第8章 人体的营养-【期末通关】2022-2023学年七年级下学期生物考点精讲与要点归纳（北师大版）

第8章 人体的营养 1.掌握人体需要的主要营养物质 2．识记人体消化系统的组成 3．食物的消化和营养物质的吸收过程 复习目标（1分钟） 考点1 ：食物中的营养物质 1．食物中所含的六大营养物质是： 。 (1) 、 、 是组成细胞的主要有机物，都能为生命活动提供能量。 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 糖类 脂肪 蛋白质 “三大产热营养素” 无机物： 水、无机盐 不提供能量。小分子，不用消化可以直接吸收 可直接被吸收：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油及脂肪酸 10651 (1) - 10651 (1) - （2）有机物 糖类 蛋白质 脂肪 来源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物 作用：贮备的能源物质，与体温调节有关。 来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物 作用：构成细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。 来源：主要从谷类、薯类食物中获得 作用：主要能源物质，构成细胞的重要成分。 淀粉、麦芽糖、葡萄糖 维 生 素 维生素A 皮肤干燥、_________、干眼症等  肝脏、 胡萝卜 维生素B1 神经炎、_________、消化不良、食欲不振等  谷类种皮、牛肉 维生素C _________、抵抗力下降  新鲜______和_ _ ________ 儿童:佝偻病;中老年人:骨质疏松症 肝脏、鱼肝油 夜盲症 脚气病 坏血病 蔬菜 水果 维生素D 牙龈出血 维生素是小分子有机物，___构成人体细胞的原料， _细 胞的能量物质，是维持人体正常新陈代谢所必需的物质。 不是 不是 胡萝卜素，可以转化成维生素A 维生素D可以促进钙的吸收 (含量最少) 营养物质 缺乏时的症状 食物来源 无机盐 含钙的无机盐 儿童:_________; 中老年人:_________ 牛奶、骨头汤 含磷的无机盐 厌食、肌无力、骨痛、贫血 牛肉、鱼 含铁的无机盐 缺铁性_________ 肝脏、菠菜 含碘的无机盐 成年：________________ 幼年： . 海带、紫菜等 含锌的无机盐 生长发育不良、味觉发生障碍 鱼肉、蛋 佝偻病 骨质疏松症 贫血 地方性甲状腺肿 缺少无机盐的几种症状 呆小症 要点归纳　①植物性食物中不含维生素A,但胡萝卜等食物中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,所以吃素食但经常吃胡萝卜的人不会得夜盲症。②补钙一般同时补充维生素D,促进钙质的吸收。 易错分析　①脚气病≠脚气:脚气病是由于缺乏维生素B1引起的;脚气是由真菌感染引起的。 营养成分 检测方法 预期实验现象 水 无机盐 脂肪 淀粉 蛋白质 维生素Ｃ ? 烘烤 燃烧 白纸上挤压 碘液 有水珠产生 灰白色剩余物 有油印迹留下 溶液变蓝 ? 蛋白质和维生素C的检测 不同食物所... text has been truncated due to evaluation version limitation. 蛋白质+双缩脲试剂 → 变紫色 维生素C+加碘的淀粉溶液（蓝色）→ 褪色发应 1. 矿工被困井下，下列物质中对维持生命很重要，但又不能提供能量的是（ ） A.水 B.糖类 C.脂肪 D.蛋白质 2.2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”,牛奶为青少年提供的主要营养成分是(　　) A.维生素A和钙 B.蛋白质和钙 C.维生素A和糖类 D.蛋白质和糖类 A B 当堂训练 3.某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，你建议他多补充哪种食物（ ） A.苹果 B.牛肉 C.胡萝卜 D.鱼 4.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直都有给她喂钙粉，可是医生说小丽患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂（ ） A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.含有维生素D的鱼肝油 C D 5．四位同学参加体育测试时各自准备了一些补充能量的食物，甲准备了苹果，乙准备了牛肉，丙准备了葡萄糖水，丁准备了脱脂牛奶，其中____准备的食物能更快地补充能量。（　　） A、甲 B、乙 C、丙 D、丁 6．乐乐经常牙龈出血，乐乐的父亲刚做了阑尾切除手术，他们分别应该多吃一些含哪种营养成分较多的食物（ ） A、新鲜果蔬，糖类 B、新鲜果蔬，脂肪 C、新鲜果蔬，蛋白质 D、新鲜果蔬，维生素 C C 消化系统