六年级科学下册-第4课 嗅觉和味觉 知识点（青岛版）

第4课 嗅觉和味觉 第一部分 应会部分 1.物体散发出的气味被吸入鼻腔，嗅细胞受到气味的刺激，通过嗅觉神经将信号传给脑，我们就闻到了气味。   2.味蕾中的味觉细胞受到食物的刺激，通过味觉神经将信号传给脑，我们就尝到了味道。 3.入芝兰之室，久而不闻其香”的原因是较长时间闻了某种气味后，嗅细胞的敏感性会降低，这说明嗅觉具有适应性。 4.由于大多数食味来自嗅味，因此，失去嗅觉的人吃东西时会感到“食不知味”。所以我们要保护好嗅觉和味觉。 5.实验名称：体验嗅觉和味觉的相互影响 实验目的：了解嗅觉和味觉的相互影响。 实验器材：眼罩、苹果、柠檬。 实验步骤：1．蒙上眼睛，品尝苹果，记住苹果的味道。 2．嗅柠檬的同时吃苹果，记住苹果的味道。 3．两次吃苹果时，味觉有什么不同？ 实验现象：只品尝苹果，味觉是苹果的味道；在嗅柠檬的同时吃苹果，会产生苹果和柠檬的混合味道。  实验结论：嗅觉和味觉是密不可分的。味觉受嗅觉的影响，进食的时候，嗅觉灵敏，味觉增强；嗅觉失灵，味觉就会下降。 注意事项：注意分辨并记住不同的味道。 第二部分 应知部分 6.鼻子闻到难闻的气味，人会产生恶心、反胃的感觉，于是情不自禁地用手捂住鼻子。 7.吃柠檬时，舌头受到酸的刺激，嘴里会分泌很多唾液，情不自禁地做出腮帮缩紧鼓起、皱眉的动作。 8.大脑的嗅觉中枢有适应的过程，如“入芝兰之室，久而不闻其香”“入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”。 9.炒菜时盐放多了，加点糖，感觉有什么变化？ 答：炒菜时盐放多了，加点糖，感觉菜不是很咸了，这是因为糖的甜味可以中和咸味，还能让咸味变得比较柔和。特别要注意的是，这种方法不能让人少吃盐，反而增加了糖的摄入。如果吃了用这种方法处理的菜，接下来的一餐甚至好几餐都要减少盐和糖的摄入。 10.哪些疾病会影响嗅觉和味觉？ 答：感冒引起鼻塞后会导致嗅觉暂时失灵。引起嗅觉消失时疾病还有：鼻炎、鼻窦炎、鼻腔肿物、鼻腔恶性肿瘤等；引起味觉消失时疾病还有：中耳炎、中耳肿瘤等。 11.不同年龄、不同饮食习惯的人在嗅觉、味觉方面的差异？ 答：不同年龄的人在嗅觉、味觉方面的差异:一般来说,年龄越大的人的嗅觉和味觉越不敏感。比如，老人吃起来感觉不咸的菜,小孩子吃起来可能会感觉很咸。 不同饮食习惯的人在嗅觉、味觉方面的差异:一般来说,长时间饮食口味比较重的人的嗅觉和味觉会不敏感。比如,南方人(吃盐较少)吃北方菜(含盐较多)会感觉很咸。 学科网（北京）股份有限公司 $