第3国·杜会百态-2023-2024中考语文【学霸训练】现代文·古诗词·文言文·非连续性文本·名著阅读五合一

初中语文阅读中考 第3周 社会百态 色00 吃鲫鱼说 周一 体栽：散文分值：18分 冯骥才 核心素养：事美创馆 ①鸡不能吃自家养的，鱼必须吃自己钓的。 ②前者的缘故是，家禽通人性，吃时下嘴难；后者的缘故是，钓鱼 又吃鱼是双倍的乐趣。 ③深秋晨时，在水塘边择一幽僻处，取香饵一珠，粘于银钩之尖， 【批注1】这句话 悄悄下竿于苇草间。水色深碧，鱼漂明亮，尖头露出水面，显得十分 写了深秋早晨去 灵通。少焉，鱼漂忽地一动，通报了水底的鱼讯。这时千千万万沉心 钓鱼的事，生动 屏息，握竿勿动，待这漂儿再动两下，跟着像出水的潜水艇顶上的天 形象，也体现了 线，直挺挺升起来，一直升到根部。一个生活中那种小愉快将临的关 作者的心情。 键时刻到了。手腕一抖，竿成弯弓，水里一片惊慌奔突的景象。钓者 最大的乐趣也就在这短暂时刻里。倘是高手，必然不急于把鱼儿提 上来，而是用欲擒故纵之法，把鱼儿在水里拉近放远，直遛得没了力 气，泄了气，认了头，翻过雪白的肚子，再拉上岸来。 ④当然这鱼既不是鲤鱼草鱼，也不是武昌白鲢。唯鲫鱼，秋日里 【批注2】“托漂” 最大最肥，而且吃饵的表现，是一种极优美的“托漂”。不像鲤鱼草 的“漂”应该怎 鱼，吃食时横扫而过，把鱼饵吞下去一拉就走，鱼漂也被一同拉入水 么读？ 中，这称“黑漂”。黑，就是鱼漂在水面上一下看不见了。鲫鱼吃食要 文静优雅得多，它们习惯于垂头吸食，待把鱼饵吸入口中，一抬头，鱼 漂便直挺挺浮升上来，就叫作“托漂”。天下渔人，一见托漂便知是鲫 鱼，一见鲫鱼心中必大喜。唯鲫鱼之味才鲜美也。 ⑤若钓到半斤左右鲫鱼，勿烧勿焖，勿用酱油。鱼见本色，最具 鱼味。 ⑥鲫鱼是最常见的鱼，多种烹调之法中，首推如下： ⑦先把鱼除鳞去肠，收拾干净。愈是银光透亮模样，则愈诱人生 出烹调的快感。然后将收拾好的鱼摆在案板上，正反都用刀背轻轻 拍打几下。刚钓到的鱼，尽管已把鳃片取掉，眸子仍旧闪闪发亮，时 而还会扭动一下身子，把瘪嘴张成一个圆洞。拍打过后，放在油锅煎 炸，微黄即止，取出晾在一边。 ⑧另取一锅烧白水。待水滚沸，投鱼入水煮将起来。待汤水见 白，放入葱花、姜末、精盐、茴香豆以及加饭酒。此中要点有三：其一， -26- 第一部分文体突破同周练 必须等待汤水变白，再放作料，汤水变白，是鱼被煮透的征象。倘若 鱼未煮透，作料的味道不能入鱼便被熬尽，失去作料的意义。其二， 上述几种作料葱姜蒜盐和料酒必须同时放入。倘若有先有后，先入 者则为主，味道则必不能丰富。其三，加饭酒必须是绍兴出产，防止 假冒，一假全糟。这样，一煮便要十分钟，煮好即成。 ⑨煮好的鱼，分做一莱一汤。 ⑩先说莱：用一上好青花瓷盘，将鱼摆好，再把汤中的葱花嫩绿 【批注3】这段话 摆在银白鱼腹上作为装饰。不需再加任何作料与附料，只备一小碟 老醋在旁，属于蘸用的调料。小碟应与盛鱼的青花盘配套。酷要选 极富画面美。 用山西或天津独流的老醋为佳，不要加辣。一辣遮百味。 ①再说汤：锅中鱼汤，盛入小碗，再备瓷勺一只，也应与青花盘配 套。若桌布也是青白颜色，则会为这绝好汤菜更添兴味。汤中应加 调味品，便是胡椒。 ②莱以醋调味，汤以胡椒调味，以示区别。然胡椒与醋，都是刺 激食欲的开胃品，不败鱼味，反提鱼鲜。 食之时，盛精米白饭一小碗。一边吃米，一边吃鱼。白米亮如 珠，鱼肉软似玉，鲜美皆天然。由此可知，一切美味，皆是本味，犹如 一切美色，皆是本色。故此鱼之美，胜于一切名师御厨锦绣包装也。 ☑饭莱之后，便饮鱼汤。汤宜慢饮，每勺少半，徐徐入口。鱼之 【批注4】第迎段 精华，尽在汤中。倘能从中品出山水之清纯乃至湖天颜色，不仅是美 写得妙极！读起 食家，亦我此汤之知音者也。 来很有味道！ ⑤我生来心急怕刺，吃鱼不多，唯此样鱼，却是家常喜爱食物。 一是鲜美滋味，天下无双；二是自钓自吃，自食其力，自食其果。我人 生中最喜欢尝到这种成果。 ⑥君若有意，不妨照方一试。但别忘了，不能不钓而吃，而是先 钓后吃。自钓自吃，才是此种美食之要义也。 【批注5】把这篇 (选自《世间生活》，有删改) 文章选入《世间 生活》真有眼光！ L,(。学习策略)解决批注2的疑问。下面是《现代汉语词典》中“漂”字的读音及释义，据此推断 “托漂”的“漂”的读音是 。(2分)苦点4 【漂：①piā0，停留在液体表面不下沉。②pio,漂白：用水冲去杂质。③pià0，（事情，账目等）落空。】 2.(。批注赏析)挑战批注1，赏析语言。请你自选角度，对第③段中画横线的句子进行批注式赏 析。(3分)考点6 -27- 初中语文阅读中考 3.阐释批注3。第⑩段画波浪线的句子富有画面美，请作出阐释。(4分)考6 4,(朗读技巧)回应批注4。根据理解，为下面语句设计朗读的语速或重音（一处即可），并陈述 你的设计理由。(3分)髻5 饭菜之后，便饮鱼汤。汤宜慢饮，每