第10章 第1节 食物中能量的释放 课件-2022-2023学年北师大版生物七年级下册

第1节 食物中能量的释放 第10章 人体的能量供应 北师大版初中生物七年级下册 1. 学会测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性和区别。 2. 说明能量来自细胞中有机物分解氧化，阐明呼吸作用的实质和意义。 3. 能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。 学习目标 导入新课 燃料为汽车的正常启动提供了能量， 人生命活动需要的能量主要来自哪？ 导入新课 讲授新课 探究不同食物贮存能量的差异 食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。100g水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水____________，来测定和计算食物中的能量。 燃烧 升高的温度 讲授新课 食物中储存能量 一 讲授新课 食物热价: 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。 食物热价＝ 释放能量（kJ） 食物质量（g） ＝ 水·升温值。C ×水体积mL × 0.004187 kJ/mL· 。C 食物·燃烧质量（g） 食物中储存能量：不同营养成分和含量不同，所储存的能量也不同，质量相同的情况如下 糖类：17千焦/克 —— 主要能源物质 蛋白质：23千焦/克 —— 构成人体细胞的基本物质 脂肪：38千焦/克 —— 储备能源物质 讲授新课 7 1.装置的材料选择应注意什么问题？________________ 2.从功能上来说，制作装置需要注意什么？___________ 非易燃物，稳固 保温、通气　 讲授新课 样品Ａ 样品Ｂ 样品质量 （ｇ） 燃烧前 燃烧后 燃烧质量 水温变化 （℃） 受热前 受热后 升温值 食物能量（KJ/g） 食物中的（ ）在（ ）的条件下，分解成（ ）和（ ），同时释放（ ）的过程。 讲授新课 有机物 有氧气 水 二氧化碳 能量 有机物 + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 体外燃烧 那么人体细胞摄取的营养物质怎样释放出能量呢？ 在细胞内营养物质释放能量是否也需要氧气呢？ 9 讲授新课 细胞通过呼吸作用释放能量 1. 将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。 现象：燃烧的蜡烛放入C瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量少。 讲授新课 细胞通过呼吸作用释放能量 二 现象：D瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量多。 2. 分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。 讲授新课 讲授新课 气体成分 处理方法 记录实验现象 A瓶 空气 燃着的蜡烛 木条继续燃烧 B瓶 空气 澄清石灰水 无变化 C瓶 人呼出的气体 燃着的蜡烛 木条熄灭 D瓶 人呼出的气体 澄清石灰水 浑浊 结论： 人呼出气体中二氧化碳含量（ ）空气 空气中的氧气含量（ ）人呼出气体 高于 高于 为什么呼出的气体和空气相比氧气少、二氧化碳多？ 有机物 （葡萄糖） + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 线粒体 酶 呼吸作用： 　　生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。 讲授新课 细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动个各种生命活动 呼吸作用的重要意义：为生命活动提供动力 拓展阅读：燃烧和呼吸作用的比较 比较项目 燃　　烧 呼吸作用 相同点 氧化过程 ___________ 产物是二氧化碳和水 产物一般是____________　　　　　　　　　 需要氧气 一般　　　　氧气 不同点 一个步骤完成 一连串的化学反应过程 在任何地方都可进行 只在　　　　内进行 不需要酶的参与 需要多种酶的催化 反应迅速、剧烈 反应___________ 　　　　 　　　　　　　　　　　　 储存的能量瞬间释放 储存的能量　　　　释放 能量以　　　和热 的形式释放 能量以热和高能化合物的 形式释放 氧化过程 二氧化碳和水 需要 细胞 缓慢、缓和 逐步 光 讲授新课 食物中 能量释放 细胞通过呼吸作用释放能量 呼吸作用的概念 呼吸作用的实质 呼吸作用的意义 糖类:17千焦/克 蛋白质:23千焦/克 脂肪:38千焦/克 食物的热价 课堂总结 1.呼吸作用的实质是( ) A.吸进氧气，呼出二氧化碳 B.吸进二氧化碳，呼出氧气 C.氧化有机物，释放能量 D.将更多能量储存在有机物中 2.关于人和绿色植物呼