内容正文:
(2023·雅安)13. 化学与人类生活息息相关,是造福于人类的科学。请利用所学知识回答下列问题。
Ⅰ、化学与生活
(1)妈妈为小张准备了一份午餐:米饭、红烧肉、清蒸鱼和鸡蛋汤,从营养均衡角度分析,你认为还需搭配的食物是______。
(2)用石墨作干电池的电极是利用了石墨的______性。
(3)食品包装袋中常用含有铁粉的物质作“双吸剂”,是因为铁粉能与空气中的______反应。
Ⅱ、化学与环境
(4)我国提出2060年前实现“碳中和”,彰显了负责任大国的作为与担当。作为公民,从我做起。请你提出一种低碳生活的方式______。
(5)“提高防火意识,预防森林火灾”。到林区活动时,下列做法错误的是______。
A. 禁带火种 B. 严禁吸烟 C. 野外生火 D. 文明祭祀
(6)为解决“白色污染”问题,可采取的措施是______。
A. 用布袋代替塑料袋 B. 使用一次性塑料盒
C. 使用可降解的塑料 D. 回收各种废弃塑料
Ⅲ、化学与新能源
(7)神舟十六号载人飞船于今年5月30日成功发射。液氢是运载火箭常用的燃料之一,氢气作为燃料的优点是______。
A. 制取成本高 B. 产物无污染 C. 燃烧热值高 D. 贮存困难
(8)新能源汽车越来越受到人们的青睐,某新能源汽车定位系统应用了一种新型材料氮化铝工业上在氮气流中用氧化铝与焦炭在高温条件下制得氮化铝,并生成一种可燃性气体,该反应的化学方程式为______。
【答案】(1)凉拌黄瓜(合理即可)(2)导电(3)氧气和水蒸气
(4)随手关灯(合理即可)(5)C(6)ACD(7)BC
(8)
(2023·雅安)17. 阅读科普短文,回答相关问题。
皮蛋又名松花蛋,具有千年的历史传承,是中华美食的重要组成部分。王士雄曾在《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痛,能散能敛”。近些年来随着经济国际化潮流的涌动,皮蛋远销欧美等三十多个国家,成为了外国消费者青睐的对象,具有极高市场价值,甚至被视为中国文化的象征。
皮蛋的历史要追溯到明孝宗十七年的《竹屿山房杂部》,该书第一次提到“混沌子”,书中这样写到,把炭灰和石灰用盐水混合好,涂在蛋上,封存35天,就是皮蛋了;稍晚至明末,戴曦著的《养余月令》一书中,有“牛皮鸭子”的制法,“每百个用盐十两,粟炭灰(含)五升,石灰一升,如常法腌之入坛……”。随着经验的累积,皮蛋的制作方法主要分为液浸法和涂泥法,液浸法是将氢氧化钠、盐、茶末等混合均匀后,配成液体,将选干净的鲜蛋浸泡一段时间,等待腌制成熟。涂泥法的原料与浸泡法基本一致,但是会在浸泡溶液中加入草木灰和黄泥制作成制成化质皮蛋其内容物凝固完全:富有弹性。皮蛋凝胶的弹性是衡量其质量优劣的一个重要物指标,而蛋白质的结构是其凝胶性质的基础。皮蛋在腌制过程中蛋白凝胶的与游离碱度的均先迅速升高,后缓慢下降的趋势。原因是在强碱的诱导下,皮蛋凝胶的形成经过了4个阶段:化清、凝圆、转色、成熟。在化清阶段,料液中的大量渗透到蛋内,蛋白的和游离碱度升高很快,但由于料液中的金属离子溶化合物沉积在蛋壳气孔和蛋膜同孔上,阻碍料液向蛋内渗透,蛋白和蛋黄的和游离碱度变化分别如图1、图2所示。蛋黄主要是由的脂肪和的蛋白质组成,蛋黄凝胶的形成受水分和盐分的影响。
请回答下列问题:
(1)皮蛋在腌制过程中蛋白的游离碱度达到最大值的时间是第______天。
(2)皮蛋因含有碱性物质食用时有明显的涩味,可加入______降低涩味。
(3)下列说法错误的是______。
A. 皮蛋远销欧美等三十多个国家,具有极高市场价值
B. 皮蛋的制作方法,主要分为液浸法和涂泥法
C. 栗炭灰的浸出液呈碱性,是因为其中含的是一种碱
D. 蛋黄凝胶的形成仅受盐分的影响
(4)“牛皮鸭子”的制作过程中,栗炭灰与石灰泥【主要成分】反应的化学方程式是______。
(5)皮蛋在腌制过程中蛋白的达到最大值后逐渐下降,而蛋黄的仍逐渐上升,推测这种变化可能的原因有______。
【答案】(1)7##七(2)食醋(3)CD
(4)
(5)在化清阶段,料液中的NaOH大量渗透到蛋内,蛋白的pH和游离碱度升高很快,但由于料液中的金属离子溶化合物沉积在蛋壳气孔和蛋膜同孔上,阻碍料液向蛋内渗透
(2023·德阳)9. 学好化学,美化生活回答下列问题:
(1)“让垃圾分类成为新时尚。”5月23日,德阳市首届城市生活垃圾分类宣传周活动正式启动,让我们从身边的小事做起,积极参与到垃圾分类、环境保护中来。罐装可乐饮用后的铝制易拉罐属于______(填编号)。
①有害垃圾②可回收垃圾③厨房垃圾④其他垃圾
(2)可降解塑料是指在自然条件下能够自行分解的塑料。研制、生产可降解塑料最主要的目的是______(填编号)。
①便于加工②节省制造塑料的原料