第8章食品中的有机化合物自测题---2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章 食品中的有机化合物 单元自测题 沪教版（全国）九年级化学下册 一、单选题 1．2022年北京冬奥会吉祥物“冰墩墩”的内充物为PET（聚酯塑料）。PET属于(　　) A．金属材料 B．无机非金属材料 C．合成材料 D．复合材料 2．绿茶中的单宁酸具有清热解毒、抗癌等功效，其化学式为C76H52O46。下列关于单宁酸的说法正确的是（　　） A．单宁酸属于有机高分子化合物 B．单宁酸是由76碳原子、52个氢原子和46个氧原子构成的 C．单宁酸中C,H,O三种元素的质量比为76：52：46 D．单宁酸中C元素质量分数为53.6% 3．属于有机物的是（　　） A．酒精 B．石墨 C．碳酸 D．硫酸钠 4．摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕，出现该症状后最宜摄入的是（　　） A．矿泉水 B．蔗糖水 C．牛肉干 D．黄瓜汁 5．青少年正处在生长发育期，营养必须要均衡，如图中的食品中，富含糖类的是（　　） A．大米 B．青菜 C．豆类 D．虾皮 6．下列食物中富含糖类的是（　　） A．豆腐丝 B．玉米饼 C．炒菠菜 D．红烧肉 7．下列河南农产品的主要成分属于糖类的是（　　） A．小麦、玉米 B．花生、大豆 C．西瓜、白菜 D．大枣、石榴 8．下列说法中，不正确的是（　　） A．人体中重要的供能营养素有：蛋白质、油脂、微量元素 B．农业生产中主要的化学肥料有：氮肥、磷肥、钾肥 C．日常生活中用得较多的合成材料有：塑料、合成纤维、合成橡胶 D．区分各种化肥一般先观察外观、溶解性，再观察化学反应中的现象 9．从化学的视角认识下列食物中富含蛋白质的是（　　） A． 米饭 B． 西红柿 C． 牛肉 D． 花生油 10．化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是（　　） A．食用肉类和牛奶可补充维生素C B．发霉的大米煮熟后可以食用 C．禁止使用甲醛溶液浸泡海鲜产品 D．缺钙会引起甲状腺肿大 11．关于“舌尖上的化学”，下列做法不科学的是（　　） A．为保鲜海产品，加入少量甲醛溶液浸泡 B．为摄取人体所需蛋白质，可食用适量肉、鱼类食物 C．为减少维生素C流失，炒蔬菜时可以加点食醋调味 D．为延长食品保质期，可在食品包装袋内充入氮气 12．下列有关营养素的说法错误的是（　　） A．蛋白质是一切生命活动的基础 B．人摄入的碳水化合物过多，剩余部分可以转化为脂肪 C．大多数维生素不能在体内合成，需要从食物中摄取 D．纤维素在人体中能够转化为葡萄糖 13．日常生活中的下列做法中，不正确的是（　　） ​ A．用盐酸除去铁制品表面的铁锈 B．铝合金门窗变旧变暗后应使用砂纸或钢丝球用力打磨 C．购物时使用无纺布袋有利于减少“白色污染” D．汽油中加入适量乙醇作为汽车燃料，可节省石油资源、减少污染 14．下列说法正确的是（　　） A．饱和(NH4)2SO4溶液能区分食盐水和蛋白质溶液 B．洗洁精和汽油都能清洗油污，其原理相同 C．点燃一块聚氯乙烯，不会产生刺激性的气味 D．98.0%的浓硫酸与等体积水混合，得到49.0%的硫酸溶液 15．下列有关说法错误的是（　　） A．炒完菜后，应及时擦掉锅底水分，这样可以防止铁锅生锈 B．碳酸氢钠俗称小苏打，可用做治疗胃酸的胃药 C．被蚊虫叮咬后可以涂抹肥皂水或小苏打水以减轻疼痛 D．医用酒精有杀菌消毒的作用，主要成分为甲醇 二、科普阅读题 16．下表为无锡三个地区的河流和自来水的水温、溶解氧、氨一氮、高锰酸盐指数四项常规指标的测定数据及国家III类水标准。 采样地点 水温/℃ 溶解氧/（mg/L） 氨-氮/（mg/L） 高锰酸盐/（mg/L） 甲河 19.7 2.549 4.911 5.776 乙河 19.0 4.902 3.342 8.243 丙河 18.6 8.824 0.91 5.332 自来水 l8.0 10.196 0.149 1.420 Ⅲ类水标准 　 ≥3 ≤1 ≤6 （1）与国家III类水标准对比，　 　河中所有的指标都合格。 （2）在相同的条件下，用三条河的河水分别培养泥鳅，在不同处理时间段河水对泥鳅红细胞某项指标的影响率如图所示，分析该图可知，　 　河的河水对泥鳅红细胞某项指标的影响最大。 （3）溶解氧中的“氧”是指　 　（用化学符号表示），河水中溶解氧减少可能产生的后果有　 　（写出其中一种即可）。 三、实验探究题 17．实验室制取气体所需装置如下图所示，请回答下列问题。 （1）装置中标a的仪器的名称是　 　。 （2）实验室用A装置制取氧气的文字表达式是