假期作业十 糖类、油脂、蛋白质-2024年新教材高一化学暑假必刷题【高考解码·过好假期每一天】

假期作业 过好假期每一天 假期作业十 糖类、油脂、蛋白质 四有问必答 固双基 厚积薄发 勤演练 1,在蔗糖水解实验中采用水浴加热，其优点是什 一、选择题 么，并总结典型有机反应中采用水浴加热的反 1.下列说法正确的是 应有哪些？ A.向蛋白质溶液中加入饱和(NH:)2SO4溶 液，蛋白质析出，再加入水也不溶解 B.葡萄糖在人体组织中发生缓慢氧化，并为生 2.蔗糖、淀粉及纤维索水解反应中加入硫酸的作 命活动提供能量 用是什么？在检验其水解产物时为什么需先加 C.淀粉、蛋白质、油脂均为有机高分子 入NaOH溶液？ D.棉花、蚕丝、羊毛的主要成分均是纤维素 2.下列陈述I,Ⅱ正确并且有因果关系的是 ( 陈述I 陈述Ⅱ 3.能否用植物油萃取溴水中的溴？ 葡萄糖溶液不属于 葡萄糖注射液不能 胶体 产生丁达尔效应 淀粉和纤维素的分子 淀粉和纤维素遇碘 .鉴别蛋白质的方法有哪些？ 式均为(CgHo方)n 水均显蓝色 蛋白质和淀粉都是 蛋白质和淀粉水解 有机高分子 最终产物均是葡 萄糖 雪典例精析拓思维 汽油和植物油都属 汽油和植物油都可 于烃 以燃烧 【例】下列说法中正确的是 () 3.下列实验结论正确的是 ( A.淀粉水解与纤维素水解所生成的最终产物 不同 实验操作 现象 结论 B.蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是 向淀粉溶液中 说明淀粉没 葡萄糖的两倍 溶液变蓝 加入碘水 有水解 C.在麦芽糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银 氨溶液，水浴加热，看不到有银镜生成 D.向淀粉的水解液中滴加碘水，溶液变蓝，说 将乙醇与酸性 明淀粉未水解 重铬酸钾 橙色溶液 乙醇具有还 【解析】淀粉与纤维素水解的最终产物是葡 (K2Cr2O,)溶 变为绿色 原性 萄糖，A错误；蔗糖分子式为C12H22O1,其相 液混合 对分子质量加上18才等于葡蓟糖的两倍，B错 误：银镜反应需要碱性环境，在谪加银氨溶液 向熊糖溶液中 之前，需要先加强碱将催化剂硫酸中和掉，C正 加人稀硫酸， 水解的产物 确：加入碘水溶液变蓝，说明仍有淀粉，可能淀 水解后加人银 未出现 氨溶液，水浴 银镜 为非还原 粉未水解，也可能部分水解，D错误。 性糖 【答案】C 加热 【易错提醒】(1)淀粉遇到碘单质才变成蓝色， 将新制的氢氧 产生砖红 而遇到化合态的碘（如I厂、IO等）不变色。 0 化铜与葡萄糖 色沉淀 葡萄糖具有 (2)配制新制Cu(OH)2悬浊液时，一定要使 溶液混合加热 (Cu2O) 氧化性 NaOH溶液稍过量，否则实验不能成功。 21 快乐学习把梦圆 高化学 4.有关物质水解的叙述不正确的是 (2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一 A.可用碘水检验淀粉水解是否完全 种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高，请 B.油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水 预测木糖醇的一种化学性质： 解程度不同，但产物完全相同 C.蛋白质水解的最终产物为氨基酸 (3)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品等低糖食 D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同 物，蔬菜中富含维生素，豆类食品中富含蛋白 5.制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图所示。 质。下列说法错误的是 (填序号)。 淀粉或 ① 3 a.蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都 纤维素 →乙酸 不溶于水 完全水解 b.误服可溶性重金属盐时，可以吃熟鸡蛋、生 ④浓硫酸，△ 牛奶等解救 .人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维 乙酸乙酯 素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处 下列说法不正确的是 ( 山.天然彩棉和丝织品均不可用加酶洗衣粉洗涤 A.加热条件下，M能与新制氢氧化铜悬浊液发 (4)在日常生活中，下列做法错误的是 生反应 a.用燃烧法鉴别毛织品和棉织品、合成纤维和羊毛 B.④的反应类型属于酯化反应，也属于取代 b.用纯碱洗涤锅盖上的油渍 反应 c.用闻气味的方法鉴别白酒和米醋 C.淀粉和纤维素的化学式均为(C6H1oO5)m, d.用淀粉溶液鉴别加碘盐与非加碘盐 二者都为纯净物，互为同分异构体 (5)淀粉溶液和蛋白质溶液都是胶体，用一束 D.用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙 光通过其溶液，都有 ,若检验它们 酸乙酯 可选用的试剂是 6.下图是中学化学中常见有机物的转化关系，A 可以提供生命活动所需要的能量，D是石油裂 个性飞扬 培素养 解气的主要成分，E可以发生银镜反应，F的相 阅读材料，回答下列问题。 对分子质量为60，且分子中碳元素的质量分数 材料一蛋白质是荷兰科学家格利特·马 为40%。下列说法错误的是 尔德在1838年发现的，他发现有生命的东西离开 保化剂 伴化剂 D 了蛋白质就不能生存。蛋白质是生物体内一种 极为重要的高分子化合物，占人体干重的54%。 0絆北澜 蛋白质主要由氢基酸组成，因氨基酸的组合排列 B 0 不同