第1讲 细胞中的分子组成 课件-2024年高考生物一轮复习课件

细胞的分子组成 第2讲 【内容】 1.蛋白质、核酸的结构和功能。 2.实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布。 细胞的分子组成 第2讲 【内容】 1.蛋白质、核酸的结构和功能。 2.实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布。 【判断】下列物质哪些是组成蛋白质的氨基酸，哪些不是。 CH2 —CH2 —COOH 　　│ H2N—C —COOH │ H CH2 —CH2 —CH2 —CH2 —NH2 　　│ H2N—C —COOH │ H —C— H NH2 COOH CH2— H 什么是氨基酸？组成生物体蛋白质的氨基酸有什么特点？有多少种？其种类由什么决定？ （1）蛋白质 ①组成蛋白质的氨基酸 C、H、O、N 一个氨基 一个羧基 个碳原子上 同一 R基：决定氨基酸的种类，其上可能有S等元素。 结构通式：R—C2H4O2N 【方法小结】判断某种氨基酸是组成蛋白质的氨基酸 （1）蛋白质 ①组成蛋白质的氨基酸 C、H、O、N 一个氨基 一个羧基 个碳原子上 同一 非必需氨基酸 必需氨基酸 非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸吗？ 非必需氨基酸可通过其他化合物转化而来 例：当葡萄糖已经转化成糖原储存后仍有多余时，会转变成脂肪和某些氨基酸。 根据能否在 人体内合成 教材中的隐性知识　源于必修1 P21“与生活的联系”： 必需氨基酸成人有8种，巧记为甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。 婴儿多1种： 。 组氨酸 例1．（必修1 P21“与生活的联系”）长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分析原因： 赖氨酸是人体的必需氨基酸，在人体内不能合成，必须从食物中获得，而玉米等谷类食物中缺少赖氨酸。 例2．（必修1 P38“思维拓展”）1969年，人们在坠落于澳大利亚启逊镇的陨石中发现了氨基酸，这些氨基酸不是来自地球。由此你可以作出的推测是在陨石中发现了氨基酸，且非地球所有，这说明宇宙中： 很可能还存在与地球生物类似的生命形式。理由： 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，而蛋白质又是生命活动的主要承担者 ————蛋白质 ———— 多 肽 胃蛋白酶 ————— 氨基酸 多 肽 肽酶 胰蛋白酶 肽酶 蛋白质 进入人体消化道的蛋白质食物，需要经过哪些消化酶的作用才能被分解为氨基酸？ 在蛋白酶的作用下不完全水解，得到各种大小不等的肽段和单个氨基酸；在肽酶的作用下彻底水解，得到各种氨基酸的混合物。 这些氨基酸进入人体细胞后，需要经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质？人体中的蛋白质和食物中的蛋白质会一样吗？ 过程a： (一个氨基酸的 和另一个氨基酸的 相连接，同时 )， 物质b： ， 结构c： 。 H2O中H来源于 ；O来源于 。 ②蛋白质的合成——二肽的形成过程 脱水缩合 氨基 羧基 脱去一分子水 二肽 肽键 氨基和羧基 羧基 —NH—CO—(或—CO—NH—) 氨基酸、多肽、蛋白质有什么区别和联系？ 多肽 脱 水 缩 合 1条或几条肽链（肽链间以一定化学键连接） 盘曲、折叠形成复杂的空间结构 n个 氨基酸分子 （n ≥3） 蛋白质分子 胰岛素在核糖体上合成后是否具有降血糖功能？ 核糖体上合成的多肽不具有复杂的空间结构，只有经过盘曲折叠形成空间结构后才能行使正常的生理功能。 ③蛋白质的结构层次 生鸡蛋与熟鸡蛋哪个更容易消化？为什么？ 吃熟鸡蛋容易消化的原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。（变性的蛋白质空间结构被破坏，肽键被暴露，暴露的肽键容易与蛋白酶接触，使蛋白质降解。 ） 蛋白质变性后还可用双缩脲试剂检测吗？其功能是否受到影响？ 蛋白质变性后还可用双缩脲试剂检测。因为高温破坏了肽链盘曲、折叠形成的空间结构，没有破坏氨基酸之间的肽键。 蛋白质的结构决定其功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能会发生改变。 例. 下述①～④中引发蛋白质变性的有哪些？ ①在鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀 ②毛发燃烧发出焦臭味 ③鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色 ④豆浆加热再加入石膏而成豆腐 ①～④中除①外均已引发蛋白质变性。 【辨析】蛋白质的盐析、变性和水解 (必修1-P23“与生活的联系”) 为什么组成蛋白质的氨基酸只有20种，而蛋白质的种类