5.3 合理的膳食课件2023--2024学年苏科版生物七年级上册

减少摄入的食物 ENTER 第一:油炸食品 导致心血管疾病; 含致癌物质; 破坏维生素。 第二:腌制类食品 导致高血压,肾负担过重, 导致鼻咽癌等。 16 第三:加工类肉食品 含致癌物质: 亚硝酸盐 含大量防腐剂。 17 第四:饼干类食品 食用香精和色素过多, 严重破坏维生素; 营养成分低。 18 第五:汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸, 会带走体内大量的钙; 含糖量过高。 19 第六:方便类食品 盐分过高; 热量过高,营养价值极低。 20 第七:罐头类食品 破坏维生素,使蛋白质变性; 热量过多,营养成分低。 第八:话梅蜜饯类食品 含致癌物质: 亚硝酸盐,含防腐剂。 第九:冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖; 含糖量过高影响正餐。 第十:烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。 青少年的合理膳食 ENTER 科学的食谱既要包括比例适当并且全面的营养成分,又要注意热量的合理分配。 合理的膳食还要养成良好的饮食习惯,做到食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理。 蔬菜、水果中含有大量的纤维素,纤维素等膳食纤维常常被称为“第七类营养物质”。 食物金字塔——1、2、3、4、5 这份“食物金字塔”适用于一般成年人。正属于生长发育期的青少年可适当调整,如每天最好能喝2杯牛奶,对骨骼和牙齿的生长都很有好处。 饮食要定时定量 青少年每天摄入各类食物的量一般是:主食400~500g,肉、禽类100~200g,豆制品50~100g,蛋50~100g,蔬菜350~500g。此外,还应吃一些水果和坚果类食品,以及海带、紫菜、香菇、木耳等食物。摄食还应定时。 粗细粮合理搭配 稻米和小麦面粉是细粮,大麦,玉米,高粱等是粗粮。 荤素合理搭配 科学·技术·社会 新食品原料 为了满足人类日益增长的对营养的需求,我国研制、发现、引进了许多新食品原料。新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品: 动物、植物和微生物,从动物、植物和微生物中分离的成分,原有结构发生改变的食品成分,其他新研制的食品原料。 动 手 做 自己动手配制饮料 合理配制饮料,补充无机盐和维生素。你可以尝试自制冰红茶和苹果汁。冰红茶的原料可以选用红茶、柠檬汁、白糖。苹果汁的原料