2023年中考化学二轮专题复习--科普阅读题

2023年中考化学二轮专题复习--科普阅读题 1．从化学的视角认识山梨酸和山梨酸钾 从化学视角看物质，主要是从其元素组成与结构、性质与变化及制备与应用等方面去认识物质。我们在选购包装（或罐装）食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，人们往往会误认为可能是梨的成份，其实它们是常用的食品防腐剂！ 请回答下列问题： （1）认识其组成与结构：已知山梨酸钾的化学式为C5H7COOK。 ①从元素组成的角度看，山梨酸钾是由 （写符号）组成，属于 （填“无机物”或“有机物”）。 ②从粒子构成的角度看，山梨酸钾属于盐类，则构成其的粒子是 （用微粒符号表示），由此推测山梨酸的化学式应为 。 （2）认识其性质与变化：资料显示，山梨酸是：a.无色粉末；b.无毒；c.在20℃时溶解度为0.18g，100℃时为3.8g；d.暴露在空气中易被氧化而变色；e.有很强的抑制腐败菌和霉菌作用；f.可以被人体的代谢系统吸收而转化为二氧化碳和水。 资料中描述的属于山梨酸的化学性质的是 （填字母编号），山梨酸的溶解性应为 。 （3）认识其制备和应用： ①山梨酸钾通常由山梨酸与氢氧化钾发生中和反应而得。其反应的化学方程式为： 。 ②个别不法商家用碳酸钾冒充山梨酸钾进行销售。碳酸钾不具备防腐作用，起不到山梨酸钾应有的抑菌效果，则山梨酸钾中起抑菌作用的微粒是 。 ③山梨酸是一种常用的食品防腐剂，理论上讲少量的山梨酸进入体内，不会危害人体健康。请从山梨酸的性质、在人体中的变化两个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？ ， 。 （4）提到食品防腐剂，人们常常会联想到“有害、有毒、不健康”。现在有两种观点： A可依法添加使用，因为食品防腐剂可以有效地防止食品的霉变。 B应禁止使用，因为绝大多数食品防腐剂都是化学合成物质，对人体有害，而且违法滥用现象严重影响人体健康。从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”） 。 2．阅读下面的科技短文，回答问题。 高锰酸钾作为强氧化剂，能降解有机物，抑制藻类生长，随着投加量的增加和接触时间的延长，效果较理想。粉末活性炭对水中的小分子物质（相对分子质量）有很好的吸附作用，有利于净水过程中去色、去味。两者组合同时用于常规净水工艺流程，使之协同作用，效果更为显著。与常规工艺流程相比（如图所示），投加高锰酸钾后沉淀池出水氨氮去除率反而下降9.6%，过滤后水去除率略有上升4.2%，加入高锰酸钾后，沉淀后水氨氮去除率下降，是部分相对分子质量较大的有机物被高锰酸钾降解为氨氮所致。    (1)有关高锰酸钾—粉末活性炭工艺净水的说法正确的有_______。 A．相比常规净水工艺，最终水中的氨氮去除率更高 B．相比常规净水工艺，高锰酸钾—粉末活性炭工艺对沉淀净水效果更佳 C．粉末活性炭可以将水中的相对分子质量较大的有机物降解 (2)高锰酸钾的水溶液呈紫红色，但最后净化后的水为无色的原因是 。 (3)高锰酸钾—粉末活性炭两者组合，协同作用净水效果更为显著的原因是 。 (4)常规处理工艺中使用的硫酸铝属于 （选填“酸”“䂸”“盐”“氧化物”） (5)请再列举一条高锰酸钾的常见用途 。 3．阅读下面科普短文。 菠菜是餐桌上的常客。菠菜的营养价值非常高，含有膳食纤维、微量元素、维生素以及叶黄素等，叶黄素对预防和治疗白内障很有帮助。经常面对电脑工作、用眼过度的朋友可以适量多吃菠菜。 研究发现，菠菜中的草酸含量较高，草酸能与人体中的钙离子反应生成难溶的草酸钙，有引发人体缺钙或导致泌尿结石的风险。烹饪前若将菠菜用一定方法处理，可以除去一部分草酸。 研究者通过实验研究了不同浸泡方式对菠菜中草酸去除率的影响，结果如图1。除了浸泡方式，焯水也可以除去一部分草酸。实验研究菠菜在不同水温下焯水1分钟后的草酸去除率，结果如图 2。 进一步研究发现，用苏打水做浸泡剂时，虽然草酸去除率较高，但苏打水对菠菜中的维生素C有一定的破坏作用。食盐水做浸泡剂可去除草酸，但同时也可能导致菠菜中营养素的流失。 综上，菠菜烹饪前用果蔬清洗剂浸泡一定时间，再焯水，既可以较好地除去草酸，又能较大限度的保存其营养成分。 （原文作者刘唯佳等，有删改） 依据文章回答下列问题。 (1)菠菜中的叶黄素对人体健康的作用是 。 (2)由图1可知，影响菠菜中草酸去除率的因素有 和 。 (3)由图2可知，菠菜焯水的最佳温度为 。 (4)草酸的化学式为 H2C2O4，其中氢元素的化合价为+1，氧元素的化合价为-2，则碳元素的化合价为 。 (5)判断下列说法是否正确（填“对”或“错”）。 ①苏打水对维生素C有