专题6第二单元蛋白质同步练习2022——2023学年下学期高二化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6第二单元蛋白质同步练习 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．下列说法不正确的是 A．氨基酸和蛋白质都具有两性 B．用碘水检验淀粉是否发生水解 C．葡萄糖属于还原糖 D．鸡蛋清溶液遇AgNO3溶液发生变性 2．下列关于有机化合物的叙述中正确的是 A．油脂都不能使溴水褪色 B．蛋白质完全燃烧的产物只有二氧化碳和水 C．纤维素在人体内可水解成葡萄糖，供人体组织的营养需要 D．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 3．下列说法不正确的是 A．鸡蛋清富含鸡蛋白，在水中煮沸后蛋白质水解生成氨基酸 B．淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可与水作用转化为葡萄糖 C．只需要硫酸铜和氢氧化钠溶液就能区分乙醇、乙醛、乙酸、葡萄糖、甘油 D．等质量的甲醛、甲酸甲酯、乳酸、果糖完全燃烧消耗O2的量相等 4．下列有关生物大分子的叙述，其中正确的是 A．淀粉和纤维素含有相同数目的葡萄糖结构单元，水解后都生成了葡萄糖 B．蛋白质溶液遇到饱和(NH4)2SO4溶液或AgNO3溶液，都能使蛋白质析出，该过程叫盐析 C．肽键中的氢原子和氧原子通过氢键作用，使肽链盘绕或折叠成特定的空间结构，形成蛋白质的二级结构 D．具有双螺旋结构的DNA分子，内侧两条链上的碱基通过共价键作用结合成碱基对 5．淀粉和纤维素的结构如图所示，下列说法正确的是 A．淀粉和纤维素互为同分异构体 B．纤维素通过水解反应可制得纤维素硝酸酯 C．淀粉和纤维素水解都可以生成葡萄糖 D．葡萄糖、链式核糖、环式核糖中都含有醛基 6．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物 B．淀粉水解的最终产物是酒精 C．油脂的硬化反应是发生了皂化反应 D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 7．对生物体的遗传性、变异性和蛋白质的生物合成具有重要作用的物质是 A．氨基酸 B．葡萄糖 C．核酸 D．核苷酸 8．如图表示生物体内核酸的基本组成单元模式图，下列说法正确的是 A．DNA和RNA在核苷酸上的不同点只在②方面 B．DNA分子结构的多样性取决于③的种类 C．若②为脱氧核糖，则与②相连的③有五种 D．若③是尿嘧啶，则此图是组成RNA的原料 9．下列关于如图所示过程的叙述，错误的是     A．甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同 B．乙是五碳糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖 C．丙是碱基，在人体细胞遗传物质中有5种 D．丁是核苷酸，在一个细胞中有8种 10．尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如图所示，下列说法正确的是 A．1 mol酪氨酸能与含1 mol HCl的盐酸反应，又能与含2 mol NaOH的溶液反应 B．酪氨酸能发生加成、取代、消去和缩聚反应 C．1 mol对羟基苯丙酮酸最多可与5 mol H2加成 D．1 mol尿黑酸最多可与含2 mol Br2的溶液反应 11．对于物质M的结构简式如图，下列关于M的叙述正确的是 A．M是一种核苷酸 B．M中的碱基为嘧啶 C．该化合物能发生水解反应 D．M发生缩聚反应可以生成核酸 12．对于的说法错误的是 A．分子中含两种官能团 B．能与NaOH发生反应 C．能与盐酸发生反应 D．能发生加聚反应生成蛋白质 13．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 A．油脂的水解产物为纯净物 B．蛋白质在酶的作用下能水解生成氨基酸 C．常温下，糖类遇碘变蓝色 D．常温下，硫酸可以使蛋白质变黄色 14．下列实验操作，能达到预期目的的是 A．淀粉在稀硫酸中水解后，取澄清液加银氨溶液看是否有银镜生成，判断淀粉是否水解 B．将饱和(NH4)2SO4溶液加入鸡蛋清溶液中，以提取鸡蛋清 C．用碘水可以检验淀粉是否发生水解 D．在油脂中加入淀粉酶，以促进油脂水解 15．下列叙述不正确的是 A．向鸡蛋清溶液中加入饱和溶液，产生白色沉淀，是因为蛋白质发生了变性 B．液态植物油可以与氢气发生加成反应，生成固态的氢化植物油 C．检验淀粉是否水解，可以取水解后的溶液先加氢氧化钠调至碱性，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，看是否生成砖红色的沉淀 D．氨基酸分子中都含有和二种官能团，能相互反应形成更复杂的多肽化合物 二、实验题 16．糖类、油脂、蛋白质是人类生活必需的三大营养物质。 (1)为探究蔗糖的某些化学性质，某研究性学习小组的同学设计了三种实验方案，下表是他们实验报告中的部分内容。 方案 实验步骤 实验现象 A 向一支洁净的试管中加入2mL20%的蔗糖溶液，放在水浴中加热5min，然后加入新制的氢氧化铜并加热至沸腾