专题十一·说明文阅读-2022年中考语文【决胜中考】中考复习讲练测教用，铜仁版

60 第三部分 古诗文阅读 专题九文言文阅读（见《古诗文手册） 专题十古诗词阅读（见《古诗文手册） 第四部分 现代文阅读 专题十一 说明文闻读 中考考向分析 年份 2021 2020 2019 2018 题量及分值 5小题，18分 4小题，18分 《塑料袋真的应该 作品 《牛续面》 抵制吗》 作品出处 《读者·饮食科学》 《青年文摘》 标题及作用 说明对象及特征 未考查 文意理解与概括 √ √ 说明顺序和结构 点 说明方法及作用 重点句段的作用 鉴赏说明文语言 拓展探究 1.铜仁2018年，2019年考查了说明文阅读，考查方式皆以筒答题为主，题量4一5 小题，分值18分 2.从选材内容来看，2018年，2019年说明文材料中，传统文化、科学技术类题材比 总结 较受重视，材料通常来源于杂志，如《青年文摘》《读者》 3.从考查点来看，铜仁说明文的考查点有以下几种：把握说明对象及特征、文意理 解与概括、说明方法及作用、重点句段的作用、鉴赏说明文语言、拓展探究 第四部分 现代文阅读61 中考真题体验 (一)(2019·铜仁) 人巴·布林贝先生，曾写过一首名为《心与乳》的诗， 牛辏面 用诗意语言描绘蒙古与乳汁的关系。稀奶油作为牛 ①牛犊面是内蒙古东部地区的特色面食。虽叫 奶直接提炼的奶食品，在蒙古族的生活习俗中被看作 “牛犊面”，但无论它的原料还是形状，都与牛犊没有 是上等美食。吃到牛犊面的人一定是远道而来的贵 任何关系，只是据说一碗牛犊面的奶香能引来周固的 客或受家族爱戴尊敬的长辈。若有朋自远方来，勤劳 牛犊，故称“牛犊面”。 的蒙古族妇女也会做一顿可口的牛犊面给宾朋享用。 ②牛犊面的主料是稀奶油和面片。 ⑤小小一碗牛犊面里酸、香、成三味融为一体，让 ③如何制作牛犊面呢？首先，制作稀奶油。稀奶 你有一种妙不可言的感觉。看似简简单单的牛犊面， 油的做法很讲究：把鲜牛奶盛进盆里，将其自然放酸 其背后包含着近半个月不为人知的等待与准备，这也 之后，上面会结一层稀奶油。所结稀奶油的厚度与盆 正印证了蒙古族的生活哲学：将复奈的生活简单化， 里的鲜牛奶量成正比，鲜牛奶越多，所结的稀奶油也 将复杂藏在简单背后。 就越多。稀奶油通常都被放进用纱布做成的袋子里， (选自《读者·饮食科学》，有删改) 吊在空中存放。这样，能滤净残留在稀奶油中的奶 1,本文的说明对象是什么？围绕说明对象主要介绍 精，稀奶油的浓度就会增加。稀奶油的浓度越高，做 了哪些内容？ 出来的牛犊面就越香。其次，制作面片。在内蒙古东 说明对象是牛犊面。介绍了牛犊面的主料，制作 部，80%的家庭喜欢用荞面做牛犊面，若没有养面，也 方法，“我”与牛犊面相关的记忆，牛犊面背后的生活 可以用白面代替。将荞面或白面和好擀开之后，切成 哲学。 边长2厘米左右的四方形面片，等待下锅。接着，文 2.第①段中加点词能否删去？为什么？ 火煎炸。锅热之后，先将事先准备好的稀奶油放入热 不能删去。“据说”表示这只是作者道听途说面 锅里用文火煮，当锅内的稀奶油微微沸腾时，放入切 米，如果去掉，就成了肯定的语气，与事实不符，“据 好的面片，加入少许盐，煎炸。等锅内的稀奶油变成 说”体现了说明文语言的准确性 黄油，面片像西下的夕阳般白里泛着金黄时，即可出 3.第③段主要运用了哪些说明方法？请选择其中一 锅。出锅时面片与奶油融为一体，入口时浓浓的奶香 种说明方法分析其作用。 和面片丝滑的口感，让人久久难忘。 列数字和打比方。示例一：运用了列数字的说明 ④尽管牛犊面是蒙古族的特色面食，却不经常 方法，如“80%的家族喜欢用荞面做牛犊面”，准确 吃。早些年，由于技术条件有限，牛犊面只能在夏天 说明了喜欢用荞面做牛犊面的家族比例：又如“切 和初秋时节吃，稀奶油的炼制过程雾要一个适合的温 成边长2厘米左右的四方形面片”，准确说明了四 度，夏天和初秋的温度适宜炼制稀奶油。不过，随着 方形面片的大小。示例二：运用了打比方的说明 炼乳技术的提高，现在，冬季也能吃到这道可口的面 方法，如“面片像西下的夕阳般白里泛着金黄时，即 食了。机器提炼的稀奶油与人工提炼的相差无几，味 可出锅”，生动形象地写出了面片在锅内的稀奶油 道同样鲜美。 ⑤小时候，只有逢重大节日母亲才会做牛犊面。 变成黄油后，煎炸出来的金黄的颜色 为了做一顿牛犊面，母亲要做近半个月的准备。每天 4.第⑤段插入小时候母亲做牛犊面、弹洒奶汁及引用 挤完牛奶之后盛在盆里，等发酵后提炼稀奶油。母亲 蒙古族诗人巴·布林贝的诗，有何作用？ 对每个步骤都很小心，生怕整个过程中洒了一滴牛 引出牛犊面背后蒙古人的生活哲学。 奶。蒙古族的习俗中，牛奶是高贵、纯美和善良的象 5.看似简简单单的牛犊面却印证了蒙古族的什么生 征。牛奶做成的奶豆腐、奶酪、奶油、奶皮等奶食品也 活哲学？结合生活实际，