮食的重要性；(2)关注自身和他人的营养状况： (3)培养自己及关爱他人营养与健康的意识。(4)认同环境保护与食品安全之间的统一性。 重 举例说出什么是合理营养 点 尝试设计一份营养合理的食谱 难 点 教 法 学 实验法、观察法、讨论法。 法 教 教师：收集资料并制作多媒体课件。 学 学生：完成导学案中自学部分：设计食谱；准备空的食品包装袋。 各 1 教学。过程 环节 知识点 教师活动 学生活动 估时 二次备课 教师引导学生分析某地中学生 学生也可根据收集的资 1 导入 营养状况调查表中数据，引出课 料补充说明其危害性 题。 1、布置学生完成导学案中合理 营养部分的问题讨论 自主探究 2、质疑深化 学生拿出预先收集到的 24 合作交流 合理营养 什么样的营养合理呢？ 资料结合书上饮食与健 ①通过对不良现象的分析。 康关系的插图，分组讨 展示成果 ②分组讨论：良好饮食习惯有哪 论，探究如何进行合理 质疑深化 些？ 营养，并分析说明其中 强化训练 (3)“我”该怎么做？ 的科学道理。 巩固提升 组织各小组讨论 1、生答： 2、合作交流 3、改善食谱 第三节 合理营养与食品安全 合理营养 1、根据平衡膳食宝塔，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物：谷类、蔬菜水 板 果类、鱼肉蛋类、奶类、油类。 书 设 2、每日三餐、按时进餐。早、中、晚餐能量分别占30%、40%、306. 计 食品安全 1、预防食物中毒 2、防止食物污染 3、注意识别 食品安全 1.多媒体展示不法商贩垃圾视 观看图片。 10 自主探究 1、怎样购 频制作过程。 合作交流 买安全食 2.布置学生完成导学案中食品 小组讨论 展示成果 品。 安全部分的问题讨论 质疑深化 2、预防食 物中毒 知识梳理 归纳整合 指导学生总结 学生总结 要求学生独立完成 独立完成作业 5 强化训练 当堂检测 并及时发现问题，及时纠正 课后反思 2